- Yummly
Creamy Chicken Orzo Soup:
Questa zuppa è un take facile e saporito sulla classica zuppa di pollo! Sarà sicuramente la nuova preferita della famiglia!
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Ehi ragazzi! E’ di nuovo il momento. Sam torna da The Culinary Compass per portarvi un altro piatto facile che è perfetto per la cena di famiglia! Questa zuppa cremosa di pollo e orzo è la mia nuova fusione preferita di zuppa di pollo e zuppa di pesce cremosa!
Si prepara abbastanza velocemente e ha così tanti strati di sapore. Ho deciso di usare alcune verdure da zuppa di base, ma si può sempre aggiungere sedano o anche funghi per dare un sapore più terroso!
Per accelerare ancora di più il processo, si potrebbe anche usare un pollo da rosticceria invece di cucinare il proprio. Prendetevi il tempo, mentre le verdure sono in cottura, di pelare il pollo e avrete risparmiato almeno 15 minuti del tempo di cottura!
Ci sono diversi modi in cui potete addensare la salsa per renderla bella e cremosa. Io ho optato per il modo più semplice, aggiungendo semplicemente della panna pesante e lasciandola sobbollire fino a quando non si è addensata. Mi piace molto anche il fatto che fosse più sottile del brodo di una zuppa di pesce, quindi non volevo che si addensasse troppo.
Se state cercando una zuppa di pesce o vi piacciono le salse spesse, provate a farla con un roux o un amido di mais. Per usare il roux, aggiungete qualche cucchiaio di burro alle verdure e lasciate sciogliere. Usate una frusta e aggiungete alcuni cucchiai di farina per combinarli e aggiungete i liquidi. Si unirà e comincerà ad addensarsi! Aggiungete anche l’orzo cotto separatamente.
Un’altra opzione è usare l’amido di mais. In una piccola ciotola aggiungere circa 2 cucchiai di amido di mais a 2 cucchiai di acqua e combinare. Aggiungere questa miscela alla pentola una volta aggiunta la panna pesante e continuare a far sobbollire. Dovrebbe addensarsi ancora di più che aggiungendo solo la panna pesante!
Non è invitante questa zuppa in questo forno olandese? C’è qualcosa nel fare zuppe calde in un giorno freddo in un forno olandese. Ho un forno olandese di marca Staub, che è un po’ costoso ma lo amo assolutamente perché è sicuro fino a 500 gradi F, è abbastanza grande per tutte le mie ricette, ed è disponibile in tutti i tipi di colori divertenti!
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Ingredienti
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 1 lb di petto di pollo
- 1 spicchio d’aglio tritato
- 1/2 tazza di cipolla a dadini
- 1/2 tazza di carote a dadini
- 1/4 cucchiaino di salvia secca
- 1 cucchiaino di prezzemolo secco
- 1/2 cucchiaino di origano secco
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe
- 32 oz di brodo di pollo
- 16 oz di acqua
- 1 tazza orzo
- 8 oz di panna pesante
- 1/4 di tazza di cipolle verdi a dadini
Istruzioni
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In una grande padella o forno olandese, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere il petto di pollo e condire con sale e pepe, a piacere. Cuocere fino a quando non è più rosa nel mezzo, circa 6-8 minuti per lato. Togliere dal fuoco e sminuzzare.
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Nella stessa padella, aggiungere l’aglio, le cipolle e le carote e cuocere per circa 5 minuti fino a quando sono aromatici. Aggiungere salvia, prezzemolo, origano, sale e pepe e cuocere fino a quando le cipolle sono traslucide, altri 3-5 minuti.
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Versare il brodo di pollo e l’acqua e portare a bollore. Aggiungere gli orzo e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti fino a quando gli orzo sono teneri. Abbassare il fuoco e aggiungere di nuovo il pollo e la panna pesante. Lasciar sobbollire 5 minuti fino a quando non si sarà addensato e spumeggiante.
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Coprire con cipolle verdi e servire caldo!
Nutrizione
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