Classic Reuben Sandwich

先週紹介したコンビーフですが、これがその正体です。 それがこちらです。

先週ご紹介したコンビーフですが、これをルーベンサンドにしてみました。

これは予想していたことではないでしょうか？

それにしても、わざわざコンビーフを作っておいて、究極のコンビーフサンドを作らないなんて、まともな人はいないでしょう。

では、ルーベンを発明したのは誰なのでしょうか？ ニューヨークのイメージが強いこのサンドイッチですが、実際に誰が考案したのかについては、様々な議論があります。 ある人は、1920年代にネブラスカ州オマハに住んでいたルーベン・クラコフスキーだと言います。

私はこの種の議論、特に非常に情熱的で感情的な議論において、どちらかの立場に立つことはしませんので、皆さんの判断にお任せします。

いずれにしても、中西部かニューヨークのダイナーの誰かが、このような風変わりな材料を組み合わせて、特別なサンドイッチを作るという素晴らしいアイデアを持っていたことが嬉しいですね。

ルーベンサンドイッチの材料

アメリカのどこにいても、メニューにルーベンを見つけて注文すると、次のような材料が入っていることがあります。

• トーストされたライ麦パン
• ルシアン・ドレッシング（サウザンド・アイランド・ドレッシングの場合もある）
• ザワークラウト
• スイス・チーズ
• コーンビーフ

具材がぎっしり詰まっていて、食べきれないほどであれば、がっかりすることはないでしょう。

「ルーベンサンド」に失望することはまずないでしょう。

ロシアンドレッシングの作り方

ロシアンドレッシングとサウザンドアイランドドレッシングはよく似ていますが、クラシックなルーベンは伝統的にロシアンドレッシングで作られます。

どちらもマヨとケチャップがベースになっていて、ピンク色をしています。

どちらのソースもマヨとケチャップがベースで、ピンク色をしていますが、サウザンドアイランドはピクルスが入っていて甘く、ロシアンドレッシングはワサビやホットソースが入っていて少しスパイシーという点が大きな違いです。

ロシアンドレッシングのレシピは、マヨネーズ、ケチャップ（またはケチャップ風チリソース）、ワサビ、ホットソース、ウスターソース、スイートパプリカ、みじん切りまたはすりおろした玉ねぎ（私はエシャロットが好きです）大さじ1、塩を混ぜ合わせます。