- 肉やチーズなど、コレステロール値が高くても食べられる食品はたくさんあり、必要な栄養素を摂取することができます
- 例えば、低脂肪乳製品mはビタミンDの良い供給源になります。
- すべての脂肪が体に悪いわけではありません。例えば、多くの種類の魚に含まれているオメガ3脂肪酸などがあります。
誰もがコレステロールを持っています。 メイヨー・クリニックでは、コレステロールを「血液中の脂肪（脂質）に含まれるワックス状の物質」と定義していますが、この物質は悪いイメージを持たれています。
高コレステロールのリスクに対処するには、生活習慣、特に食生活を見直すことが大切です。 赤身の肉やトランス脂肪酸などを避けることで、低比重リポタンパク質（LDL）コレステロール値を下げることができることは、すでにご存知かもしれません。 しかし、コレステロール値を下げようとしているからといって、好きな食べ物をすべて食べてはいけないというわけではありません。
ここでは、コレステロール値が高くても食べられる意外な食品を5つご紹介します。
乳製品
コレステロール値が高いときは、あらゆるチーズを避けるべきだと思うかもしれませんが、実はそうではありません。
コレステロール値が高くても、カルシウムの摂取を助けるビタミンDの摂取源を見つける必要があります。
コレステロール値が高くても、カルシウムの摂取を助けるビタミンDは乳製品に多く含まれていますので、低脂肪または低脂肪のヨーグルト、牛乳、チーズなどを探してみましょう。
乳製品を食べない人でも、シリアルやジュース、緑黄色野菜などからカルシウムを摂取することができます。
脂肪分の多い食品
すべての脂肪が悪い脂肪ではないことを覚えておいてください。 Mayo Clinicによると、不飽和脂肪（多価不飽和脂肪酸と一価不飽和脂肪を含む）は、コレステロール値を下げるのに役立ちます。
多価不飽和脂肪の代表格であるオメガ3脂肪酸は、脂ののった魚に多く含まれています。 今度スーパーに行ったら、サーモン、マグロ、トラウト、ナマズ、ニシン、サバなどを探してみましょう。
Journal of the American Heart Associationによると、アボカドには一価不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、LDL値の改善に効果があります。
肉類
赤身の肉は絶対に避けた方がいいですが、赤身の肉を食べても問題ありません。 ポークテンダーロインやビーフサーロインなどがお勧めですが、ラベルを見て、脂肪分が92％以上含まれていることを確認してください。 赤身の肉は、コレステロールのバランスを整えるのに不可欠です。
牛肉や豚肉の場合は、目に見える脂肪を切り落とします。
牛肉や豚肉の場合は、目に見える脂肪を切り落とし、鶏肉や七面鳥の胸肉は皮を剥いで食べるのが良いでしょう。
バターのようなスプレッド
植物性のスタノールやステロールは、LDLコレステロールを下げる働きがある天然化合物です。 マーガリンのようなスプレッドに含まれていて、バターのように使えますが、動脈を詰まらせる脂肪は含まれていません。 1日に9〜10gのスタノールを摂取すると、LDLコレステロールを22％も下げることができます。
具体的なスプレッドのブランドとしては、Fleischmann’s、Smart Balance、Bluebonnet、Shedd’s Spread Country Crockなどがあります。 ただし、これらをお菓子作りに使わないように気をつけてください。 脂肪分が少なく、水分が多いため、焼くものが広がって薄くなってしまう傾向があります。
スパイス
それはスパイシーな食べ物のことではなく、食事に風味を加える調味料のことです。 Everyday Healthによると、ターメリック、レッドカイエンペッパー、タイムオイル、ジンジャーはすべて、中性脂肪値を下げる効果があります。 トリグリセリドは、食べた脂肪のほとんどを構成するもので、高濃度の脂肪を摂取していない限り、健康全般にとって重要なものです。
ターメリックは、カレーパウダー、マスタード、バター、チーズ、そしてお茶にも含まれています。
ウコンは、カレー粉、マスタード、バター、チーズ、そしてお茶にも使われています。
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