別称。 Corvinaは、世界中で見られる多種多様な魚の総称である。 このカテゴリーのすべての種は、Scaienidae科に属し、クロダイまたはドラムフィッシュである。
範囲 & 生息地。 コルビナは、コスタリカ、パナマ、ペルー、ニカラグア、ガイアナなどの中南米諸国で漁獲される天然魚である。
識別情報 & 生物学。 体色は銅のようなブロンズ色で、澄んだ水の中ではもっと明るい色に見える。 この種は、尾の付け根に1つから多くの斑点があることがある（まれに斑点がないこともある）。 口は水平で下向きに開き、あごにはバーベルがなく、鱗は大きい。 27インチのcorvinaは平均8ポンド程度である。
市場の説明：しっかりとした大きなフレーク状の肉はSnapperに似ており、生ではピンクがかっているが、調理すると白っぽくなる。
販売方法：。
推奨される調理法。 コルビナは脂肪分が多く、あらゆる調理法に適しています。 焼いても、焼いても、揚げても、焼いても、美味しくて栄養価の高い食事になります。
コルビナは一年中手に入りますし、高価なハタと比べれば、今日の市場ではおいしい価値があると思います。