チョコレートを食べることは、糖尿病の予防や治療だけでなく、他のいくつかの健康上の利点の鍵となるかもしれません。
まず、チョコレートを食べることで、糖尿病の予防や治療ができるかもしれません。
まず、チョコレートは何でもいいわけではなく、特に砂糖がたくさん入っているものは要注意です。
第二に、ダークチョコレートのカカオに含まれる化合物がほとんどの効果を発揮します。
こんなにおいしいものが、どうしてこんなに体にいいのかを考えてみましょう。
チョコレートと糖尿病
糖尿病の問題がますます大きくなり、米国の主要な死因の1つとなっていることから、研究者たちがこの恐ろしい疫病を食い止める方法をもっと見つけようと懸命になっているのも不思議ではありません。 そんな中、効果的でおいしい解決策が見つかったかもしれません。
ブリガム・ヤング大学（BYU）の研究者たちは、ダークチョコレートのカカオに含まれる特定の化合物が、実際に血糖値の上昇に対してより効率的に反応し、体がより多くのインスリンを分泌するよう促すことを発見しました（Hollingshead, 2017）。
私たちの体の中では、β細胞がインスリンを生成しています。インスリンの仕事は、血糖値を管理することです。 糖尿病になると、体内でインスリンが正しく分泌されないか、血糖値を管理する仕事をするのに十分なインスリンが分泌されなくなります。
「Journal of Nutritional Biochemistyに掲載された研究では、ココアに自然に含まれる化合物であるエピカテキンモノマーの存在が大きくなると、β細胞がよりよく働き、より強く保たれることがわかった」（Holingshead, 2017）とのことです。
ココアは、私たちの体がより効果的にインスリンを生成できるようにする可能性があります。
BYUの研究者たちは、細胞レベルにまで踏み込んで、β細胞を分析しました。 彼らは、ココア化合物、特にエピカテキンモノマーが、インスリンを分泌するβ細胞の能力を高めることを発見しました
さらに、バージニア工科大学では、高脂肪食を食べている動物にカカオ化合物を与えました。 その結果、この化合物は肥満と血糖値を低下させることがわかりました。
どのように？ エピカテキンモノマーがβ細胞のミトコンドリアを強くし、ATPを多く生産し、酸化ストレスに対処する能力を高め、その結果、インスリンがより多く分泌されるようになるのです
しかし、これには問題があります。
この研究の著者であるJeffery Tessem氏によると、この化合物（エピカテキンモノマー）は、砂糖を使わずに大量にココアを摂取した場合にのみ効果を発揮するとのことです。 つまり、砂糖を加えたダークチョコレートバーでも効果はないということです。
この発見に基づいて、研究者たちは、この化合物を抽出してサプリメントや食品に配合することを検討しています。
ココアとダークチョコレートのその他の効果
ダークチョコレートには、その他にもいくつかの驚くべき効果があります。
- 酸化防止剤。
ココアのORAC値（食品中の抗酸化活性を示す指標）は、テストされた食品の中で最も高いスコアを示しています。 また、ココアやダークチョコレートは、アサイーやブルーベリーなどの抗酸化作用の高い果物を含め、他のどの果物よりも抗酸化作用が高いと言われています。
- 心臓病のリスクを減らす：
ダークチョコレートはLDLコレステロールの酸化を防ぐので、動脈に到達するコレステロールの量が減り、心臓病のリスクを減らすことができます。
実際に、「470人の高齢男性を対象とした研究では、ココアは15年間で心臓病による死亡リスクを…50%減少させることがわかりました」（Gunnars, 2018）。
別の研究では、ダークチョコレートを週に5回以上食べることで、心臓病のリスクが57%低下するという結果も出ています! (Djousse, 2011)とのことです。
- 脳機能の向上：
ある研究では、健康なボランティアを対象に、ココアを食べるとわずか5日で脳への血流が改善されることがわかりました! また、軽度の認知機能障害を持つ高齢者の場合、ココアを食べることで認知機能が大幅に改善されました! (Desideri, 2012)。 - 血圧を下げる：
ダークチョコレートに含まれるフラバノールは、動脈の内膜を刺激して一酸化窒素を多く生成させ、動脈を弛緩させて血流の抵抗を減らし、血圧を下げる効果があります（Schewe, 2008）。 - 栄養価が高い
ダークチョコレートには、食物繊維、鉄、マグネシウム、銅、マンガン、カリウム、リン、亜鉛、セレンが多く含まれています! (Gunnars, 2018)と言われています。
Final Thoughts
カカオを豊富に含む製品を食べることは、短期的にも長期的にもあなたに多くの健康上のメリットをもたらします! しかし、砂糖が含まれているチョコレートには注意してください。
チョコレート、カカオが豊富な製品をお試しください。 Lakanto Chocolate Bars, Lakanto Drinking Chocolate, Lakanto Suntella Chocolate Spread, or Lakanto Brownies, これらはArriba Cocoa BeansとDutched Cocoaで作られており、砂糖は添加されていません。 これらの製品は、健康的にココアの消費量を増やすのに役立ちます！
資料はこちら。
https://universe.byu.edu/2017/09/14/byu-researchers-identify-cocoa-compound-beneficial-to-diabetics/
https://www.healthline.com/nutrition/7-health-benefits-dark-chocolate
https://www.healthline.com/nutrition/cocoa-powder-nutrition-benefits
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5699188/
https://food.news/2019-02-03-fight-diabetes-with-dark-chocolate.html
https://news.byu.edu/news/unlikely-tool-combat-diabetes-chocolate-say-researchers