Tè come

Sembra una di quelle innocue sfide dell’infanzia! Ma me lo sono chiesto spesso anch’io e sarei sorpreso se non avesse attraversato la mente di tutti i bevitori di tè a un certo punto. Quindi ho osato provare… beh sì… solo un po’.

Ma se stiamo affrontando questa domanda in modo corretto, allora in realtà c’è una serie di variazioni all’intero scenario di mangiare foglie di tè. Così ho esplorato ulteriormente la questione e ho cercato di ottenere alcune risposte adeguate sull’intera faccenda.

Quindi si possono mangiare le foglie di tè in una bustina? La risposta è sì che si può, la vera domanda è “si dovrebbe”. Beh, in alcune circostanze va bene mangiare le foglie di tè. Ma dipende in gran parte da quale tè e da come lo si consuma. Inoltre, cosa si guadagna da esso? E quali sono i rischi? Esploriamo ulteriormente la questione?

Quali foglie di tè vuoi mangiare?

Quale tipo di tè stai pensando di mangiare? E in quale forma? È la bustina di tè intera? Le foglie di tè direttamente dalla bustina, le foglie della bustina di tè aggiunte all’acqua, è acqua bollente? Tè a foglie sciolte? Matcha? In base alle opzioni che stai guardando, penso di essere riuscito a coprire la maggior parte delle opzioni che stai considerando qui sotto…

In tutta onestà, mentre stiamo guardando la scienza se sei in grado di mangiare in sicurezza le foglie di tè e quali benefici potresti ottenere. Posso dirvi che non è un’esperienza così piacevole.

Le foglie di tè da una bustina di tè non hanno un sapore così piacevole, e inoltre, la consistenza delle foglie di tè non è affatto buona e senza abbondanti quantità di liquido per lavarle, rimarranno per un po’. Non stupitevi se dopo avrete bisogno di uno stuzzicadenti!

Quando mangiare le foglie di tè è la norma

Mangiare il tè non è insolito. Ci sono alcune occasioni in cui il tè viene preparato per essere mangiato. Gli abitanti di Myanmar, (ex Birmania), mangiano effettivamente le foglie di tè come loro tè speciale. Si chiama Lahpet.

Se avete già mangiato il tè matcha allora saprete che il matcha è un tipo di tè verde (e ora anche di tè bianco), tradizionalmente usato nella cerimonia giapponese del tè. Qui si “mangia” assolutamente una versione in polvere finemente macinata del tè verde – ma in forma di bevanda.

Il matcha in polvere viene aggiunto all’acqua calda e sbattuto vigorosamente per fondere la polvere nella bevanda. Poi si beve. La differenza principale tra il matcha e la maggior parte degli altri tè è che gran parte della polvere è dissolta nell’acqua, o finisce come particelle fini che passano attraverso il tuo sistema molto facilmente. Allora è tutto a posto!

Vedremo altri modi per rendere il tè commestibile più avanti nell’articolo.

Mangiare le foglie di tè nero dalla bustina

Permettetemi innanzitutto di dire che mangiare un’intera bustina di tè deve essere sicuramente una cosa audace, e non è solo una cosa folle da fare (ma probabilmente divertente da guardare), ma in realtà, se lo fai, allora potresti anche mangiare plastica e altre sostanze chimiche. Puoi scoprire di più su questo in un altro mio articolo qui

Per quanto riguarda le foglie stesse, mentre questo è possibile, dobbiamo ricordare alcune cose sulle foglie di tè da una bustina di tè.

Le foglie di tè in una normale scatola di bustine di tè sono spesso chiamate ‘fannings’ o ‘polvere’. a volte si pensa che queste includano anche le ‘spazzature’ dal pavimento della fabbrica. Vengono prodotte frantumando maggiormente le foglie di tè altamente ossidate. Questo ha l’effetto di fornire una maggiore superficie su tutte le foglie.

Il risultato di questa elaborazione extra è che le foglie produrranno più rapidamente sia i tannini – che forniscono la nitidezza nel gusto del tè e i polifenoli e altri enzimi e pezzi buoni che forniscono il sapore e i benefici.

