1979年の創業以来、Hermann J. Wiemer Vineyardは、フィンガーレイクスにおけるブドウ栽培とワイン醸造の先駆者として活躍してきました。 ハーマンは、全米の注目を集めるような上質なワインを造ることを決意してこの地にやってきました。 今日、私たちのエステートは、セネカ・レイクの西斜面に位置する80エーカーの優良なブドウ畑に広がっており、私たちのワインはこの地域で最も高い評価を受けています。
敷地内の果実は手で収穫し、手で選別され、ブドウの品質は隔離され、小ロットで作業され、バランスと質感のためにブレンドされます。 過去10年間の取り組みは、敷地内に生物多様性を構築することが中心でした。 除草剤や殺虫剤などの化学物質の投入をやめ、代わりに有益な動植物のような生態学的な解決策を重視しています。
場所へのこだわりは、40年前にHermannの最初のブロックにリースリングが植えられて以来、私たちのミッションを後押ししてきた先進的な技術と過去への敬意に、これまで以上に基づいています。