Per molti di noi che sono cresciuti con il PB & J, il burro di arachidi è un cibo di conforto. Come me, avrete notato come i prezzi di questi piccoli barattoli di conforto siano saliti alle stelle negli ultimi anni. A causa dell’aumento dei prezzi e del desiderio di evitare i malsani conservanti alimentari, molti giardinieri domestici stanno ora accarezzando l’idea di coltivare le proprie arachidi e fare il proprio burro di arachidi. Quanto può essere difficile, vi chiederete? Dopo tutto una nocciolina è una nocciolina. Poi una ricerca su Google di semi di piante di arachidi rivela che c’è più varietà di arachidi di quanto si sapesse. Continua a leggere per conoscere le differenze tra queste varietà di piante di arachidi.
Tipi di varietà di arachidi
Ci sono quattro tipi principali di piante di arachidi coltivate negli Stati Uniti: arachidi runner, arachidi Virginia, arachidi spagnole e arachidi Valencia. Anche se probabilmente tutti conosciamo le arachidi spagnole, in realtà rappresentano solo il 4% delle coltivazioni di arachidi negli Stati Uniti. Il tipo più comunemente coltivato di piante di arachidi è l’arachide runner, che rappresenta circa l’80% delle coltivazioni. Le arachidi Virginia rappresentano il 15% e le arachidi Valencia contribuiscono solo all’1% del raccolto di arachidi negli Stati Uniti.
- Le arachidi runner (Arachis hypogaea) sono coltivate principalmente in Georgia, Alabama e Florida, e la Georgia produce il 40% del raccolto di arachidi negli Stati Uniti. Le arachidi Runner sono più comunemente usate nella produzione di burro di arachidi.
- Le arachidi Virginia (Arachis hypogaea) sono coltivate principalmente in Virginia, North Carolina e South Carolina. Producono le noci più grandi e sono più spesso usate come arachidi da spuntino. Le arachidi della Virginia sono diventate anche molto popolari nei burri di arachidi gourmet e completamente naturali.
- Le arachidi spagnole (Arachis fastigata) sono coltivate principalmente in Texas e Oklahoma. Le loro noci hanno una buccia di colore rosso brillante. Le arachidi spagnole sono usate nelle caramelle o vendute come arachidi salate e sgusciate per gli spuntini e sono anche usate nella produzione del burro di arachidi.
- Le arachidi Valencia (Arachis fastigata) sono prodotte principalmente nel New Mexico. Sono conosciute come le arachidi dal sapore più dolce e sono, quindi, molto popolari per il burro di arachidi naturale e fatto in casa. Le arachidi di Valencia sono anche deliziose arachidi bollite.
Ripercorrendo le diverse varietà di arachidi
Questi quattro tipi di piante di arachidi sono ulteriormente suddivisi in diverse varietà di arachidi.
Alcune varietà comuni di arachidi runner sono:
- Florunner
- Sunrunner
- Southern Runner
- Georgia Runner
- Georgia Green
- Flavor Runner 458
Le varietà comuni di arachidi Virginia includono:
- Bailey
- Champs
- Florida Fancy
- Gregory
- Perry
- Phillips
- Sugg
- Sullivan
- Titan
- Wynne
Alcune delle varietà più comuni di arachidi spagnole sono:
- Georgia-045
- Olin
- Pronto
- Spanco
- Tamspan 90
Generalmente, la maggior parte delle arachidi Valencia coltivate negli Stati Uniti sono della varietà Tennesseelivanlivan.Stati Uniti sono della varietà Tennessee Reds.