Articles

豆の種類

Posted on

乾燥豆は、マメ科(空気中の窒素を土に定着させることができる植物)の植物です。 また、ひよこ豆、レンズ豆、乾燥エンドウ豆とともにパルス(Pulse)に分類されます。 豆類はマメ科の植物の乾燥した種子です。 大豆やピーナッツは脂肪分が多いためPulsesではありませんが、Pulsesには脂肪分はほとんどありません。

豆類の事実

カナダは幸運にも必要以上に豆類を栽培し、その余剰分を世界中に輸出しています。

世界中で豆を栽培している地域には、それぞれ固有の名前がありますが、ほとんどのドライビーンズは学名をPhaseolus vulgarisとしています。

ドライビーンズは何千年も前から人間によって栽培されており、現在では世界のほとんどの国で栽培され、消費されています。

ドライビーンズは人類が何千年にもわたって栽培してきたもので、現在では世界のほとんどの国で栽培され、食されています。

オンタリオ州の豆 – たくさんの種類の中から選べます!

オンタリオ州では約1,000の農家が9種類の豆を栽培しています。

白インゲン豆

ネイビービーンズとしても知られる白インゲン豆は、オンタリオ州で栽培されている最もポピュラーな食用豆で、スープ、サラダ、焼き豆などによく使われています。 そのほとんどがベイクドビーンズとしてイギリスに輸出されています。 残りは国内で販売されています。 ホワイトビーンズは、1900年代初頭からオンタリオ州で栽培されています。

栽培地は。 オンタリオ州とマニトバ州

黒タートルビーンズ

黒豆やプレトスとも呼ばれ、ナッツのような風味があり、カリブ海やメキシコ、南米の料理でとても人気があります。 オンタリオ州の黒豆は、主にメキシコに向かいます。

栽培地は以下の通りです。

オンタリオ州、マニトバ州、アルバータ州

ダークキドニービーンズ

スープ、キャセロール、チリ、サラダなどに最適な豆です。 スープ、キャセロール、チリ、サラダなどに最適です。 オンタリオ州とマニトバ州の農家で人気があります。

栽培地。 オンタリオ州とマニトバ州

ライトレッドキドニービーンズ

腎臓の形をしており、色はマロン色です。 その食感から、サラダやキャセロール、メキシカンスタイルのレシピに最適な豆です。

栽培地は。 オンタリオ州、マニトバ州

白い腎臓豆

カネリーニやアルビア豆とも呼ばれています。 白またはクリーム色をしています。 ピューレにするとクリーミーなマッシュポテトに似ており、ディップやスプレッドの低脂肪ベースとして最適です。

生産地:オンタリオ州、マニトバ州

クランベリービーンズ

ロマーノまたはスペックルシュガーと呼ばれるクランベリービーンズは、イタリア料理でとても人気があり、豆類の中で最も葉酸の含有量が多いです。

Grown in:

生産地:オンタリオ州、マニトバ州

あずき

あずきはアジア諸国で古くから栽培・利用されており、日本には約1,000年前に中国から伝わりました。約1,000年前に中国から日本に伝わりました。

あずきは、ここに挙げた他の豆類とは別の系統の豆類です。 科学的分類はvigna angularisです。

栽培地は オンタリオ州

大手亡豆

大手亡豆は練り物用として日本にも出回っている特殊な豆です。 オテボもチリに使うには最適な豆です。

Grown in: オンタリオ州

小粒の小豆

小粒の小豆はメキシカン・レッド・ビーンズとも呼ばれます。 カリブ海や中米地域の食生活ではポピュラーなもので、米と一緒に食べることが多いです。

栽培地は。 オンタリオ州、マニトバ州、アルバータ州

カナダで栽培されているその他の豆類(オンタリオ州では定期的に栽培されていません)は以下の通りです。

グレート・ノーザン・ビーンズ(アルバータ州とマニトバ州)
ピント・ビーンズ(アルバータ州とマニトバ州)
イエロー・ビーンズ(アルバータ州)

オンタリオ・ビーンズ。 From Field to Fork

オンタリオ州の豆と、それを栽培する農家について詳しくご紹介します

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です