クランベリーサルサ

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クリームチーズを使ったクランベリーサルサは、スパイシーさと甘さのコンボで、いつもパーティーで大好評です。

CRANBERRY SALSA

サンクスギビングの食事をする人には、2つのタイプがあると思います。 前菜を食べずにメインの食事に備えている人と、一日の疲れを癒すために前菜を食べている人です。

食べて感謝する日には、その日のうちに思いっきり食べてしまいましょう。

通常、私がよく作る前菜は「マッシュルームの詰め物」ですが、オーブンが主役の時は（私にはオーブンが1つしかありません）、この「クランベリーサルサ」のような焼かない前菜が大活躍します。

もちろん、前もって作っておけば、時間の経過とともに味が増していきます。

今の時期、新鮮なクランベリーはとても華やかです。

ハラペーニョは種を残して少しだけ辛くしました。 辛いのがお好きな方はハラペーニョを2つ追加してください。

加工した直後はこんな感じですね。 砂糖がクランベリーに魔法をかけるために、冷蔵庫で2～3時間冷やす必要があります。

2～3時間後、できあがりです。

私はリッツクラッカーを愛用していますが、ディップするには強度が足りないのでスプレッダーを使います。 TriscuitsやWheat Thinsもここでは良いでしょう。 お皿にクリームチーズを敷いて、その上にサルサをのせるのが好きな人もいます。

見た目にも華やかですよね。

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Yield: 10 servings

Cranberry Salsa

Prep Time:

10 minutes

Total Time:

10 minutes

クリームチーズを使ったクランベリーサルサは、スパイシーさと甘さのコンボで、パーティーでは常に人気があります。

材料

• 12オンスの新鮮なクランベリー
• 3/4cupのグラニュー糖
• 1個のハラペーニョ。
• ハラペーニョ1本（辛いのが好きな人は種を残しておく）
• シラントロ1/2カップ
• グリーンオニオン4個
• スライムの絞り汁大さじ2
• 塩少々
• 28オンスの

作り方

1. すべての材料をフードプロセッサーに入れ（クリームチーズを除く）、好みの固さになるまでパルスします。 私はかなり細かい方が好きです。 冷蔵庫で2～3時間（できれば一晩）冷やし、サルサを熟成させる。
2. これで、クリームチーズ2ブロック分の量ができました。 皿の上にクリームチーズを敷き詰め、その上にサルサを乗せるのが好きな人もいます。
3. クランベリーの酸味の強さによっては、砂糖を追加することもできます。
4. クランベリーの酸味に応じて、砂糖を追加することもできます。

レシピノート

ウィートシンは丈夫で壊れないので、これを添えるのに最適です。 私はリッツ・クラッカーを使うのが好きなのですが、リッツ・クラッカーは柔らかすぎてディッピングの際に割れてしまいます。 もしそれらを使いたい場合は、サルサと一緒にスプレッダーを用意するだけでいいでしょう。 すべてのサルサに言えることですが、量はおおよそのもので、自分の好みに合わせて調整してください。 私はこれを冷蔵庫で10日ほど保存しましたが、まだ美味しくいただけましたよ。 私は食品安全の専門家ではありませんが、しばらくは持ちますよ。

Author: Christy Denney

Course:Appetizer

Cuisine:American

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