今日は夏のカプセルメニューにぴったりの新しいレシピをご紹介します。 クリーミーなキュウリのサラダです。 今まで食べてきたきゅうりのサラダは、水っぽくて味気ないものでした。
この「クリーミーきゅうりサラダ」を食べて、私は自分が必要以上にきゅうりを見落としていることに気づきました。
市場や食料品店で、ベリーやパプリカのように、きゅうり売り場に群がったり、カートの中に大量のきゅうりが入っているのを不思議に思ったりすることはありません。
このクリーミーなキュウリのサラダを見て、私は自分のやり方を見直しました。
きゅうりは主役級の食材であるだけでなく、ポットラックでの盛り上げ役としても理想的です。
きゅうりはみずみずしいので、夏の食事には欠かせないバランスのよいアクセントになります。
「きゅうりのクリーミーサラダ」をもっと美味しく（体にも）。
このレシピを作るまで、私はキュウリのサラダがあまり好きではありませんでした。
ほとんどのキュウリのクリーミーなサラダのドレッシングは、マヨと牛乳、またはマヨとサワークリームを使った標準的なものでした（または、誰かが本当にワイルドだと感じたら、ミラクルホイップを使ったクリーミーなキュウリのサラダになるでしょう）。
私はマヨをやめて、代わりにギリシャヨーグルトでクリーミーなキュウリサラダを作りました。
私はマヨネーズを使わず、ギリシャヨーグルトでクリーミーなキュウリサラダを作りました。
きゅうりサラダにメリハリをつけるために、スライスしたラディッシュを重ねてみました。
最後に、このヘルシーなクリーミーきゅうりサラダに、ディルとチャイブのみじん切りを散らして、彩りと爽やかな風味を加えました。
ディルやチャイブが入っていないきゅうりサラダがお好みなら、お好みのフレッシュハーブで代用することができます。
レシピのヒント：レシピでは、他の材料を加える前に、きゅうりを塩漬けにして水気を切るところから始まります。 このステップを飛ばしてはいけません。
私はこのレシピを両方試してみましたが、時間をかけるだけの価値があることをお約束します。
How to Store this Salad
- To Store. このサラダは1日前までに準備できます。 大根ときゅうりはドレッシングとは別に保存し、食べる直前に合わせます。
More Healthy Salad Recipes
- Cucumber Tomato Avocado Salad
- Watermelon Feta Salad with Mint Avocado and Lime
- Strawberry Farro Salad with Avocado and
クリーミーなキュウリのサラダ
Ingredients 1x2x3x
- イングリッシュキューカンバー（長めのもの）2本の皮を残す。
- ラディッシュ1束（薄切り）
- コーシャー・ソルト小さじ1と1/2（分量外）。
- 無脂肪ギリシャヨーグルト 3/4カップ
- ホワイトビネガー 小さじ2
- はちみつ小さじ1
- にんにくのみじん切り1片（約小さじ1）
- ブラックペッパー（小さじ1/2）
- ディルのみじん切り（大さじ3）
- チャイブのみじん切り（大さじ3）
p
手順
-
中くらいのボウルにキュウリとラディッシュを入れる。 キュウリとラディッシュを置きます。 塩（小さじ1）を振りかけ、混ぜ合わせます。 蓋をして30分放置します。
-
きゅうりとラディッシュをざるに入れてかき混ぜ、水気をできるだけ切ります。
-
別のボウルまたは大きな計量カップに、ギリシャヨーグルト、酢、はちみつ、にんにく、こしょう、残りの塩小さじ1/2を入れて泡立てます。 ドレッシングの半量をキュウリとラディッシュにかけ、混ぜ合わせる。 好みのクリーミーさになるまでドレッシングを追加していく。
-
ディルとチャイブを入れて混ぜる。 好みに応じて、塩やコショウで味付けする。
注意事項
- このサラダは1日前までに準備できます。
- 超クリーミーなサラダにしたい場合は、ギリシャヨーグルト大さじ3をオリーブオイルベースのマヨに変えてください。 1(6個中)、たっぷり3/4カップカロリー。 48kcal 炭水化物:7g タンパク質:4g 7gタンパク質：4g脂質：1gコレステロール：2mg食物繊維：1g糖質：4g
今すぐ登録して、お気に入りのレシピを保存しよう
アカウントを作成して、お気に入りのプロジェクトやチュートリアルを簡単に保存できます。