Non importa quale dieta tu stia seguendo, questa zuppa saporita è perfetta per uno spuntino veloce o anche per un pasto facile che ti lascerà pieno.
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A proposito della zuppa delle meraviglie per la perdita di peso
Questa zuppa è un po’ insolita rispetto alle ricette che pubblico di solito, visto che non include due tazze di zucchero o un chilo di crema di formaggio, ma è proprio questo il punto. Perché, vedete, ho un lavoro meraviglioso (questo piccolo food blog) dove passo le mie giornate a fare ricette gustose… e so che sono gustose perché le mangio.
Tutto il tempo.
E come quel giorno in cui ho avuto l’idea geniale di fare uno spuntino di semifreddi tutto il giorno, mi raggiunge.
Mi ha raggiunto.
Sarò sincera con voi: i miei jeans non mi vanno più bene.
In effetti, non mi vanno più da un po’.
Ma almeno i pantaloni da yoga sono super comodi.
Quindi, nelle ultime due settimane, ho cercato di fare tutto un po’ meno – mangiare meno, cucinare meno, spendere meno. Ho anche ricominciato la GM Diet, che è un programma di una settimana che è una parte di dieta e una parte di detox. Ora, non ho l’autorità di raccomandare la dieta GM a nessuno, ma sta funzionando per me ora (e in passato) per aiutarmi a iniziare verso abitudini più sane.
E una delle mie parti preferite in assoluto della dieta GM? La zuppa della dieta GM.
Ora, la dieta GM non ha pieno diritto a una zuppa come questa. Molte altre diete (come Weight Watchers) hanno la loro versione di questa zuppa per aiutare a completare i loro piani pasto. Ci sono persino intere diete basate sul mangiare nient’altro che questa zuppa.
Così, scommetto che ti stai chiedendo: una zuppa può davvero essere così buona da essere chiamata una “meraviglia”? Beh, ci sono alcuni chiari benefici in una zuppa come questa:
1 – Ti lascia soddisfatto e pieno. Una delle parti più difficili di qualsiasi dieta è superare i morsi della fame, e trovo che avere questa zuppa mi aiuta a superare la giornata con facilità.
… E se siete come me, scommetto che state guardando di traverso l’ultima frase, perché ogni volta che qualcuno promette che un cibo è “saziante” finisce per essere tutt’altro.
Il mio consiglio?
Avere a portata di mano delle grandi arance navali.
Se vi sentite ancora affamati dopo la zuppa, prendete un’arancia. Quando avrai sbucciato il frutto e finito di mangiare, tutti i rimanenti morsi della fame saranno passati. A volte hai solo bisogno di una distrazione per far sì che il tuo corpo si abitui all’idea che sei pieno, e un frutto come un’arancia ti tiene occupato mentre ciò accade (e ti aiuta a riempire qualsiasi spazio rimanente nello stomaco).
2 – Ha un grande sapore senza aggiungere tutti gli alimenti “cattivi per te”. Nella sua forma di base, questa zuppa è buona per te come può essere – non è altro che verdure cotte in acqua. Prima di avere questa zuppa, vi avrei detto che non mi piacevano i cavoli, le cipolle o i peperoni verdi, ma in qualche modo fanno una combinazione deliziosa quando sono cucinati insieme in questa zuppa.
Si può fare questa zuppa dietetica in una pentola di coccio? Puoi farlo in due modi:
1 – Fai rosolare prima la cipolla e i peperoni verdi in una padella, poi aggiungili + il resto degli ingredienti in una pentola di coccio. Cuocere su LOW per 4 ore o su HIGH per 2 ore. Raccomando questo metodo perché rosolare prima la cipolla e i peperoni verdi aggiunge un buon sapore.
2 – Metti tutto in una pentola di coccio e cuoci! E proprio come il primo metodo, si dovrebbe cucinare la zuppa di dieta gm su LOW per 4 ore o HIGH per 2 ore.
Posso aggiungere altri ingredienti a questa zuppa?
È importante notare che la zuppa è destinata ad essere una zuppa “base”.
Può essere mangiata così com’è o condita con altre erbe e spezie che si allineano con la vostra dieta. Le mie raccomandazioni sono limitate su questo perché penso già che la zuppa di base abbia un sapore delizioso, quindi non ho sperimentato oltre.
Tuttavia, se semplicemente non puoi fare a meno di un po’ più di sapore, puoi sostituire una parte (o tutta) dell’acqua in questa ricetta con un brodo di tua scelta (manzo, pollo, vegetale, ecc.).
E se devi assolutamente avere un po’ di amido, prova ad aggiungere delle patate, ma tienilo minimo; se il tuo obiettivo è la perdita di peso, raccomanderei 1/2 tazza o meno di patate o altri cibi amidacei.
Non importa quali modifiche fai, tieni presente che la zuppa fa le sue “meraviglie” solo quando rimani il più vicino possibile alla ricetta base. Più ingredienti aggiungi, più lontano ti puoi trovare da quell’obiettivo.
Come si inserisce questa zuppa per la perdita di peso nella tua dieta?
Ok, ragazzi, ricevo spesso questa domanda, e la risposta è super importante:
Questa zuppa è destinata a integrare una dieta. La zuppa stessa non è una dieta.
Quindi, se state preparando una partita di questa zuppa, ricordate che è pensata solo per essere uno spuntino o per sostituire un pasto al giorno. Dovresti comunque seguire una dieta che includa altri alimenti che ti aiutino a completare il tuo apporto nutrizionale quotidiano.
