毎日、断食中に何を食べてもいいのかというメッセージが何十通も届きます。
ファスティング・メソッドの使命は、人々が自分の健康をコントロールできるようにすることです。 私たちは、ファスティングと栄養学をツールとして、減量、2型糖尿病の回復、非アルコール性脂肪性肝疾患（NAFLD）や多嚢胞性卵巣症候群（PCOS）などのメタボリックシンドロームに関連する症状の改善を実現します。
断食中に食べられるもの、食べられないものは、それぞれの目的によって異なります。
断食中に食べてよいものと悪いものは、目的によって異なります。ダイエットやメタボリック関連の病気の予防を目的としている場合は、断食日の主な目的は、体内で生成されるインスリンの量を制限し、自分の体脂肪から燃料を摂取することです。 しかし、病気の予防が目的であれば、オートファジーを誘導することも重要です。
オートファジーとは何ですか？
The Fasting MethodのパートナーであるJason Fung博士が、一連のブログ記事の中で素晴らしい説明をしてくれていますが、主に細胞のリサイクルを伴う生理的プロセスです。 オートファジーを経験すると、体は古くて壊れた細胞を分解し、新しい健康な細胞を組み立てます。 この現象は、断食によって誘発され、病気の予防やアンチエイジングに有効であると考えられます。
ダイエットや2型糖尿病の改善を目的とした場合、断食中に何を食べればよいのでしょうか？
高インスリン血症と呼ばれる、体内のインスリン量が多すぎることに伴う症状の改善や回復を目的とする場合、断食の目標は、体内にインスリンを増やさないようにすることです。 何かを食べれば、それだけでインスリン濃度が上がる可能性があります。
また、食べ物からのエネルギーではなく、自分の体脂肪を燃料にしたいものです。 朝、脂肪分の多いコーヒーを飲んでも、インスリンレベルにはあまり影響しないと思うかもしれませんが、一日を通して燃料となる脂肪をたっぷりと体に与えているのです。 自分の体脂肪を燃焼させることが目的なら、脂肪分を取り除いて、代わりにブラックコーヒーを飲んだ方がいいのではないでしょうか？
インスリンレベルを下げることを目標としている方におすすめの断食中の水分は以下のとおりです。
- 水：温度を気にせず飲めるので、断食中は平水、ミネラルウォーター、炭酸水などを試してみてください。
- お茶：断食中はどんなお茶でも良いのですが、緑茶は食欲を抑える効果があることで知られています。
- コーヒー：できればブラックで飲み、甘みを出すためにシナモンを加えたり、苦みを抑えるために塩を加えたりするとよいでしょう。
- 自家製スープ：おいしいボーンブロスや自家製のベジタブルブロスを作ることができます。 ボーンブロスの代替品として、Kettle and Fireがお勧めです。
- 砂糖の入っていないピクルスジュース：断食中に塩分が必要になったとき、スープの代わりに使うとよいでしょう。
病気の予防やアンチエイジングを目的とする場合、断食中に何を食べればよいのでしょうか？
緑茶やコーヒーがオートファジーを促進するなどと言っている人がたくさんいますが、実際のところ、データがないのです。 少なくとも、人間ではありません。 私たちはマウスやラットではありません。 緑茶がオートファジーを促進することを、私ほど期待している人はいないでしょう。 私は断食中に緑茶をたくさん飲んでいるので、もしそうなら永遠に生きることになるかもしれません。
オートファジーが目的であれば、シンプルな断食を心がけ、以下のことを守ることをお勧めします。
- プレーンウォーター
- 塩
Fasting Training Wheels
健康に対する目標が何であるかにかかわらず、断食は人によっては最初は精神的にも肉体的にも難しいものです。 そんなときは、断食をしないよりも、以下のようなトレーニングをしたほうがいいでしょう。
以下に、断食を始める際にお勧めのトレーニング方法をご紹介します。
- お茶やコーヒー、スープに入れる脂肪：朝のお茶やコーヒーに生クリームやココナッツオイル、バターやギーを入れる人もいます。
- チアシードやサイリウムハスク：副作用である下痢を抑えたり、断食中の満腹感を得たりするのに役立ちます。
- 水の味付けにフルーツ：断食中にジュースを飲んだり、フルーツを食べたりするのは避けたいところですが、水にフルーツを加えることで味付けをすることができます。 また、食用のエッセンシャルオイルを入れて、水の風味を良くするという方法もあります。
しかし、忘れてはいけないのは、それがトレーニング・ホイールだということです。 しかし、それは訓練用の車輪であることを忘れないでください！体が慣れるまで使うのはいいですが、ずっと使い続けるのはよくありません。 自転車の乗り方に似ています。 幼児や幼稚園の頃はいいのですが、高校入学式の日に練習用の車輪をつけた自転車で登校するのはかっこ悪いですよね。
The Fasting Methodの共同設立者であるミーガン・ラモス氏
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