韓国の紫の多粒米の作り方 レシピ＆動画

How to Make Korean Purple Multigrain Rice

Hi guys!

私は、何度もお米の作り方を聞かれたことを信じられません。

私は何度もお米の作り方を聞かれました。

私は正直、特別なことは何も考えていませんでしたし、「レシピ」もありませんでした（いつも目分量で作っているので、実際に測ることはありませんし、私の多穀米の色はいつも違います）が、これは何人かの方には本当に役立つかもしれないと思いました。

白米よりもヘルシーですし、見た目もきれいですよね！

お米の色を紫にする主な材料は黒米です。 そう、黒米はご飯を黒くするのではなく、紫にするのです。

個人的には、黒米の量が多ければ多いほど、紫の色が薄くなったり濃くなったりします。

私は個人的に、白米1カップに対して黒米大さじ1の割合が好きです。 少し濃いめなので、ラベンダーのような紫にしたい場合は、白米2カップに対して黒米大さじ1を加えます。

私が普段のご飯に使っているのは、白米に韓国産のβグルカン配合の穀物米と玄米を加えたものです。

これが私の好みに合っていて、バンチャン（韓国のおかず）との相性も良く、食感も味も粉っぽくなりません。

正直なところ、玄米を追加するかどうかはあなたの好みに合わせて完全に自由です。

ネットでは正確なβグルカン玄米を見つけることができませんでしたが、お近くの韓国/アジア食料品店では見つけることができるかもしれませんので、以下の画像をご覧ください。

黒米が入った似たようなミックスグレインを見つけました。

黒米を含む似たようなミックスグレインを見つけましたので、以下にご紹介します。

さて、さっそく始めてみましょう！

お使いの炊飯器に、白米（短・中粒）、お好みの雑穀米、玄米（短・中粒）を入れて炊きます（オプション）。

長粒種のお米でも良いのですが、短～中粒種のお米のような食感（もちもち感）が得られませんので、ご注意ください。

現在、私が使っている短粒種の白米は以下の通りで、とても満足しています。

十分な冷水で米を濡らし、手で米をこすります。 水が濁ってくるのがわかります。 濁った水を洗い流し、水を切ります。この作業を4～5回、または水が透明になるまで繰り返します。

最後のすすぎでは、できるだけ水を切ります。

米を平らにならして、手を米の上にそっと置きます。 拳のシワまで来るくらいの水を入れる。

多粒米を美味しく食べるには、Cuckooのような電子圧力式炊飯器を使うことを強くお勧めします。 炊飯器をお持ちでない方は、Instapotやその他の圧力鍋をお使いください。 Cuckooを使わない場合は（圧力鍋であっても、2～8時間は米を浸しておくことをお勧めします）。

念のために申し上げますが、これはスポンサーがついた記事ではありません。

念のために申し添えますが、これはスポンサー記事ではありません。 InstapotはCuckooのように多穀米を炊くことはできませんし、Instapotを使って炊飯器と同じ結果を得るためのレシピはありませんが、お米を6時間以上浸すことはできます。

私は何かを買うように勧めているわけではなく、私がどのようにして多穀米を作っているかという情報を提供しているだけです。

私の意見としては、投資する価値は間違いなくあると思います（特に私のように毎日お米を炊く人には、お米を炊く時間が1/2になるターボオプションがありますが、結果は同じで、私の命を何度も救ってくれました！）。

多粒米オプションで炊く

多粒米はコンロで完璧に炊くのは簡単ではないでしょう。

混じりけのないお米をストーブで炊くのは簡単ではありませんが、もしあなたがストーブで白米を炊く方法に興味があるのなら、以下をご覧ください。

お楽しみください。

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