Tuttavia, è l’immersione in acqua calda che è il catalizzatore di questo processo chimico, quindi mangiandoli interi si perde gran parte di quel rilascio di bontà.

Aggiungimento di foglie di tè nero da una bustina di tè a una tazza

Questo funzionerà, infatti, probabilmente abbiamo tutti sperimentato la bustina di tè strappato che non abbiamo notato e ha preso un drink dalla tazza. Vi vedo annuire!

Ma nei “vecchi tempi” è così che la gente beveva il tè. È così che è iniziata la lettura delle foglie di tè. Non era obbligatorio usare un colino, è semplicemente che nei tempi moderni abbiamo trovato modi semplici per evitare l’aggiunta di foglie di tè e, i gusti sono cambiati – almeno nella cultura occidentale. Parleremo più tardi delle culture orientali.

Una cosa da notare però è che parte del problema con le bustine di tè (a parte il contenuto di plastica) è che impediscono a gran parte del tè di muoversi. Il tè si espande quando viene immerso in acqua calda, quindi almeno aggiungendole a una tazza permette questa espansione.

Il principale svantaggio di questo è, anche se gran parte del contenuto delle foglie affonderà sul fondo, e rimanere lì. Ogni boccata di tè conterrà probabilmente alcune foglie di tè. Muovendo la tazza si disturba ogni volta di più. Durante la degustazione, questi “pezzi” possono essere estremamente distraenti. Invece di notare il gusto, noterete solo le sgradevoli particelle di foglie che galleggiano intorno alla vostra bocca! Ma ci si può divertire a leggere le foglie dopo!

Aggiungere le foglie di tè nero da una bustina di tè a una teiera

Questa è una risposta abbastanza semplice. In realtà, se stai usando una teiera e un colino, allora stai davvero solo fermentando il tè come il vecchio approccio all’inizio del 20° secolo. Usando una teiera, “fannings” di tè a foglie sciolte e un colino da tè.

Se si decide di non usare un colino, beh allora si otterrà solo lo stesso effetto di aggiungere direttamente le foglie alla tazza. Vedi la mia risposta precedente.

Mangiare il tè in foglie sciolte

Una questione leggermente diversa qui. Infatti, la “materia” del tè sarà ovviamente più grande. Il che influenza sia il gusto che la consistenza. Se bagnate (cioè recentemente macerate), possono avere un sapore piuttosto amaro, saranno probabilmente più dure da masticare, e masticare le foglie può sembrare poco familiare per molte persone e/o culture.

Ricette

Se visitate molti luoghi in Oriente, mangeranno il tè come una cosa ovvia, sia foglie macerate o in altre forme preparate o cotte. Ci sono numerosi libri di cucina con ricette per mangiare tè verde preparato, come insalate di tè verde e stufati. Come questo libro di cucina su Amazon. Quindi sì, si può mangiare – o almeno preparare correttamente e mangiare il tè verde e altri tè. Vedere più in basso per una lista di modi migliori per mangiare le foglie di tè.

Benefici di mangiare tè in foglie sciolte

Alcuni dei vantaggi di questo è che gli antiossidanti aggiuntivi che il tè può fornire ‘dalla fonte’ piuttosto che macerato.

C’è anche la caffeina, essere preparati per un colpo potenzialmente maggiore di caffeina da questo metodo.

Le foglie intere di tè verde – al contrario delle foglie macerate, hanno oltre 90 volte la quantità di catechine – antiossidanti salutari – rispetto al tè macerato, quindi la spinta in vitamine può essere molto benefica.

Pesticidi nel tè in foglie sciolte

I lati negativi sono la possibilità di ingerire pesticidi. I pesticidi non sono solubili, quindi la macerazione non ha effetto. Tuttavia, se si ingerisce la foglia intera allora si sono potenzialmente digerire i pesticidi insieme ad esso. Per combattere questo, assicurati che le tue foglie siano coltivate biologicamente.

