唐辛子の冷凍保存は、収穫した唐辛子を保存するのに最適な方法です。
唐辛子の冷凍保存は、大量に収穫した唐辛子を後で使うために保存したい場合には良いアイデアです。
冷凍する前に調理する必要はありませんが、必要に応じて皮を剥いたりしても構いません。
ただ、解凍した後、皮は簡単に剥がれることを覚えておいてください。
How to Free Peppers – Step by Step
- まず、腐っていない新鮮なピーマンを選びます。
- ピーマンをきれいに洗い、完全に乾かします。
- ピーマンを開いてスライスし、茎を取り除きます。
- 必要に応じて、種と膜を取り除きます。
- お好みでピーマンを切りますが、丸ごと冷凍しても構いません。
- ピーマンをフリーザーバッグに移し、できるだけ空気を抜きます。
冷凍する前にピーマンを湯通しする人もいますが、その必要はありません。 しかし、ピーマンを湯通ししたい場合は、スライスしたピーマンを沸騰したお湯に2分間入れるだけです。
Tips for Freezing Peppers
ピーマンの種と膜は、必要に応じてスプーンで削って取り除いてもいいですし、そのままでも構いません。
切ったピーマンや丸ごとのピーマンを天板に並べて、袋詰めする前に冷凍庫に入れておくこともできます。
また、切ったものや丸ごとのピーマンを天板に並べ、冷凍庫に入れてから袋詰めする方法もあります。
安全のためのアドバイス
熱い唐辛子を扱うときは、手袋を着用することをお勧めします。 唐辛子を辛くする化学物質であるカプサイシンは、油であるため、皮膚に付着して火傷のような感覚を引き起こす可能性があります。 手袋は火傷から守ってくれます。
もしも火傷の感覚があったら、しっかりと手を洗ってください。 いろいろな方法があります。
How Long Do Peppers Frozen Last?
チリペッパーを冷凍した場合、品質を保つためには6ヶ月以内に食べることをお勧めします。
How to Thaw to Frozen Peppers
冷凍した唐辛子を解凍するには、必要な量を冷凍庫から取り出して、室温に戻します。 普段使う分だけ冷凍するのもいいですが、あまり大きな袋に入れて冷凍すると、結構簡単にバラバラになるので、不要な分は冷凍しておいてもいいでしょう。
Using Frozen Peppers – How to Cook with Frozen Peppers
冷凍ピーマンを使った料理は簡単です。 レシピに必要な分だけ解凍して、生のピーマンと同じように使うだけです。 ただし、生のピーマンよりも柔らかくなる可能性が高いので、レシピに合わせて検討してみてください。 スープやシチュー、炒め物など、さまざまな料理に利用できます。
FoodSafety.govによると、氷の結晶が残っている場合や40°F以下であれば、解凍した食品や部分的に解凍した食品を安全に再冷凍することができます。 ただし、部分的に解凍して再凍結すると、食品の品質に悪影響を及ぼす可能性があります。
お楽しみください！
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