13 Best Korean desserts from traditional and modern. 甘いお餅や王族のためのティー・クッキーなど、伝統的な人気メニューのレシピをご紹介します。 また、かき氷やカステラのような人気のストリートスナックを自宅で再現してみてはいかがでしょうか。
あなたは甘いものが好きですか？ 伝統的なものからモダンなものまで、韓国のスイーツを作ってみませんか？ これは、古典的なレシピから現代風にアレンジしたものまで、最も愛されている韓国のデザートを集めたものです。 王宮で作られていたものや、日常的なストリートフードとして人気を博したもの、そして韓国系アメリカ人の間でのみ生まれたコリアン・フュージョン・デザートなど、さまざまなレシピをご紹介します。 これらのレシピは、栄養価が高く、健康に良い食材を使ったものが多いのが特徴です。
これらの伝統的な韓国のデザートのレシピは、何世代にもわたって受け継がれてきました。
これらの伝統的な韓国のデザートレシピは、何世代にもわたって受け継がれてきたもので、韓国の旧正月や収穫祭である秋夕（チュソク）のような特別な日に作られ、提供されます。 GF = グルテンフリー。
ソンピョン（お餅）
主な材料。
準備時間：6時間（主に米を浸す時間）
調理時間：24分
ソンピョンは、短粒種の餅生地100％で作られた餅で、様々な具材を入れ、手で形を整えて蒸したものです。 その年の豊作を祝うチュソクの日に、家庭で作られる特別なお菓子です。 このビデオでは、私がどのようにソンピョンを作っているか、またレシピを紹介しています。 (GF,
Yaksik 약식 (甘いお米のデザート)
主な材料。 甘いお米、栗、乾燥ナツメ、松の実
準備時間：1時間
調理時間：1時間
ナツメ、栗、松の実などの健康に良い食材が入った甘いお米を使った韓国のデザートです。 このレシピでは圧力鍋を使用しているため、蒸す方法を用いる伝統的なレシピよりも調理時間が短くなっていますが、さらに短時間で済ませたい場合は、私のInstant Pot Yaksikレシピをお試しください。 (GF,
Bukkumi (Bukkumi: Pan-fried Rice Cake Dumplings with Sweet Red Beans)
主な材料。 餅粉、小豆餡
準備時間：30分
調理時間：5分
小豆餡を詰めた餅団子を油で軽く揚げて、皮はパリッと、中はモチッとした柔らかい食感に仕上げました。 生の食用花や葉を飾れば、より華やかな印象になります。 このレシピの簡単さをお伝えするために、短いブクミ作りのビデオを作りました。 (GF, V)
Dasik (Tea Cookies)
主な材料。 胡麻、米水飴、蜂蜜、米粉、抹茶パウダー
準備時間：30分
調理時間：5分
胡麻か米粉、大豆粉を主原料とした伝統的なお茶クッキーである。 白、茶、黒のゴマの自然な色と、抹茶パウダーによる繊細な緑の色が特徴です。 私のDasikビデオを見て、この口溶けのよいクッキーを作ってみてください。
Yakgwa 약과 (Honey Pastry)
主な材料。 主な材料：小麦粉、ごま油、焼酎、蜂蜜、松の実、生姜
準備時間：30分
調理時間：40分
ヤクァは私にとって韓国のデザートの中でも特別な存在です。というのも、このお菓子は400年以上前に夫の祖先が作ったものであることがわかり、幸運にも義母の本物のレシピで作れるようになったからです。 この甘いお菓子は、何層にも作られ、揚げられ、生姜と蜂蜜の濃厚なシロップに浸されます。 Yakgwaの歴史については、こちらの記事をご覧ください。 (V)
スジョングァ（シナモン・ジンジャー・パンチ）
主な材料。 水、新生姜、シナモンスティック
準備時間：5分
調理時間：25分
冬に干し柿と一緒に楽しむこのデザートドリンクは、シナモンと生姜が寒さをしのいでくれます。 さらに、生姜が入っていることで、休日の大きな食事の後の消化を助ける効果もあります。 このビデオでは、韓国のデザートを凍らせてグラニータのようにして食べる方法を紹介しています。
