植民地時代の食べ物
他のものと同じように、植民地の人々がどのような食べ物を持っていたかは、彼らがどこに住んでいたか、どのくらい裕福だったかによって異なります。
作物と農業
植民地の人々がアメリカに移ってきたとき、彼らが最初にしたことは、作物を育てることでした。 アメリカ先住民から、トウモロコシなどの作物の育て方や魚の釣り方を教わりました。 トウモロコシは彼らの食料となり、コーンミールを作るのにも役立ったからです。
時間が経つにつれ、入植者たちは以下のような作物を栽培できるようになりました。
- オート麦
- 大麦
- 豆
- スカッシュ
- 小麦
- たくさんの野菜
狩猟と釣り
植民地の人々がネイティブ・アメリカンから教わったもう1つのことは、魚の釣り方です。 ほとんどの植民地は川や海に近かったので、多くの魚を手に入れることができました。
釣りは家族を養うために重要であり、また、魚を貿易に利用することもできました。
- サーモン
- ヒラメ
- タラコ
- サケ
- ロブスター
- アサリ
- ハリバット
狩りも重要で、その地域に住む男性のほとんどが狩りをしていました。 彼らは幼い頃から、食べるための動物を狩る方法や、さまざまな材料に利用する方法を学んでいました。
- ウサギ
- アヒル
- ターキー
- シカ
家畜
多くの入植者はヨーロッパから動物を持ち帰り、家畜化して食料や労働力として利用していました。 大きな農場を持っていた人たちは、馬や牛を使って仕事を手伝っていましたし、その他の人たちも肉用の動物を飼っていました。
- 豚
- 鶏
- 羊
- 山羊
飲み物
入植者の多くは、牛の乳、水、大麦から作るビール、お茶などを飲んでいましたが、アップルサイダーのように果物から飲み物を作る方法も学んでいました。
冬の間
冬の間、入植者の多くは狩りをすることができなかったので、冬の間を乗り切るために、たくさんの食料を蓄えておかなければなりませんでした。
入植者たちは、肉を燻製にしたり、塩を使ったりすれば、肉が美味しく保たれることを知り、狩りができないときでも食べることができました。
入植者たちは、果物や野菜、穀物なども保存していました。
食事の時間
植民地の人々が食事をするときは、私たちのようにテーブルを囲んで座るのではなく、立っていました。
もう1つの違いは、彼らは通常ナイフだけを使い、スプーンやフォークは持っていなかったことです。
More Facts About Colonial Foods:
- 子供が水で割ったビールを飲むのは珍しいことではありませんでした。
- 私たちのように水を安全に保つためのフィルターがなかったので、水が植民地の人々を病気にさせることもありました。
- 女性は家族のために朝食、昼食、夕食を作りますが、その中にはお粥、豆、肉、野菜、パン、シチュー、パイ、飲み物などが含まれることもありました。
- 北の植民地では、冬になると雪が降り、雪の中に食べ物を入れて凍らせておくことができたので、人々は食べ物をよりよく保存することができました。
- ほとんどの植民地の人々は、食べ物を調理するための大きな金属製の鍋やケトルを持っていました。
- 植民地の人々はガラスのお皿を持っていませんでしたが、木製でトレンチャーと呼ばれていました。
- パイはとても人気があり、ミートパイやフルーツパイを作っていました。
- 1700年代に入ると、お金持ちは銀食器や椅子、陶器を手に入れ、チョコレートやコーヒーなどの高級な食べ物を手に入れるようになりました。
What Did You Learn?
植民地の人々はどのようにして食べ物を手に入れたのでしょうか？
植民地の人々は狩りをして食べ物を育てることを学びました。
植民地の人々に最初の作物を育てることを教えたのは誰で、それは何だったのでしょうか？
そのほかにも、どんなものが栽培されていたのでしょうか？
大麦や小麦、その他の果物や野菜、ハーブなどがありました。
植民地の人々の食事について、何が興味深かったですか？
他にどのような方法で食べ物を手に入れたのでしょうか？
ほとんどの植民地が水辺にあったので、魚を釣ることも覚えました。