子どもの頃、何度「牛乳を飲みなさい」と言われたでしょうか。 アメリカ人の多くは、乳製品は体に良いもので、1日に何度も飲む必要があると信じて育てられました。 大人になってもこの教えを守り、健康的なおやつが欲しいときにはヨーグルトを手にする人が多いようです。 乳製品の健康を気にする人は、糖分よりも脂肪分を気にする傾向があります。というのも、乳製品は、健康への悪影響を糖分ではなく脂肪分のせいにする低脂肪主義の主なターゲットの1つだったからです。 しかし、低糖質のライフスタイルを実践している人は、乳製品にも糖分が含まれていることを忘れてはいけません。 糖分を摂ると、さらに糖分を欲するようになるので、食べ物のどこに糖分が含まれているかを知っておく必要があります。
牛乳に含まれる自然発生的な糖分 & 乳製品
すべての牛乳には、乳糖と呼ばれる自然発生的な糖分が含まれています。 乳糖は蔗糖よりも甘みが少なく、自然に存在するものなので、体内での処理がしやすいのです。 添加物を極力控えている方は、乳糖を気にする必要はありません。
乳製品の添加糖
乳製品には天然の糖分が含まれていますが、乳製品の中には、糖分を加えることで甘さが倍増するものがあります。 これは、ヨーグルトやクリーマーに多く見られ、人工的な甘さが加えられていることが多いです。 ヨーグルトやクリーマーを選ぶ際には、砂糖や人工甘味料が添加されていないものを選びましょう。 人工甘味料であっても、より多くの糖分を欲する可能性があることを忘れないでください。
牛乳の糖分 & 乳製品
一般的な乳製品の糖分は以下の通りです。 牛乳とクリーム：
- ホールからスキムまで、すべての種類の普通の牛乳には、8オンスのカップあたり12グラムの糖分が含まれています（砂糖は添加されていません）。 これは、コーヒーに入れるなら、大さじ1杯あたり1グラム以下の糖分です。
- チョコレートやその他のフレーバーミルクには、たくさんの砂糖が添加されています。 例えば、ハーシーの低脂肪チョコレートミルクには、1カップあたり30グラムの砂糖が含まれています。
- 生クリームやハーフ＆ハーフなどのクリーム類には、1カップあたりわずか0.5グラムの砂糖しか含まれていませんが、これは大さじ1杯あたりのグラム数を下回っています。
- Coffee Mateなどのブランドで販売されているフレーバーコーヒークリーマーには、大さじ1杯あたり最大5グラムの砂糖が添加されています
乳製品に含まれる砂糖。 ヨーグルト
乳製品、特にヨーグルトに含まれる糖分は高いです。 ヨーグルトの糖分は様々な種類がありますので、食料品店では購入前に栄養成分表示を確認することが重要です。 グラノーラやキャンディー、フルーツなどを混ぜたヨーグルトは糖分が多く、赤ちゃんや子供向けのヨーグルトでも砂糖が多く加えられていることが多いです。 プレーンヨーグルトは、自然界に存在する乳糖しか含まれていないので、最も健康的な選択です（従来のヨーグルトは1カップあたり約12g、ギリシャヨーグルトは1カップあたり9g）。
- Yoplait Originals: 6オンスあたり19グラムの糖分を含みます。
- Dannon Fruit on the Bottom: 5.3オンスのサービングあたり22グラムの糖分
- Stonyfield Organic YoBaby: 4オンスのサービングあたり9グラムの糖分
- GoGurt: 2.25オンスのサービングあたり8グラムの糖分
- Chobaniフレーバー。
Dairy Alternatives:
- 無糖アーモンドミルクは砂糖を含みません。
- バニラアーモンドミルクは1カップあたり13グラムの糖分を含みます。
- オリジナルの豆乳は1カップあたり6グラムの糖分を含みます。
- バニラ豆乳は1カップあたり9グラムの糖分を含みます。
どのような乳製品や乳製品の代替品を選ぶにしても、牛乳や乳製品にどれだけの糖分が含まれているかを知っておくことは重要です。