Molte culture e paesi hanno particolari cibi “fortunati”, e gli Stati Uniti del Sud non fanno eccezione. Le verdure, il maiale e il pane di mais, così come i piselli dall’occhio nero, i piselli di mucca o i fagioli, sono alcuni dei tipici cibi simbolici serviti il giorno di Capodanno. Quando pianifichi il tuo menu per la cena, aggiungi i cibi del Sud che secondo alcuni portano fortuna ed evita quelli che potrebbero fare proprio il contrario nel nuovo anno.
Cosa mangiare a Capodanno
Secondo il folklore popolare, se questi cibi vengono mangiati il giorno di Capodanno, la fortuna è garantita per tutto l’anno:
- Piselli e fagioli simboleggiano monete o ricchezza. Scegliete i tradizionali piselli dall’occhio nero, le lenticchie o i fagioli per fare un piatto condito con carne di maiale, prosciutto o salsiccia.
- I verdi ricordano il denaro, in particolare il denaro pieghevole. Prepara dei piatti con verdure a foglia verde per assicurarti buona fortuna per l’anno a venire. I preferiti del Sud includono cavoli bolliti o crauti, cime di cavolo, cavolo, bietole, senape e cime di rapa.
- Il maiale è considerato un segno di prosperità in alcune culture perché i maiali radicano in avanti. Questo è probabilmente il motivo per cui molti piatti di Capodanno del Sud contengono maiale o prosciutto.
- Il pane di mais potrebbe simboleggiare l’oro perché i chicchi di mais rappresentano le monete. Tuttavia, il pane di mais è anche essenziale con i piselli dall’occhio nero e le verdure, quindi puoi triplicare la tua fortuna con questi complementi naturali.
- In altre culture, il pesce, l’uva e i dolci a forma di anello o le ciambelle simboleggiano la fortuna. Anche le torte con dentro dei dolcetti speciali lo fanno, quindi qualcosa come una torta a sorpresa è perfetta.
Cosa non mangiare a Capodanno
Per quanto si possa desiderare di fare una cena a base di pesce in questa festa, potrebbe non essere l’idea migliore. Alcuni credono che l’aragosta possa portare sfortuna perché può nuotare all’indietro, il che potrebbe significare battute d’arresto nell’anno a venire. Per lo stesso motivo, mangiare pollo potrebbe portare sfortuna. Gli uccelli graffiano all’indietro, e in più sono alati, quindi la fortuna potrebbe volare via.
Suggerimenti per il menu di Capodanno
Questo è il menu perfetto per la cena di Capodanno. Include pane di mais in padella, senape facilmente condita, fagioli dagli occhi neri piccanti (Hoppin’ John), riso cotto caldo e una favolosa torta rovesciata alle pesche.
- Spicy Southern Black-Eyed Peas: Maiale salato, guancia di maiale, o garretti di prosciutto insaporiscono questo gustoso piatto di piselli dagli occhi neri.
Guarda ora: The Perfect Spicy Southern Black-Eyed Peas Recipe
- Piselli dagli occhi neri a cottura lenta e verdure di scarto: Questo piatto a cottura lenta combina i piselli e le verdure con la pancetta e una gustosa miscela di brodo.
- Crock Pot Red Beans and Rice With Andouille Sausage: Mentre i piselli dall’occhio nero sono tradizionali nel Sud, i fagioli e le lenticchie vengono mangiati il giorno di Capodanno in altre culture. Questo classico piatto del Sud colma il divario in un modo delizioso e facile.
- Senape con prosciutto: Il prosciutto condisce perfettamente le senapi. Servile con salsa di pepe o aceto di pepe fatto in casa.
- Cime di rapa del Sud con stinchi di prosciutto: Stinchi di prosciutto o dadini di prosciutto condiscono le cime di rapa per creare un piatto gustoso che inizierà l’anno nel modo giusto.
Guarda ora: Come fare le cime di rapa del Sud
- Cavolo bollito con pancetta: Questa è un’alternativa saporita alle cime del Sud quando vuoi semplicemente un’insalata di cavolo deliziosa e facile da fare.
- Maiale tirato: Servite del tenero maiale tritato insieme alla vostra cena di Capodanno. Ci sono molte ricette tra cui scegliere e vari modi per cucinarlo.
Guarda ora: Mouthwatering Oven Pulled Pork Barbecue Recipe
- Classic Southern Buttermilk Cornbread: Questo pane di mais dorato è un’ottima scelta da servire con piselli o fagioli. C’è anche un gustoso pane di mais con chicchi di mais che è perfetto per l’occasione.
- Down Home Fresh Peach Cobbler Recipe: Questo favorito del Sud finirà bene il pasto.