13 Sep 5 Peanut Myths, Busted
By Toby Amidor, MS, RDN, CDN
この記事はプランターズピーナッツがスポンサーとなり、サンプルを送ってくれましたが、私の意見は私自身のものです。
「ナショナル・ピーナッツ・デー」（9月13日）を記念して、私が管理栄養士として長年聞いてきたピーナッツに関する人気のある神話を覆してみました。
#1: ピーナッツは脂肪が多い
確かに、ピーナッツには1オンスあたり14グラムの脂肪（1日の推奨量の22％）が含まれていますが、ピーナッツに含まれる脂肪の80％は、健康に良い不飽和脂肪です。
実際、プランターズのドライローストピーナッツ、カクテルピーナッツ、塩味ピーナッツのいずれも、FDAの「ナッツと心臓病」のヘルスクレームに適合しています。 科学的な証拠は、飽和脂肪とコレステロールが少なく、カロリー摂取量を増やさない食事の一部として、ピーナッツを含むほとんどのナッツ類を1日1.5オンス食べることで、心臓病のリスクを減らすことができることを示唆しているが、証明してはいない」。
#2：ピーナッツはナトリウムが多い
ピーナッツはもともとナトリウムが多いわけではありません。 食材に含まれるナトリウムに気をつけているなら、ラベルを読むことが大切です。 Planters Cocktail and Salted Peanutsは、1オンスあたり95mgのナトリウムを含み、Planters Dry Roasted Peanutsは、同じオンスあたり150mgです。
さらに、私は塩があまり好きではなく、1オンスあたり5mgのナトリウムを含むプランターズ無塩ドライローストピーナッツを好んで食べています。
#3: ピーナッツには脂肪しか含まれていない
健康に良い脂肪に加えて、ピーナッツには体に良い栄養素がたくさん含まれています。
これが、2015年のアメリカ人のための食事ガイドライン（DGA）が、健康的な食生活の一環として、ピーナッツのようなナッツや豆類を選ぶことを強調している理由です。 実際、米国農務省のDGAでは、2,000キロカロリーの食事を基準に、週に5オンスのナッツ、種子、大豆製品を摂取することを推奨しています。 ピーナッツは、他のナッツや豆類と同様に、体に良い栄養素を含んでおり、体に栄養を与え、健康を維持するのに役立つので、バランスの良い食事に取り入れるべきです。
#4: ピーナッツアレルギーは治らない
ピーナッツアレルギーは最も一般的な食物アレルギーの1つですが、FARE（Food Allergy Research & Education）のウェブサイトによると、ピーナッツアレルギーを持つ子供の約20％が最終的にアレルギーを治すという研究結果が出ています。
#5: ピーナッツはおやつにしか使えない
私はピーナッツをおやつに食べるのが大好きですが、ピーナッツはキッチンではもっと万能です。 私が愛用している5つの方法をご紹介します。
- ピーナッツバターとベリージャムのパフェに入れる
- ドライアプリコットとダークチョコレートチップと一緒に自家製トレイルミックスに入れる
- 刻んでスライスしたイチゴと一緒にギリシャのプレーンヨーグルトに振りかける
- 自家製グラノーラバーに入れる
- 砕いて、炭水化物の少ない焼き鳥の皮として使う
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