식혜（シッケ）
主な原材料。
準備時間：8時間
調理時間：15分
この古典的な飲み物は、韓国のデザートドリンクの中で私が子供の頃から好きだったもので、韓国人が新年などの祝日を祝うときに家庭で作る伝統的なものです。 精麦された大麦が独特の甘みをもたらし、飲み物の中に浮かんでいる柔らかい米粒が素晴らしい食感を与えています。 (V)
Modern Korean Desserts
これらのレシピの多くは、韓国で人気のあるストリートスナックからヒントを得たもので、古典的なレシピを家庭のキッチン用にアレンジしたものもあります。
Bungeoppang 붕어빵（小豆の入った魚型パン）
主な原材料。 万能粉、米粉、卵、牛乳、小豆
準備時間：10分
調理時間：20分
子供たちに喜ばれること間違いなしのブンコッパンは、ホットケーキのような生地を魚の形の型に入れて焼き、真ん中に小豆の餡を入れて作ります。 外側は少しカリッとしていて、内側はモチモチとしたスポンジのような生地で、小豆の甘さが際立っています。
Hotteok 호떡（甘いチヂミ）
主な材料。 All-purpose flour, sweet rice flour, cinnamon, walnut
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 20 minutes
Rest Time: 3 hours
韓国のデザートチヂミにサプライズ！？ このパンケーキを噛んだ瞬間、シナモンの効いた熱いシロップが口の中ににじみ出てきます。 でも気をつけて! It CAN BE HOT! ホットクは、外側が揚げたようなサクサク感のあるモチモチした生地や、シロップの中に入っている刻んだクルミなど、食感が美味しくて、ついつい食べ過ぎてしまいます。 (V)
甘米ミニバントケーキ
主な材料。 玄米粉、米粉、全乳、無塩バター、卵、あんこ
準備時間：15分
調理時間：35分
当然グルテンフリーのこの甘米ミニバントケーキのレシピは、韓国のフュージョンデザートをオーブンで焼いた私のオリジナルレシピ「トッポッパン」のスピンオフです。 このケーキの特徴は、小麦粉の代わりに甘い米粉を使っていることで、このレシピでは自宅で精米したばかりの米粉を使っています。 (GF)
Bingsu 빙수 (かき氷)
主な材料。
主な材料：氷、小豆、練乳
準備時間：5分
調理時間：3分
韓国以外の国で最もよく知られている韓国のデザート、ビングス（韓国風かき氷）は、他のデザートにはない涼しさを感じさせてくれるでしょう。 小豆、ミスカル（炒った雑穀の粉）、加糖練乳が定番のトッピングですが、スイカなどお好みのトッピングを加えることもできます。 好みのシロップをかければ、全体がまとまります。 暑い夏の日にぴったりの、爽やかで美味しいデザートです。
Dalgona 달고나（スポンジキャンディー）
主な原材料。 砂糖、重曹、植物油
準備時間：3分
調理時間：5分
この楽しい韓国のストリートフードは、あなたの中の子供を引き出してくれるでしょう。 3つの材料があれば、軽い歯ごたえと口溶けの良さを兼ね備えた、トーストしたようなキャラメル風味のキャンディーができあがります。 信じられないほど簡単に作ることができます。私のDalgonaビデオでそのマジックをご覧ください。 (GF, V)
マッコリアイス
主な材料。 マッコリ、全乳、生クリーム
準備時間：5分
調理時間：25分
このエレガントなアイスクリームは、軽くて（シャーベットと完全なクリーム状のアイスクリームの中間）、まろやかな甘さがあり、韓国の米酒であるマッコリの繊細な酸味がほのかに感じられます。 アイスクリーム・マシンがなくても作れますよ。 (GF)
これらの伝統的で現代的な韓国のデザートが、このホリデーシーズンにあなたとあなたの愛する人たちに喜びをもたらしますように。
XOXO ❤️,
JinJoo
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