今日は、アメリカ・ミズーリ州のチリコテ・ベーキング・カンパニーが初めてスライスされたパンを販売してから90年目にあたります。
アイオワ州ダベンポートのオットー・フレデリック・ローウェッダーは、一度に1つのパンをスライスできる世界初のパン切り機を発明しました。
広告にはこう書かれていました。 “
この広告は、「パンが包装されて以来、製パン業において最大の進歩を遂げた」と書かれていました。
これは、今日、私たちが知っている「スライスパン以来の最高のもの」というはるかに有名な言葉の起源であると考えられていますが、同時に、スライスパン以前の「最高のもの」は、実際には包装されたパンであったことも示唆しています。
Rohwedderは16年前にこの機械の試作品を作っていましたが、火事で焼失してしまいました。
この機械は1928年にChillicothe Baking Coが購入し、「Kleen Maid Sliced Bread」としてすぐに成功を収めました。
この機械の第2バージョンは、セントルイスのパン屋が購入しました。この機械には、スライスしたパンを段ボールのトレイに並べて保持する方法が含まれていたため、パンをスライスするだけでなく、包装することもできました。
この機械は現在、ニューヨークのスミソニアン博物館に保存されていますが、最初の機械は半年間の激しい使用で壊れてしまいました。
パンの消費量は、スライス機の発明後に増加しました。なぜなら、手で切るよりも薄くスライスできるので、より多くの量を食べることができるからです。 また、スライスする必要がない方が、食べる回数が増えて便利だったからです。
しかし、1943年、アメリカ政府が戦争のために鉄分を確保し、ワックスペーパーの在庫を節約するために、スライスパンの使用を禁止したため、スライスパンのブームは一時的に停止した。
しかし、その直後にニューヨーク・タイムズ紙に掲載された、ある主婦からの手紙には、「スライスパンが家庭のモラルと健全性にとってどれほど重要かをお伝えしたい」と書かれていました。
「夫と4人の子供たちは、朝食時と夕食時には大忙しで、スライスされたパンがないと、トースト用に1人2枚、計10枚を切らなければなりません。
イギリスで最初のスライス包装機は、1937年にトッテナムのワンダーローフ・ベーカリーに設置されましたが、1950年代には、スライスされたパンがイギリスのパン市場の80％を占めるようになりました。