Articles

ベーコンを巻いたターキー

Posted on
3.9Kshares

  • 感謝祭には、もちろんターキーですよね。 それは当然のことです。 しかし、感謝祭にベーコンを巻いた七面鳥？ はい、お願いします。 この感謝祭で友人や家族を本当に感動させたいなら、カリカリのベーコンに包まれた七面鳥を持って（落とさないように！）出掛けましょう。 七面鳥を切り分ける前に、この美しいディスプレイをみんなに見てもらいたいのです。 嬉しいことに、ベーコンで巻いた七面鳥は、見た目だけでなく味も最高です。

    Whole, cooked, bacon wrapped turkey

    Bacon-Wrapped Turkey

    1863年にリンカーン大統領がThanksgivingを国民の祝日として宣言して以来、アメリカではThanksgivingが国民の祝日となっています。 1600年代初頭から植民地の人々が七面鳥を狩って食べていたことから、七面鳥が祭日の鳥として想定されていました。 しかし、七面鳥がたくさん狩られて食べられていたからといって、「最初の感謝祭」で実際に出されたのがどの鳥だったかについては、議論があるようです。 いずれにしても、七面鳥は大人数で食べるのに十分な大きさであり、休日の定番料理となっている。 七面鳥にベーコンを加えるのは手間がかかりそうですが、案外簡単です。 以下にベーコンの巻き方を順を追ってご紹介します。

    ベーコンで巻いた七面鳥とサイドメニュー

    ベーコンで巻いた七面鳥のレシピ

    このレシピは、プレゼンテーションを見た人たちがテーブルで話題にするでしょう。 また、七面鳥を食べたときにも話題になるでしょう。

    ガーリックバターから始まり、カリカリに焼いたベーコンで締めくくります。

    ガーリックバターの材料

    • 無塩バター
    • ガーリック
    • タイム
    • セージ
    • パプリカ
    • コーシャーソルト

    ターキーの材料

      i

    • ターキー
    • 玉ねぎ
    • ベーコン
    • 鶏がらスープ

    生のターキーにバターを塗る

    ターキーのベーコン巻きの作り方

    まず。 まず、ガーリックバターを用意しましょう。 私はフードプロセッサーでハーブ類を細かくしてからバターに混ぜるのが好きです。 それは置いておいて、七面鳥に集中します。 首や臓物など、余分なものをすべて取り除きます。 これらはお好きなようにお使いください。 玉ねぎの半分をローストパンに入れ、残りの半分を七面鳥の空洞部分に入れます。

    いよいよガーリックバターを塗っていきます。

    バターを皮の下と上に塗ります。

    七面鳥の皮を完全に剥がさないように、ゆっくりと引き戻します。 ガーリック・バター・ミックスを皮の下にできるだけ塗り込む。 これにより、バターがゆっくりと滴り落ち、自然なバストアップ効果が得られます。 再度、皮を出来るだけ剥がして、皮の外側にもう一度塗ります。 基本的にバターはどこにでも入っていくものなのです

    How to Lattice Bacon

    How to Wrap Turkey in Bacon

    プレゼントを包むのは得意ではありませんが、このベーコンの包み方だけはマスターしました。

    1. モモ肉を2枚のベーコンで包みます。
    2. 手羽先を1枚のベーコンで包み、手羽先を鳥の下に入れます。
    3. 七面鳥のことは一旦忘れて、大きなパーチメントペーパーを広げ、8枚のベーコンを並べて置きます。
    4. ベーコンの間に隙間ができないようにします。
    5. ベーコンを半分ほど折り返します。
    6. 折り返したベーコンを広げて、1枚のベーコンを水平に敷き詰めます。
    7. ベーコンの残り半分を折り返して、もう1枚のベーコンを水平に敷き詰めます。
    8. 残りの半分のベーコンを折りたたみ、もう一枚のベーコンを水平に並べる。 (三目並べのようなイメージで、もっと十字になっています。
    9. ベーコンを交差させた後、パーチメントペーパーを90度回転させます。
    10. ベーコンが七面鳥の上に重なるように、慎重にパーチメントペーパーを裏返します。
    11. ベーコンが七面鳥の上に来るように、パーチメントペーパーを裏返して、ベーコンの端をできるだけ挟みます。

    Laying Bacon Lattice on Turkey

    Cooking the Bacon Wrapped Turkey

    Cooking the Bacon Wrapped Turkey for about 40 minutes at 425°F. ベーコンはすでに少しカリカリになっています。 オーブンの温度を325°Fに下げ、七面鳥のローストを終了する。 20～30分ごとにソースをかけながら、さらに2時間～2時間半ほど焼きます。 大きめの七面鳥を焼く場合は、時間を長めにします。 ベーコンの焦げ付きが気になり始めたら、七面鳥に大きな錫箔をかぶせてください。 一日の終わりには、七面鳥の調理が終わったことを知るために、特定の温度を探すことになります。 肉用温度計の使用は必須です。 それを鳥の最も厚い部分に挿入することを確認し、先端が骨に触れないようにします。 私は七面鳥を165°Fではなく160°Fでオーブンから取り出したいと思っています。

    Bacon Wrapped Turkey Dinner

    次のホリデーシーズンの集まりでは、これが目玉になることを覚悟しておいてください！

    Looking for More Holiday Recipes?

