卵なしでマヨネーズを作る方法

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卵を使わずに、クリーミーでおいしいマヨネーズを作る方法をご紹介します。 必要なのは5つの材料と数分の時間だけです。

Eggless Mayonnaise Recipe

皆さんはどうかわかりませんが、私にとっては夏といえばマヨネーズです。 私は、ポテトサラダ、チキンサラダ、パスタサラダ、ツナサラダ以上に夏を感じさせるものはないと思っています。

ヨーグルトやサワークリームを使って作ることもできますが、私の意見では、味は同じではありません。

もう問題ありません！

数週間前、私は素晴らしい卵代替品について知りました。

アクアファバとは、通常、豆の缶詰から捨てられる液体のことです。 この液体は、ホイップされた卵白の紛れもないフワフワのテクスチャーを模しています。

Aguafabaは、私の小さな娘のような卵アレルギーの人や、ビーガンの人にとっては魔法のような食材です。

卵なしでマヨネーズを作るのに必要なもの

このシンプルなレシピに必要なのは、いくつかの材料だけです!

• 植物油
• アグアファバ
• レモン果汁
• 塩
• ドライマスタード

卵なしのマヨネーズを作るのに、私は植物油を使いました。

植物油のような大豆油には多くの利点があり、またニュートラルな風味を持っているため、味に妥協することなく素晴らしいマヨを作ることができました。

卵なしマヨネーズの作り方

マヨネーズ作りは、我慢比べになる必要はありません。 手持ちのミキサーでも、フードプロセッサーでもOKです。 どちらの方法でも、ブレンダーやプロセッサーを作動させながら、油をゆっくりと一定の流れで加えることがポイントです。 もちろん、手で作っても構いませんが、その場合は勢いよく泡立ててください。

この卵なしマヨは、伝統的なものと同じ味と食感を持っています。 抜群の風味とクリーミーさで、サラダやサンドイッチにぴったりです。

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この卵なしマヨネーズに応用できるバリエーションですね。

マヨネーズの味のバリエーションを無限にするために、たくさんの材料を試すことができます。にんにく、アボカド、ローストレッドペッパー、わさび、ディル、コリアンダー、チリペッパーフレーク、バジル、…

試してみてください、きっとがっかりしませんよ。

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卵なし自家製マヨネーズ

オリアナ ママのおうちごはん

卵なしでクリーミーでおいしいマヨネーズを作る方法をご紹介します。 必要なのは5つの材料と数分だけです。

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Prep Time 8 mins

Total Time 8 mins

Servings 16人分（1人分につき大さじ1杯）

Ingredients 1x2x3x

• アクアファバ大さじ3
• フレッシュレモンジュース大さじ1

レモン汁

ドライマスタード 小さじ1/2

小さじ1/2 塩

植物油／大豆油（またはニュートラルな味の油）3/4カップ

作り方

• アクアファバを混ぜる。 レモン汁、マスタード、塩を中くらいのボウルに入れる。
• マヨネーズが濃くなるまで、油を非常にゆっくりと細い流れで泡立てながら徐々に加えていきます（約8分）。
• 蓋をして冷やします。

Oriana’s Notes

泡立て作業を楽にするために、イマージョンブレンダーを使っています。 密閉容器に入れて冷蔵庫で3日以内に保存してください。 その他のドレッシングレシピをお探しですか？

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