Senza carne a intralciare questa lasagna non si scherza. Ecco i nostri migliori consigli per ottenerla perfetta ogni volta.
1. Usa una mozzarella a bassa umidità.
La mozzarella fresca è ottima, ma è troppo acquosa per le lasagne. Anche se in genere preferiamo il formaggio fresco grattugiato, il tipo preconfezionato e tagliuzzato è il migliore. Ha la minor quantità di umidità e darà i risultati più elastici. CHEESEPULL! 🙌
2. Scegliete la ricotta di latte intero.
Siccome la ricotta è parte integrante della lasagna, è meglio usare la migliore possibile. Grasso=sapore, e la ricotta di latte intero è molto più cremosa della varietà a basso contenuto di grassi.
3. Non saltare l’uovo!
Vi siete mai chiesti perché è necessario mescolare un uovo nel composto di ricotta di una lasagna? La risposta: per aiutare a legare! L’uovo aiuterà i formaggi a rassodarsi (e a non separarsi), in modo da ottenere i migliori strati possibili.
4. La marinara in barattolo è BUONA.
Utilizzate qualcosa che abbia un sapore delizioso con dei semplici spaghetti. (Il nostro preferito è quello di Rao!) Iniziare con la salsa acquistata in negozio velocizzerà il processo, rendendo questo piatto assolutamente possibile in una serata infrasettimanale. Se volete fare il vostro, più potere a voi. Questa salsa di pomodoro funzionerebbe benissimo qui.
5. Optate per le tagliatelle per lasagne no-boil.
Bollire le lasagne può essere estremamente fastidioso. Le tagliatelle sembrano sempre strapparsi quando le tiri fuori, e in più si arricciano mentre prepari tutto il resto. Le lasagne piatte no-boil facilitano il processo di assemblaggio.
6. Alzare il calore durante gli ultimi 15 minuti.
Coprire la lasagna e cuocerla a 350° è la chiave per cuocere la pasta in modo uniforme. Ma durante gli ultimi 15 minuti, è meglio alzare la temperatura e togliere la pellicola. Lo strato superiore di formaggio si scioglierà perfettamente e i bordi diventeranno belli croccanti.