スペシャルティコーヒー豆の袋を見て、アラビカ種100％と書かれていることに気づいたことはありませんか？ それが何を意味するのか、わからないかもしれません。
しかし、世の中には100種類以上のコーヒーが存在します。 広く生産・販売されているのは、アラビカ種、ロブスタ種、そしてあまり一般的ではないリベリカ種とエクセルサ種の4種類のコーヒー豆です。 ここでは、それぞれのコーヒー豆の特徴をご紹介します。
コーヒー豆の主な4種類の定義
#1 アラビカ種
アラビカ種は世界中で栽培されており、コーヒー全体の70%以上がこの豆から作られています。
この豆は非常に風味が豊かです。 どの地域で栽培されているかによって、豆の風味が決まります。
アラビカ種のコーヒー豆は、他のコーヒー豆に比べてマイルドな風味で、カフェインが少ないのが特徴です。
もう一つの注意点は、この種のコーヒー豆を淹れた場合、熱いうちに飲むのが最もよく、注ぎ足しやドリップコーヒーの手法で使用すると、より良い風味を提供します。
アラビカ豆の品質は、冷たいまま、またはクリーマーと一緒に提供すると低下します。
#2 ロブスタ
ロブスタ豆はアラビカ豆に比べて油分が少なく、酸味や苦味が出やすいため、エスプレッソなどのコーヒー飲料に使用されています。
高品質のロブスタ豆は、滑らかなテクスチャーと低い酸味を持ち、しばしばチョコレートのような風味があります。
このコーヒーは、クリームや砂糖が好きな方にぴったりのコーヒーです。
このコーヒーは、クリームや砂糖が好きな人にぴったりです！良質のロブスタは、ミルクや砂糖を加えても風味が損なわれません。
#3 リベリカ
リベリカ豆はかなり大きなサイズで、多くのリベリカ豆が非対称であるというユニークな特徴を持っています。
アーモンドのような形をした豆からは、フローラルでフルーティーな素晴らしい香りが漂い、味はコクがあり、わずかにスモーキーです。
リベリカコーヒー豆を購入する人の多くは、アラビカ種やロブスタ種などの他の品種と混ぜて使用し、朝のカップオブジョーに真の驚きを追加します。
リベリカコーヒーを飲んだことのあるディープなL愛好家たちは、これまでに味わったことのないコーヒーだと言い、多くの人がコーヒーの味がしないと言い、非常に木のような風味がすると述べています。
エクセルサは主に東南アジアで栽培されており、世界のコーヒー流通量のわずか7％を占めるにすぎません。
エクセルサは、ライトローストを思わせる酸味とフルーティーなボディに、ダークローストのニュアンスが加わっていると言われています。
コーヒー豆の違いを知る必要がある理由
真のコーヒー通なら、コーヒー豆の種類とその味の違いを知っておきたいものです。
Blue Coffee Boxでは、毎月4種類のコーヒーをご用意しています。
Blue Coffee Boxの定期購入では、毎月4種類のコーヒーをお届けしていますが、これらのコーヒーを手にしたときに、どのフレーバープロファイルが気に入ったかをノートに書き留めてください。
味覚の発達は、まさに語彙の発達です。
産地、加工技術、標高、品種、ローストプロファイルなどの詳細を忘れてしまうだけでなく、風味が洋ナシに近い場合、それが赤いリンゴだったのか、緑のリンゴだったのかを忘れてしまいます
シナモンやキャラメルなどの他の風味と組み合わせた場合も忘れてしまいます。
最後に
コーヒー豆の種類の違いを知ることで、毎朝のコーヒーに最適なフレーバープロファイルを選ぶことができます。 淹れ方についてはこちら（コーヒー豆の品種を選ぶ際に参考になります）。