Torta all’olio d’oliva

Questa leggera e deliziosa torta all’olio d’oliva è perfettamente umida con una mollica tenera grazie alla farina di mandorle! Preparala per una torta unica, deliziosa e facile da preparare.

So….cos’è la torta all’olio d’oliva?

Avrete probabilmente visto la torta all’olio d’oliva sul menu dei dessert nei ristoranti di lusso, ma non è esattamente una ricetta di base nella maggior parte dei libri di cucina. Il che, personalmente, mi sembra un vero peccato! Le torte all’olio d’oliva hanno un sapore leggero, quasi fruttato, con una mollica super tenera grazie a una combinazione di farina di mandorle e farina universale. Il risultato è una torta unica che ha un sapore abbastanza sofisticato da terminare una cena, ma è SUPER facile da fare.

Ora lo so, diciamo sempre che le torte sono umide e tenere, ma questa torta prende la torta. Heh. È ridicolmente umida, follemente tenera, sottilmente dolce, densa ma anche leggera, e quasi burrosa.

TLDR: È la migliore torta che avrete mai.

Cosa serve per fare la torta all’olio d’oliva?

Come la maggior parte delle torte fatte in casa, avrete bisogno di uova, zucchero, grassi, lievito…ecc. In realtà probabilmente avete già la maggior parte di questi ingredienti in giro, che vi sussurrano “ciao”. So che forse non pensi molto a me, perché sono un semplice uovo, ma posso diventare la torta più deliziosa che avrai mai”. Ascoltate loro, ascoltate me: avete bisogno di questa torta! Avrete bisogno solo di 9 ingredienti (uno dei quali è totalmente opzionale) e 1 ciotola!

• Olio d’oliva
• Zucchero semolato
• Oggetti
• Estratto di vaniglia
• Farina di mandorle
• Polvere di cottura
• Scorza d’arancia
• Sale
• Bacche

Che tipo di olio d’oliva si deve usare per la torta all’olio d’oliva?

Questa è la domanda che ci viene posta di più quando si tratta di preparare una torta all’olio d’oliva. Mentre non c’è una marca specifica che funziona meglio di altre, è importante usare un olio extravergine di oliva di alta qualità se si vuole una vera torta all’olio d’oliva. O davvero in qualsiasi ricetta di dessert all’olio d’oliva. Ne vale la pena e crea il più delicato equilibrio di sapori che potrete mai avere in una torta. Tenete gli occhi aperti per il tipo in vetro scuro pesante (di solito verde scuro) con un sapore robusto.

Detto questo, se il sapore potente dell’olio d’oliva non fa per voi (triste per voi, ma lo capisco), potete sempre usare un olio d’oliva dal sapore più delicato o leggero, ma cercate comunque l’extravergine!

Le torte all’olio d’oliva hanno la glassa? Per questo motivo, non c’è bisogno di caricarla con una crema di burro zuccherata. Non raccomanderei di trasformarla in una torta a strati perché è una torta molto più pesante, ma ci sono tonnellate di modi in cui puoi modificare questa ricetta per darle un po’ di pizzaz in più. Abbiamo fatto questa torta all’olio d’oliva ai frutti di bosco con una combinazione di bacche di stagione che aggiungono un delizioso complemento ai toni fruttati dell’olio d’oliva. Ma se i frutti di bosco non fanno per voi, potete sempre ometterli e provare una delle opzioni qui sotto!

Mancate i frutti di bosco e fate invece così:

• In cima con una glassa: La crema di burro e la glassa tradizionale sono troppo pesanti per la torta all’olio d’oliva, ma un leggero strato di glassa al limone, all’arancia o alla vaniglia completerà perfettamente la tenera mollica della torta e aiuterà a far risaltare il sapore dell’olio d’oliva.
• Spolverare con zucchero a velo: Lo zucchero a velo aggiunge un tocco di dolcezza in più per finire questa torta unica!
• Coprire con marmellata o una riduzione di frutta fresca: Se vi sentite extra fantasiosi, potete fare una salsa fatta in casa con frutta fresca o congelata da spalmare sopra la torta!
• Coprire con panna montata: La panna montata leggermente zuccherata può dare alla torta un po’ di altezza in più senza appesantirla. Noi raccomandiamo la panna fresca montata con un pizzico di zucchero e di scorza d’arancia!
• Servitela semplice: Questa torta all’olio d’oliva è assolutamente deliziosa da sola, quindi non sentite il bisogno di completarla con qualcos’altro!

Come conservare la torta all’olio d’oliva

Posso quasi garantire che non ti resterà nulla di questa torta all’olio d’oliva, quindi questa è una specie di domanda a trabocchetto. È una di quelle torte di cui hai una piccola scheggia e continui a tornare indietro da piccole schegge finché non è completamente andata. MA, se vi rimane, potete conservarla in un contenitore a tenuta d’aria, in un sacchetto di plastica, in un piatto coperto o sotto una cupola per torte fino a 5 giorni!

Pro tip: Si congela anche molto bene! Basta far raffreddare completamente la torta e metterla in un sacchetto di plastica sicuro per il congelatore. Basta scongelare la torta durante la notte in frigorifero. Congelare per un massimo di 2 mesi!

Speriamo che tu possa divorare questa irresistibile torta ai frutti di bosco per tutta la settimana. Buona cottura!

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