人気があって浸透しているノースショアのオアフ島のシュリンプ・シャックやトラックに観光客用の罠という烙印を押すのは簡単だ。
ランチタイムになると、ノースショアのハレイワとカフクの間にあるシュリンプ業者の前に、満員のツアーバンが何十台も停まっていて、乗客がシュリンプの皿をほおばっているのを見かけるのは珍しいことではありません。
オアフ島のシュリンプ・シャックの人気の歴史は長くも深くもありません。
オアフ島のシュリンプ・シャックの人気の歴史は、長くも深くもありません。カフクの北に位置する海岸沿いの平らな土地は、1993年に創業したシュリンプ・トラック「ジョバンニ」がガーリック・シュリンプのソテー・プレートをビーチに出し始める前から、淡水の養殖場があることで知られていました。
1995年、ジョバンニはカフクの草むらにトラックを常設しましたが、その後も成功を収め、海岸沿いにはガーリック＋バター＋シュリンプの方程式を利用した小屋やトラックが増えていきました。
ここ数年、ノースショアのガーリック・シュリンプ・スリンガーはどこが一番好きかという質問メールを何度も受け取ったことから、私たちはそろそろノースショアに行って、海岸沿いのより有名で人気のあるシュリンプ・シャックやトラックをいくつか評価してみようと思いました。 メニューの中心がシュリンプ・プレート・ランチまたはそのバリエーションであるシュリンプ行商人に限定すること。 また、ゲームの公平性を保つために、ガーリック＆バターでソテーされたシュリンププレートのみを注文し、ジョバンニのオリジナルの成功法則に従うことにしました。
あとは、ノースショアに行って海老を食べるだけです。
注意してください。 私たちはニンニクが大好きです。
注意：私たちはニンニクが大好きです。
Romy’sのシュリンプはとても新鮮です。 真っ赤な小屋の裏にある養殖池から毎日獲れ、頭を手で切り落として甘い身をできるだけ残します。 Romy’s以外では、ガーリックとバターの風味がこれほどまでに海老に染み込んでいる店は他にない。
Visible garlic : A
バターも見えます。 A
全体的な味。 B+
一皿の海老。 12
56-781 Kamehameha Highway, Kahuku – (808) 232-2202 – ウェブサイト
ロミーのように、ガーリックとバターの風味が際立っていました。 この店では、ガーリックとバターの風味が海老に驚くほど染み込んでいるようで、ガーリックはたっぷりとトッピングされ（新鮮なみじん切りではないが）、バターは他のどの店よりも多く、海老とライスを浸していた。 残念なことに、Giovanni’sは注文を受けてから海老を調理しない唯一の店だったので、提供されるまでカイロの中に置かれていたような独特の口当たりになってしまった。 でも、とても美味しかったです！
目に見えるガーリック。 A
目に見えるバター。 A
全体的な味。 B+
一皿の海老。 12
56-505 Kamehameha Highway, Kahuku – (808) 293-1839 – ウェブサイト
ただのガーリックバター好き？バターが苦手な方へ そのためには、「Fumi’s」のガーリック・シュリンプ・プレートが必要です。 ここのシュリンプは素晴らしく甘いのですが、意外にもガーリックやバターの味が肉に浸透していないように感じました。 他の店と比べても、新鮮なガーリックやバターはあまり目立たなかった。
Visible garlic: C
ビジュアル・バター。 C
全体的な味。 C
一皿の海老。 9
56-777 Kamehameha Highway, Kahuku – (808) 232-8881
ビッグウェーブシュリンプのお皿に盛られた新鮮なガーリックの山は、「臭いバラ」のような魅力的な香りと同じくらい私たちを興奮させました。 しかし、味の方は違った。 ここのエビは甘くてバターのような風味がありますが、意外にも、エビとライスにガーリックをかけない限り、ガーリックの風味はほとんど感じられませんでした。 私たちにはまろやかすぎました。
Visible garlic: A
Visible butter: A
全体的な味。 C+
一皿の海老。 9
65-521 Kamehameha Highway, ハレイワ – (808) 630-3171 – ウェブサイト
Macky’sのガーリック＆バターシュリンプには戸惑いました。 バターの風味はほとんどなく、バターも見えませんでした。 また、ガーリックの味もほとんどしませんでした。 そして、控えめにかけられたガーリックのトッピングは、東南アジア料理を思わせる塩味とうま味があった。 ベトナム料理を食べたいと思った時には美味しいが、バターやガーリックの風味を期待した時には程遠い。
Visible garlic: C
Visible butter: D+
全体的な味。 B
一皿のシュリンプ：9匹
66-632 Kamehameha Highway, Haleiwa – (808) 780-1071