    世界で一番まずいスタッフィング

    プルアパートのディナーロール

    パンプキンパイ

    ピーカンパイ

    キャラメルアップルパイ

    ベーコンターキー

    この柔らかくてジューシーなターキーでゲストを感動させましょう。 柔らかくてジューシーな七面鳥に、カリカリのベーコンをたっぷりと巻いて、ゲストを驚かせましょう。

    CourseDinner, Main Course
    CuisineAmerican
    KeywordBacon Turkey Gravy, Bacon Wrapped Turkey, Thanksgiving, Thanksgiving Turkey, Turkey

    Prep Time 30 minutes
    Cook Time 2 hours 30 minutes
    Resting Time 30 minutes

    Calories 518 kcal
    Author Amanda Rettke-iambaker.net

    Ingredients

    GARLIC BUTTER

    • 1cup(2sticks) (227g) 無塩バター
    • 1tablespoongarlic,
    • タイム（大さじ1）
    • セージ（大さじ1）
    • パプリカ（大さじ1）
    • 塩（大さじ2）

    ターキー

    • ターキー1羽（12～15ポンド）。
    • ターキー1個（12～15ポンド）、解凍したもの（3日ほどかかる場合もあります）
    • ミディアムオニオン6個。
    • 1.5ポンド（22-24切れ）の厚切りベーコン
    • 6個の玉ねぎ（皮をむいて4等分したもの）。
    • チキンブロス1カップ（240g）

    手順

    事前に準備する

    1. 七面鳥を解凍する（冷蔵庫での解凍時間は七面鳥1ポンドあたり5時間を目安にしてください）。

    ガーリックバター

    1. バター、ガーリック、タイム、セージ、スモークパプリカ、塩を混ぜ合わせます。 3日前までに準備し、冷蔵庫で保存することができます。

    DAY OF COOKING

    1. オーブンの下3分の1の位置にオーブンラックを並べる。 上段のラックは取り除きます。

    2. オーブンを425°F.に予熱する。

    3. 七面鳥の内臓と首を取り除き、捨てる。 ペーパータオルで水気を拭き取り、七面鳥の中をよく水切りする。

    4. 玉ねぎの半量をローストパンに入れ、残りの玉ねぎを七面鳥の空洞部分に入れる。
    5. 七面鳥の胸側を上にしてローストパンに置きます。

    6. 七面鳥の胸の皮を完全に剥がさないようにゆっくりと緩めて持ち上げます。

    7. 脚の両端をキッチン用の紐で結ぶ。
    8. 七面鳥の空洞部分を含む全体に残りのガーリックバターをたっぷりと塗り込む。
    9. 脚に2枚のベーコンを巻きつける。

    10. 手羽先に1枚のベーコンを巻きつけ、手羽先を鳥の下に入れる。

    11. 大きめのパーチメントペーパーを用意し、8枚のベーコンを隙間なく並べる。

    12. 1枚おきのベーコンを半分くらいまで折り返す。 もう一枚のベーコンを他のベーコンと垂直になるように置く。 平行なストリップを下に折り返し、他のストリップをすべて折り上げます。

    13. パーチメントを90度回転させて、正方形ではなくダイヤモンドを見るようにします。

    14. パーチメント紙をゆっくりと裏返して、ベーコンが七面鳥の上にくるようにし、ひし形の先端が七面鳥の首の部分にくるようにします。

    15. すべてを配置したら、ベーコンが重ならないようにベーコンの端を挟みます。
    16. ローストパンをオーブンに入れ、40分ほど加熱する。
    17. オーブンの温度を325°Fに下げる。

    18. さらに2～2.5時間、または七面鳥の内部温度が165°Fになるまでローストする。 タイミングは七面鳥の大きさに応じて調整します。 一般的な目安は、七面鳥1ポンドにつき13〜15分です。 焼き色をつけたり、オーブンを開け閉めしたりすると、調理時間に影響します。 ベーコンがカリカリになりすぎた場合は、七面鳥をスズ箔で覆います。

    19. 七面鳥をオーブンから取り出し、サービングトレイの上に置きます。

    20. ドリップを使ってグレービーを作る（ベーコン・グレービーのレシピをチェックしてみてください!

    3.9Kshares

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です