Facile e sano Sticky Chinese Lemon Chicken con una salsa appiccicosa di miele limone e aglio è un pasto gustoso, meglio del take away, in 30 minuti!
Se ti piace questo pasto meglio del take away, devi provare i Kung Pao Noodles, il sano pollo in agrodolce e il riso fritto al pollo in padella.
Lo scorso fine settimana ci siamo incontrati con i miei suoceri per una cena in un ristorante cinese nella città dove mio marito è cresciuto. Questo ristorante è abbastanza buono. Ma la gente va matta per questo posto. Penso che sia perché ci sono solo due ristoranti cinesi principali nella zona e l’altro (dove mi è capitato di lavorare per tutto il liceo) è proprio accanto alla superstrada e un po’ più fuori mano di questo posto.
Come ho detto, è abbastanza buono, hanno alcuni piatti decenti e i loro gamberi al miele e noci sono dannatamente gustosi, ma mio marito ha un collega che fa venire i suoi clienti da fuori dello stato per cenare in questo posto e vi giuro che è davvero buono, ma non è così buono. E quando si tratta di cibo da asporto, preferisco di gran lunga preparare qualcosa a casa piuttosto che comprare un biglietto aereo per volare a due stati di distanza per prendermi una ciotola di gamberi alle noci o un general tsao’s.
Questo pollo cinese appiccicoso al limone è facilmente buono come qualsiasi versione da ristorante e si può fare in soli 30 minuti nel comfort delle vostre pantofole nella vostra cucina – senza ingredienti folli o strumenti speciali necessari, e sicuramente senza biglietto aereo. La salsa è dolce e piccante e il paradiso dell’aglio e del limone.
Sono arrivato ad amare molto l’uso dei filetti di pollo per i miei piatti asiatici da asporto, ma anche i petti di pollo funzionano! Per ottenere il giusto rapporto tra croccantezza esterna e succosità interna, assicuratevi di tagliare il pollo in pezzi da 1 pollice o anche un po’ più piccoli. Troppo grandi e ci vuole troppo tempo per cuocere e l’impanatura sarà troppo cotta. A parte questo, questa ricetta è infallibile! Vi piacerà questo piatto facile da preparare!
Cosa dice la gente di questo Pollo al limone cinese appiccicoso
“L’ho appena fatto e non vedo l’ora di mangiarlo questa sera, anche se ho rubato qualche assaggio proprio ora. Buon sapore e meglio del cibo da asporto!” – Jeneen
“Ho appena fatto questo. Mi è piaciuto molto! Così saporito! La mia famiglia ha pensato che fosse troppo limone, quindi, anche se ho pensato che fosse giusto, la prossima volta userò meno limone per loro. Molto BUONO. Grazie per la ricetta!” – Schellie
“Il mio è stato un trionfo. Buono come qualsiasi ristorante cinese o takeaway e anche molto più economico. Grato per la ricetta e lo ripeterò sicuramente”. – Julia
Pollo cinese al limone appiccicoso
Ingredienti
- ▢ 1-2 libbre di filetto di pollo
- ▢ 2 uova
- ▢ 2 cucchiai di salsa di soia
- ▢ 1/4 tazza di vino bianco da cucina o brodo di pollo
- ▢ 1/3 di tazza di amido di mais
- ▢ 1/2 tazza di olio vegetale o olio di canola
Salsa
- ▢ 1 tazza di brodo di pollo
- ▢ 1/3 tazza di salsa di soia
- ▢ succo di 2 limoni (circa 4 cucchiai)
- ▢ 2 cucchiaini di aglio tritato
- ▢ 1/4 di tazza di zucchero
- ▢ 4 cucchiai di miele
- ▢ 1/2 cucchiaino di sale, o a piacere
- ▢ 4 cucchiai di brodo di pollo freddo o acqua
- ▢ 3 cucchiai di amido di mais
- ▢ cipolle verdi affettate sottili e semi di sesamo, per guarnire
- ▢ ▢ riso bianco, integrale, cotto, o riso fritto per servire https://www.lecremedelacrumb.com/best-fried-rice/
Istruzioni
-
Tagliare il pollo in pezzi da 1 pollice. Sbattere insieme uova, salsa di soia e vino o brodo di cottura. Aggiungere il pollo e mescolare per combinare. Coprire e raffreddare per 30 minuti. (vedi nota)
-
Trasferire i pezzi di pollo in un grande sacchetto con chiusura a zip ed eliminare la marinata. Aggiungere l’amido di mais al sacchetto, sigillare e scuotere per ricoprire completamente il pollo nell’amido di mais.
-
Aggiungere l’olio in una grande padella o padella e portare a fuoco medio-alto. Trasferire il pollo nella padella, cercando di disporre i pezzi in modo che non siano ammucchiati l’uno sull’altro. Cuocere per 3-4 minuti, poi girare i pezzi di pollo e cuocere altri 3-4 minuti fino a doratura.
-
Utilizzare un cucchiaio forato per trasferire il pollo su un piatto rivestito di carta assorbente. Eliminare l’olio in eccesso nella padella e usare un tovagliolo di carta per pulirla.
-
Aggiungere brodo, salsa di soia, succo di limone, aglio, zucchero, miele e sale alla padella e sbattere per combinare. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto.
-
In una piccola ciotola sbattere insieme brodo (o acqua) e amido di mais fino a scioglimento. Aggiungere alla salsa bollente, poi ridurre il calore a medio-basso e mescolare fino a quando si addensa.
-
Trasferire il pollo in padella e mescolare 2-3 minuti fino a quando è caldo. Guarnire con semi di sesamo e cipolle verdi affettate e servire su riso cotto.