確かに、チョコレートにアレルギーを持つことはありますが、そのようなケースは非常に稀です。 チョコレートにアレルギーがあると思っている人の多くは、実際にはチョコレートアレルギーではなく、チョコレート不耐性または感受性を持っています。
チョコレートアレルギー vs. チョコレート不耐性・過敏症
チョコレートアレルギーとチョコレート過敏症は同じものではありません。 チョコレートを食べてチョコレートアレルギーになった場合、免疫系に影響を与え、ヒスタミンなどの化学物質が血流に放出されます。 チョコレート過敏症や不耐性がある場合、ほとんどの反応はGI管や体の他の場所で起こります。
チョコレートアレルギーの症状
- じんましん
- 息苦しさ
- 胃けいれん
- 唇や舌の腫れ。
- 嘔吐
- 寒気
上記のすべての症状は、アナフィラキシーと呼ばれる重篤なアレルギー反応につながる可能性があり、すぐに処置しなければ生命を脅かす可能性があります。 これらの症状が出た場合は、医師に連絡してください。
チョコレート不耐性・過敏症の症状
- 腹部膨満感、ガス、または痙攣
- 頭痛
- 発疹、じんましん、またはニキビ
- 便秘
- 胃のむかつき
幸いなことに。 チョコレート不耐性やチョコレート過敏症の症状は、通常、生命を脅かすものではなく、チョコレートの摂取量を制限したり、キャロブのようなチョコレート代替品を食べることで対処できます。
チョコレートに含まれる他の成分に対する反応
チョコレートには様々な成分が含まれているため、チョコレートを食べた後の反応は、1つまたは複数の成分に関連している可能性があります。
- ミルク。 乳製品のアレルギーは、特に子供に多く見られ、ほとんどのチョコレートには少なくともいくらかのミルクが含まれています。
- ピーナッツと木の実。 多くのチョコレートには、ピーナッツバターやナッツが丸ごと入っており、ナッツアレルギーの方には深刻な反応を引き起こす可能性があります。 しかし、チョコレートにナッツ類が含まれていなくても、同じ製造ラインで製造されていれば、ナッツ類の残骸と接触する可能性があります。 ナッツアレルギーをお持ちの方は、そのチョコレートがナッツを含まない施設で製造されたものかどうかを確認してください。
- 大豆。 チョコレートは、乳化剤を加えなければ分離してしまう2つの液体の混合物であり、室温で固体に保つための乳化剤を加えています。 最も一般的な乳化剤は大豆レシチンですが、大豆アレルギーの方には問題となる場合があります。 大豆が使用されているかどうかは、通常、食品のラベルを確認してください。
- トウモロコシ。 とうもろこしは、工業的な食品製造において避けることが非常に難しく、チョコレートも例外ではありません。 チョコレートも例外ではありません。一部のチョコレートには高果糖コーンシロップが使用されています。 コーンは多くのホワイトチョコレートにも含まれています。
- 小麦とグルテン。
チョコレートに含まれるカフェインへの反応
チョコレートを食べた後に反応が出た人は、カフェインに反応している可能性もあります。 米国農務省によると、100グラムのチョコレートに含まれるカフェインは約43ミリグラムで、これはコーヒーカップ半分とほぼ同じです。
また、チョコレートを食べて反応が出た人は、カフェインに反応している可能性もあります。
カフェイン過敏症の症状
- ジッターや神経質な行動
- 不安感
- 下痢、吐き気。
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チョコレートアレルギーや過敏症があるかどうかを調べるには、バプティスト・ヘルスの診断を受けてください。 バプティスト・ヘルス社の専門家による診断を受け、治療を受けることができます。 お近くのバプティスト・ヘルスの医療機関をお探しの方、またはオンラインで予約をお取りください。