レモンガーリックバターステーキとほうれん草 – 旨味たっぷりでとても簡単に作れます。 このレシピでは、マリネしたステーキとほうれん草を1つのフライパンで調理し、低炭水化物でありながら美味しく仕上げます。 ステーキのマリネ液が肉を柔らかくし、レモンガーリックバターソースが最高に美味しいです。
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ガーリックバターステーキとほうれん草の材料リスト
- 1 2/3 lb (750g)のフランクステーキ（木目に沿ってスライスしたもの）
- 1 1/4 lb (500g)の新鮮なほうれん草
- バターまたはギー大さじ4（お好みで少なめに）
- 4つのガーリッククローブ（みじん切り）。 みじん切り
- レモン汁1/2個
- 減塩ビーフブロス1/4カップ（60ml）
- パセリのみじん切り1/4カップ
- チャイブのみじん切り1/4カップ
- クラッシュドレッドペッパーフレーク小さじ1/4
- 塩と新鮮なクラックドペッパーを使用。
The steak marinade
- 2/3カップの減塩醤油（パレオやグルテンフリーの場合はココナッツアミノ
- オリーブオイル3/4カップ
- シラチャーソース（またはお好みのホットチリソース）大さじ2
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Directions
1. 密閉容器またはジップロックバッグにマリネ液の材料を入れます。 ステーキ・ストリップをマリネ液に入れて密封し、冷蔵庫で30分から1時間ほどマリネする。 漬け込む時間が長ければ長いほど、肉は柔らかくなります！
2.その間に、ほうれん草を洗って水気を切ります。 大きなスキレットに大さじ1のバターを溶かし、ほうれん草を1分間、時々裏返しながら、しんなりするまで加熱する。 浅い皿に置いて、煮汁を切ります。
3. ステーキを室温に戻し、同じスキレットでバター大さじ2を中火で溶かします-マリネの汁は後で使うために取っておきます。 ステーキを1枚ずつ入れ、塩・コショウで味付けします。 混ぜずに1分ほど焼いたら、すぐに裏返して反対側を焼きます。 焼きすぎないように、ステーキをスキレットから取り出して、皿に置いておきます。
4.同じスキレットに、最後の大さじ1のバター、にんにく、レモン汁、赤唐辛子フレーク、ビーフブロス、パセリ、チャイブ、残りのマリネ液を加え、煮込みます。
5. ステーキを戻し、1～2分ほど煮込む。 ステーキをフライパンに戻し、必要に応じて味付けを調整する。
5. ステーキをフライパンに戻し、必要に応じて味付けを調整する。 レモンスライス、刻んだチャイブ、パセリを添えて、すぐにサービスする。
Notes:
- お好みの焼き加減でステーキを焼き、2、3分休ませた後、短冊状にカットしてもよいでしょう。
- スピナッチは加熱すると水分が出やすいので、最初に別にして加熱し、水気をしっかり切ってからレモンガーリックバターソースに加えてください。