Baked Boneless Chicken Wings (Buffalo or BBQ)

Baked Boneless Chicken Wingsは、普通の手羽先よりもヘルシーですが、味は同じです。

このレシピでは、味付けに2つのオプションを用意しています。

私はいつも、味を落とさずに健康的なレシピを作る方法を探しています。このレシピは、家族が手羽先を食べたがっていたのに、グルテンフリーの手羽先を売っているところが見つからなかったために生まれました。家で作るという選択肢もありましたが、家の中で揚げ物をする気にはなれませんでした。

この焼いた手羽先は、柔らかくてヘルシーで、やみつきになりますよ。

この焼いた手羽先は、柔らかくてヘルシーで、病みつきになる美味しさです。

この焼き手羽先は、柔らかくてヘルシーで、病みつきになる味です。

ベイクドチキンウィングは健康に良いのか？

焼いた手羽先は油で揚げないので、揚げたものよりもヘルシーです。

手羽先は油で揚げないので、脂肪分やカロリーを抑えることができます。

手羽先は鶏の胸肉を使用しているので、赤身のタンパク質源として優れています。

バッファロー味は260キロカロリー/1食、BBQ味は280キロカロリー/1食です。

グルテンフリーの手羽先の作り方

この手羽先をグルテンフリーとするためには、小麦粉を代用する必要があります。小麦粉は、汎用小麦粉をグルテンフリーの小麦粉と1対1の割合で置き換えるだけです。

グルテンフリーの手羽先-小麦粉の代替品

骨なしの手羽先を最高の味に仕上げるには、何らかのパン粉が必要ですが、小麦粉の代わりに使用できる代替品があります。

グルテンフリーのオートミール1カップをフードプロセッサーやミキサーに入れて、大きな塊がなくなるまで混ぜます。また、ライスチェックスというシリアルをミキサーにかけたものを使うこともできます。小麦粉のような細かい食感になります。これらの代替品を使用すると、食感に影響が出て、手羽先の歯ごたえが若干悪くなることがありますのでご注意ください。

成功のためのヒント

鶏肉をディップするときは、組立ラインを作ります。
時間がないときは、6～7本の手羽先を卵液に入れます。
時間がないときは、6～7本の手羽先を一度に卵液に入れ、その後、小麦粉の混合液に均等になるまで浸します。
手が汚れるのを防ぐために、小さなトングを使ってつけます。
焼き目をつけるのを忘れないでください。
焼きの工程を省かないでください！これは、手羽先の外側をカリッとさせるのに役立ちます。
手羽先は、低脂肪のランチドレッシングやブルーチーズドレッシングにつけて食べるとおいしい。

手羽先と相性の良い食べ物

手羽先は前菜としても良いですし、メインの料理としても提供できます。ここでは、骨なし手羽先に合うサイドディッシュのアイデアをいくつかご紹介します。

サイドサラダ
サツマイモのフライ
ベイクドビーンズ
新鮮なニンジンとセロリ

How to Make Boneless Baked Chicken Wings

鶏胸肉を1インチ角に切ります。小麦粉とスパイスを混ぜ合わせたボウルと、卵と牛乳を混ぜ合わせたボウルを用意する。ヒントボウルの下にはワックスペーパーを敷いておくと、後片付けが楽になる。ボウルを近くに置くことで、余分なものが混ざらないようにする。

ディッピングの工程です。鶏肉を卵液に浸した後、小麦粉を混ぜたものに浸します。

コーティングされた鶏肉を、油を塗ったクッキングシートの上に約1/4インチ離して置く。

油を塗ったクッキングシートの上に、1/4インチ間隔で鶏肉を置き、オーブンで10分焼き、その後グリルをつけてさらに2分焼く。

ソースは、BBQソースかWingソースを選択する。バターと水を混ぜ、手羽先にかけます。

残り物の手羽先

この手羽先は、残り物として食べても美味しくいただけます。残った手羽先は、温めなおすとパリッとした食感が楽しめます。残った手羽先は密閉容器に入れて、冷蔵庫で3～4日保存してください。骨なしの手羽先を冷凍することはお勧めできません。

手羽先の再加熱

食べる前に電子レンジで2分ほど手羽先を再加熱してください。新鮮な味を楽しむために、レシピ通りに骨なし手羽先を準備し、食べる直前までソースを加えるのを待つ。食べる直前にソースを加えることで、手羽先の外側のカリッとした食感を保つことができます。

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