オスのヤギは “バック “や “ビリー “と呼ばれます。 去勢されている場合は “wether “と呼ばれます。 生後12ヶ月までの雄ヤギは “bucklings “と呼ばれることもあります。 成熟した雄ヤギの体重は、品種、健康状態、栄養状態に応じて、100～350ポンドになります。 早ければ生後4ヶ月で思春期を迎え、雌山羊を繁殖させることができますが、繁殖に使用するには雄山羊が1歳になるまで待つのがベストです。
1歳のとき、雄牛は一度に（1ヶ月に）10頭以上の雌牛を飼うべきではありません。 2歳になると、一度に25頭の雌牛に仕えることができるようになります。 3歳以上になると、健康と栄養の必要性が満たされている限り、一度に40頭まで繁殖させることができます。 雄牛が一度に扱える雌牛の数は、雄牛の性欲、土地の地形、手交配や放牧で管理されているかどうかにもよります。
日長は雄牛と雌牛の繁殖に影響を与えます。 雄牛は雌牛と同じ夏の終わりから秋にかけて、リビドー(性欲)、繁殖力、精液の質と量が最も高くなります(Senger 1984; Wildeus, date unknown)。 光周期（日長）が長くなると、精子の生産量が減り、精液中に異常な精子細胞が多く見られるようになります。 秋になると、内分泌系では性ホルモンであるテストステロンと黄体形成ホルモンのレベルが上昇します（Ritar,1990）。
雌ヤギ
雌のヤギは “雌ヤギ “または “乳母 “と呼ばれています。 生後12ヶ月までは、”doeling “と呼ばれることもあります。 雌ヤギは、品種、出生時期、給餌・栄養状態、全体的な健康状態によって異なりますが、生後4～12ヶ月で思春期を迎えます。 また、動物の遺伝子構成によっても、雌の思春期がいつ頃になるかが決まります。
発情とは雌牛が立ち上がって雄牛に交配させる期間のことです。 生殖サイクルのこの段階は、12時間から36時間続きます。 ある発情サイクルから次の発情サイクルまでの期間を発情サイクルと呼びます。 ヤギの場合、発情周期は18日から24日、平均では21日ごとに起こります。 発情している雌牛は、外陰部からの粘液の排出、外陰部の腫れ、出血、頻繁な尻尾の振り、柵線上を歩き回る、発情して立っているなどの兆候を示すことがあります。 雌牛は、その品種の平均的な成体の体重の60%から70%に達した時点で繁殖させることができます（例えば、平均的なボアの雌牛であれば80ポンド）。
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