By Matt Birchard
今年はもっと飲もうと努力してきました。 世界的なパンデミックや家にいることが多いことも手伝って、確かにそうですね。 さらに、私は自宅で仕事をしており、基本的には自分の上司であるため、一日中飲んでいても人事部に怒られることはまだありません。
Santa Teresa 1796 Solera Rumは、そのパッケージからして、棚の上では高級ウイスキーのように装うことができます。
サンタ・テレサ 1796 ソレラ ラムは、そのパッケージから高級ウイスキーのように見えるかもしれません。 このウイスキーの色は、使用済みのアメリカンオークのバーボン樽などで広範囲に熟成されたことで得られた自然な色です。 1796は、ブランデーやシェリー酒の製造に伝統的に用いられてきた熟成とブレンドの方法であるソレラ製法で作られています。 ソレラ製法とは、ブランデーやシェリー酒の製造に伝統的に用いられてきた熟成・ブレンド方法で、一連の樽を積み重ねることで、スピリッツを段階的に熟成させていきます。 若いスピリッツは上部に、古いスピリッツは下部に置かれ、ボトリングのために下部の樽からスピリッツを取り出しても、完全には空にならず、上部の樽からスピリッツが補充されます。 新しいスピリッツは、最上段の樽に充填されます。
サンタ・テレサはベネズエラのラム酒ブランドで、「1796」は1996年に生産地であるハシエンダの200周年を記念して造られました。 アメリカではバカルディ社との販売契約により、「1796」のみが販売されています。 私はこの販売契約によって、この素晴らしいラム酒を手に入れることができたことに感謝しています。 このラム酒は、3種類の蒸留方法と熟成方法を用いたブレンドで、4年から35年の熟成を経てソレラシステムに入るという、非常に優れた品質と熟成を実現しています。 瓶詰めされたスピリッツは、そのまま飲むのに適している。 香りは、アルコールの蒸気を通り過ぎると、フルーツや木の香りがします。
私が1796を知ったのは、故郷のオレゴン州ポートランドにあるThe Rum Clubでのラム・フライトの一部でした。 私にサーブされたとき、ウェイターは「パンケーキにかけると最高ですよ！」とコメントしました。 私はまだ試したことがありません。 添加物を入れる気になれないし、氷もほとんど入れない。 ウイスキーやバーボンが好きな人なら、このサトウキビの糖蜜をベースにしたラム酒の風味は、グラスに注ぐ価値がある。 ゆっくりと味わってください。 葉巻とお酒を一緒に楽しみたい方には、1796がお勧めです。
サンタ・テレサを飲むと、エタノールの影響を超えた温かさを感じることができます。 ベネズエラのハシエンダでは、2003年から「プロジェクト・アルカトラズ」という社会貢献活動を行っており、何百人もの地元のギャングに、蒸留所での仕事やラグビーを通じて別の道を提供している。 プロジェクト・アルカトラズ」は、4人のギャングメンバーが蒸留所の警備員を襲って捕まり、刑務所に入らずに済む方法を提示されたことがきっかけで生まれました。 この最初の試みが成功したことで、このプログラムが生まれ、地域の犯罪が大幅に減少したのです。 ソーシャル・グッドは気分を良くしてくれるだけでなく、私が消費している唯一のベネズエラ製品と言っても過言ではありません。 ベネズエラの経済的な課題を考えると、サンタ・テレサに流れるドルを通じた私のささやかな貢献は、他のラム酒メーカーよりも同国のためになるかもしれません。 このような利点はさておき、私がサンタ・テレサ1796を購入するのは、それが特別なシッピング・ラムだからです。
小売価格は約45ドルで、バカルディ社との取引で広く流通しているので、コレクションに加える1本を探してみることをお勧めします。
グラスの中のサンタ・テレサは、様々な熟成容器から生まれた琥珀色の赤みを帯びています。 香りは、果実の香りに加えて、木、キャラメル、バニラ、革の香りが感じられます。 しかし、サンタ・テレサは口に含んだ瞬間に輝きを放ちます。 最初に蜂蜜を含んだ糖蜜のような甘さが出てきますが、それは長くは続きません。 バターのようなキャラメルのボディへとうまく移行し、次にコショウのようなスパイスが、プルーフにふさわしいアルコールの火傷を伴って現れます。
1796は、お気に入りのウイスキー、バーボン、ブランデー、コニャック、その他のブラウンリカーと一緒にコレクションする価値のあるハイレベルなラム酒です。 タバコのような香りがするので、シガーとの相性も抜群です。 ストレートで飲むと期待を裏切らないが、オンザロックにすると風味が少し広がり、火照りも和らぐ。 どちらでも構いません。 このラム酒の歴史を知り、購入することで社会貢献につながることを知ると、この特別に熟成されたラム酒をより楽しむことができます。 このラム酒は私の酒棚に常備されており、ボトルを空にするたびに補充されます。
- 外観：13/15点
- 香り：22/25点
- 口当たり・味わい：33/35点
- 余韻：25/25点
- 総合点：93点
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マット・バーチャードはポートランド出身で、「Liquor and Liqueur Connoisseur Podcast」のホストを務めています。この番組は、蒸留酒の世界を飲み、議論し、発見することを目的としています。 彼の最新のエピソードでは、Santa Teresa 1796 Solera Rumなどについて深く掘り下げています
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