以下の研究はすべて、パレオダイエットが人間の健康にどのような影響を与えるかを調べたものです。
1. Lindeberg S, et al. A Palaeolithic diet improves glucose tolerance more than a Mediterranean-like diet in individuals with ischaemic heart disease. Diabetologia, 2007.
詳細。 この研究では、心臓病と高血糖または2型糖尿病の男性29名を対象としました。 12週間にわたり、14名は旧石器時代の食事を、15名は地中海風の食事を行いました。 カロリー制限はありませんでした。
研究者たちは主に、耐糖能、インスリンレベル、体重、ウエスト周囲径というアウトカムに注目しました。
耐糖能。 耐糖能検査は、血液中のブドウ糖をどれだけ早く体外に排出するかを測定するものです。
このグラフは、グループ間の差を示しています。 実線の点がベースラインで、開いた点が食事療法を開始してから12週間後です。
このグラフが示すように、パレオダイエットのグループだけが耐糖能を大きく改善しました。
体重の減少。 どちらのグループもかなりの量の体重が減少しました。 パレオダイエットグループの参加者は、平均11ポンド（5kg）の減量に成功しました。 地中海食を実践した参加者は、平均して8.4ポンド（3.8kg）の減量に成功しました。
ウエスト周囲径。 パレオダイエット群では、平均してウエスト周囲径が2.2インチ（5.6cm）減少したのに対し、地中海食群では1.1インチ（2.9cm）減少しました。
いくつかの重要なポイント：
- 血糖値の2時間後の曲線下面積（AUC）は、対照群の7％に対し、パレオ群では36％減少しました。
- 12週間後の血糖値は、他のグループでは15人中7人であったのに対し、パレオグループでは全員が正常値を示しました。
- パレオグループは、カロリーや分量を意図的に制限することなく、1日の消費カロリーを451キロカロリー減らしました。 平均消費カロリーは1,344キロカロリーで、地中海グループは1,795キロカロリーでした。
結論。 Osterdahl M, et al. Effects of a short-term intervention with a paleolithic diet in health volunteer. European Journal of Clinical Nutrition, 2008.
詳細。 健康な医学生14名が旧石器時代の食事を3週間続けました。 対照群はありませんでした。
その他のマーカーです。 収縮期血圧は3mmHg下がりました。
結論。
3.Jonsson T, et al.Beneficial effects of a Paleolithic diet on cardiovascular risk factors in type 2 diabetes: a randomized cross-over pilot study.Jonsson T, et al.Beneficial effects of a Paleolithic diet on cardiovascular risk factors in type 2 diabetes: a randomized cross-over pilot study. Cardiovascular Diabetology, 2009.
詳細はこちら。 このクロスオーバー試験では、2型糖尿病の13人が、旧石器時代の食事と一般的な糖尿病の食事という2つの食事をそれぞれ3ヶ月間続けました。
体重の減少。
Other Markers:
- HbA1c. 3ヶ月間の血糖値を示すこの指標は、0.4%減少し、糖尿病食の人よりもパレオ食の人の方が減少しました。
- HDL（善玉）コレステロール。 HDLコレステロール値は、糖尿病食と比較して、パレオ食で3mg/dL（0.08mmol/L）上昇しました。
- トリグリセリド。 レベルは、糖尿病食と比較して、パレオダイエットで35mg/dL（0.4mmol/L）低下しました。
結論。
4.Frassetto, et al. Metabolic and physiologic improvements from consuming a paleolithic, hunter-gatherer type diet. European Journal of Clinical Nutrition, 2009.
詳細。 9人の健康な人が10日間、旧石器時代の食事を摂取しました。 カロリーコントロールにより、体重が減らないようにした。 コントロールグループはありませんでした。
健康効果：
- 総コレステロール：16％減
- LDL（悪玉）コレステロール：22％減
- トリグリセリド：35％減
- インスリンAUC：39％減
- 拡張期血圧：3.4mmHg下がった
5. Ryberg, et al. A Palaeolithic-type diet causes strong tissue-specific effects on ectopic fat deposition in obese postmenopausal women. Journal of Internal Medicine, 2013.
詳細。 BMIが27以上の健康な女性10名が、修正旧石器時代の食事を5週間摂取した。 対照群はなかった。 研究者たちは彼らの肝脂肪、筋細胞の脂肪、インスリン感受性を測定しました。
肝脂肪と筋脂肪。 肝細胞と筋細胞の脂肪分は、メタボリック疾患のリスクファクターです。
このグラフは、肝細胞の脂肪含有量がどのように減少したかを示しています：
ご覧のとおり、肝脂肪の多い人（脂肪肝）が最も顕著に減少しました。
その他の効果：
結論。 5週間の試験期間中、女性たちは体重減少と肝脂肪の減少を経験しました。 また、いくつかの重要な健康指標にも改善が見られました。