Batteri nel tè in foglie sciolte

Un’altra cosa da tenere d’occhio sono i batteri. Se avete intenzione di consumare foglie appena macerate, assicuratevi di non lasciarle troppo a lungo. I batteri si raccolgono ovunque ci sia del liquido per sostenerli. Come qualsiasi altra materia alimentare, lasciarle troppo a lungo può incoraggiare la crescita batterica. Se dovete aspettare, allora conservatele in un contenitore igienico e sigillato e in frigorifero. Oppure congelateli. Vedi qui per come conservare il tè.

Mangiare il tè alle erbe

Le piante di erbe in cucina sembrano essere usate molto come si farebbe con le solite erbe e spezie. Ci sono numerosi libri di cucina in giro su come preparare, cucinare e mangiare ricette a base di erbe e tè verde e altre. Il più rilevante che ho visto è questo su Amazon.

Ragioni per non mangiare le foglie di tè

Non dimentichiamo che c’è una cosa al mondo chiamata inquinamento. Tutta la vita vegetale è colpita dall’inquinamento, anche fino agli effetti della semplice “pioggia acida”, come spiega Wikipedia.

Non sorprende quindi che il tè sia lo stesso. Tracce di piombo e altri metalli pesanti sono stati trovati (rapporto ncbi) nel tè. Ordinariamente però, nonostante tutte le storie di paura, hai molto poco di cui preoccuparsi davvero.

Se però, si consuma tè di qualsiasi forma, in qualsiasi grande quantità, poi naturalmente i rischi diventano maggiori. Potresti voler considerare quanto tè consumi, ma non lasciarti scoraggiare dalle molte ricette che puoi realizzare rimanendo comunque in salute, e che superano i problemi minori.

Meglio modi di mangiare le foglie di tè

Ho parlato di ricette prima, e ce ne sono abbastanza da aggiungere alle tue abilità culinarie. Ecco una lista di alcune con alcune descrizioni per stuzzicare il vostro appetito.

Biscotti al limone di pasta frolla Earl Grey, proprio così! O se non Earl Gray, allora considerate l’acerola ciliegia & biscotti al tè di fico, o anche solo frollini al tè.

Una comune ricetta orientale fatta con foglie di tè intere, non macinate, è un piatto chiamato Lahpet. Normalmente viene servito insieme a combinazioni di altri piatti come gamberi, verdure e noci. È fatto con foglie di tè, condite con aceto.

Come il gelato? Come il tè? Prendi il gelato al tè! Un morbido gelato a base di latte e zucchero con aggiunta di polvere di Hojicha, o anche di foglie intere. Hojicha è una qualità inferiore di tè che comprende soprattutto le parti del gambo della pianta. In caso contrario, usate semplicemente il matcha.

Cucinate usando il liquore di tè! Può essere aggiunto al latte, alla pastella per fare torte, alla crema di burro e a una varietà di salse.

Ecco alcune altre opzioni che ho trovato…

• Porridge aromatizzato al Masala Chai
• Pesto aromatizzato al tè
• Aggiungi al tuo pasta bollente
• Aggiungi alla panna per un dessert al gusto di tè
• Tè macinato sulla tua frittura di pesce
• Come condimento aggiunto nel tuo wok.

Parole finali

Ancora una volta il mondo del tè mi apre gli occhi su ciò che si può effettivamente fare. Quindi dimentica gli “scherzi da scolaretto che mangia la bustina di tè”. È sicuramente messo in ombra dalle fantastiche varianti e dai benefici che ho scoperto essere là fuori. Proverò sicuramente alcune delle ricette e dei consigli di cucina.

Sempre più sto imparando che il tè ha così tanti usi. Sì, ci sono i soliti aspetti negativi della questione globale, ma se fossimo spaventati da ogni minaccia alla salute della fine del mondo, francamente non mangeremmo mai nulla. Io dico di andare per esso e provare alcune di queste cose fuori.

Questo è tutto. Grazie per aver letto e se ti piace allora per favore condividilo.

Assicurati di controllare i miei articoli da tè se sei un amante del tè, o se stai iniziando il tuo viaggio nel tè. Ho selezionato alcune cose per iniziare e includerò anche il libro di cucina del tè per gli esploratori del tè!