La tua dieta non dovrebbe consistere solo in questa zuppa.
Per esempio, questa zuppa è stata progettata per far parte della dieta GM. La Dieta GM ha diversi temi alimentari ogni giorno, e questa zuppa è pensata solo per essere qualcosa che puoi preparare in anticipo e servire ogni volta che ti senti un po’ affamato. La zuppa è il tuo “cibo libero” per la settimana, ma non è l’unico cibo che dovresti mangiare.
Cambiare le tue abitudini alimentari può essere una sfida, ma non importa quale metodo usi, ricorda sempre di mantenere una dieta ben bilanciata.
Note & consigli per questa ricetta della zuppa delle meraviglie
- Tenete a mente che c’è un sacco di lavoro di preparazione coinvolto con questa zuppa (30 minuti di tritare le verdure, a seconda della vostra abilità) e ci vuole un po ‘per cucinare (1 ora e 1/2). Questo è bilanciato dal fatto che si può mangiare questa zuppa nel corso di cinque giorni, quindi è quasi come se si stesse preparando il cibo per la settimana. Potete anche congelare la zuppa se scoprite che non la mangerete tutta in tempo.
- E poiché questa zuppa vi durerà cinque giorni, questa ricetta è sufficiente per cinque grandi porzioni. Potrebbe non sembrare così nel testo, ma è un sacco di zuppa. Avrete bisogno di almeno una pentola da 12 quarti per cucinarla e di alcuni contenitori Tupperware per conservarla.
- Questa ricetta richiede un sacco di tagli di verdure. Se hai bisogno di consigli su come tagliare un peperone verde, guarda questo video. Se non hai mai tagliato un cavolo prima, guarda questo video su come farlo.
Come fare la zuppa di perdita di peso
Questa parte successiva è solo un tutorial fotografico dei passi della ricetta. Se stai cercando le misure e le istruzioni complete della ricetta, scorri verso il basso per i dettagli della ricetta.
Passo 1 – Scalda una grande padella a fuoco medio-alto. Aggiungete un po’ di olio d’oliva (opzionale) poi buttate le cipolle e i peperoni verdi tritati. Cuocere le verdure, saltando ogni tre-cinque minuti, fino a quando l’acqua è cotta e le cipolle sono leggermente rosolate, circa 30 minuti. Togliere le verdure dal fuoco e mettere nelle vicinanze.
Step 2 – In una grande pentola, aggiungere il cavolo, l’acqua, i pomodori, il sedano e completare con le verdure appena cotte.
Step 3 – Scaldare la zuppa a fuoco medio-alto fino a quando l’acqua inizia a bollire, poi dare una mescolata alla zuppa. Ridurre il fuoco a fuoco lento e continuare a cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 50-60 minuti. Il cavolo cuocerà lentamente e il brodo sarà più visibile quando la zuppa sarà pronta.
Step 4 – Servire e gustare!
Dettagli della ricetta
Meraviglia di perdita di peso zuppa
Ingredienti
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1/2 cucchiaino di olio d’oliva opzionale
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4 grandi cipolle tritate finemente (6-8 cime)
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2 peperoni verdi tagliati a dadini (2-3 tazze)
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3 grandi pomodori tritati grossolanamente (3-4 tazze)
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1 mazzo di sedano a dadini (3-4 tazze)
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1 piccolo cavolo tritato (10-12 tazze)
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3 tazze di acqua o fino a 5 tazze per una zuppa più acquosa
Istruzioni
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Partiamo tagliando tutte le verdure e separandole in tre grandi ciotole: cipolla e peperone verde nella prima ciotola, pomodori e sedano nella seconda e cavolo nell’ultima ciotola.
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In una grande padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere le cipolle e i peperoni verdi alla padella, mescolando per ricoprirli. Saltare le verdure fino a quando l’acqua non è cotta e le cipolle cominciano a dorare. La durata di questo tempo dipenderà dalla vostra unità di cottura e dalle dimensioni della vostra padella, ma per me, ci sono voluti circa 35 minuti. Girare le verdure ogni 3 o 5 minuti durante la cottura per evitare che si attacchino e per controllare il colore. Una volta cotte, togliere la padella dal fuoco.
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In una pentola da 12 quarti, aggiungere il cavolo e l’acqua. Aggiungere poi i pomodori e il sedano. Terminare aggiungendo le cipolle cotte e i peperoni verdi in cima. Gli ingredienti saranno probabilmente all’orlo della pentola – questo va bene. Non mescolare ancora la zuppa.
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Calda la zuppa a fuoco medio-alto fino a quando l’acqua inizia a bollire. A questo punto, le verdure dovrebbero essersi cotte un po’, dandoti spazio per mescolare. Una volta che le verdure sono mescolate, ridurre il calore in modo che la zuppa sobbollisca e cuocere per 50-60 minuti, mescolando di tanto in tanto.
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Se si desidera, servire la zuppa immediatamente. Conservare la zuppa in eccesso in un contenitore sigillato in frigorifero fino a 5 giorni.
Note
Nutrizione
Faccio del mio meglio per fornire informazioni nutrizionali, ma per favore tenete presente che non sono un nutrizionista certificato. Qualsiasi informazione nutrizionale discussa o divulgata in questo post dovrebbe essere vista solo come le mie migliori stime amatoriali dei valori corretti.