健康効果
ゴートチーズに含まれるビタミン、ミネラル、心臓に良い脂肪は、様々な面で健康を増進します。 例えば銅は、肺から体の他の組織に酸素を運ぶ赤血球の生成を助けます。 また、銅は鉄やその他の栄養素の吸収を助ける働きもあります。
ヤギのチーズには、ビタミンB2として知られるリボフラビンも含まれています。 リボフラビンは、多くの体のプロセス、特に新しい細胞の生成と機能に重要な役割を果たしています。
さらに、ヤギのチーズには他にも以下のような健康上の利点があります。
体重減少
ヤギのチーズに含まれる脂肪酸は、牛のチーズよりも早く代謝されるため、体がより早く満腹を感じることができます。 研究者たちは、牛のチーズよりもヤギのチーズを選ぶことで、空腹感を感じにくくなり、全体的な食事量を減らすことができるという証拠を発見しました。これは体重減少に重要な要素です。
消化機能の向上
牛乳にはA2とA1の両方のβカゼインタンパク質が含まれていますが、ヤギのチーズにはA2のβカゼインしか含まれていません。
腸の健康
ヤギのチーズには、健康的な細菌の一種である有益なプロバイオティクスがたくさん含まれています。 プロバイオティクスは腸内に定着し、そこにいる不健康な細菌や病原体と競争します。 これにより、免疫システムの効果を高め、病気にかかりにくくすることができます。
骨の健康
ヤギのチーズには、骨、歯、内臓に不可欠な栄養素であるカルシウムが多く含まれています。 カルシウムを多く含む食事は、後年の骨粗しょう症やその他の骨の障害の発症を防ぐことができます
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