このマクドナルドスタイルのビッグマックのレシピは、ゴマ付きバンズ、ジューシーなハンバーガーパティ、スライスチーズ、ピクルス、ビッグマックソースで完成します
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ビッグマックの材料
この自家製ビッグマックは超簡単に作れます。 ここでは、手元に必要なものを紹介します。
- ゴマ付きハンバーガーバンズ
- 挽肉
- チーズスライス
- ディルピクルス
- ホワイトオニオン
- アイスバーグレタス
- ビッグマックソース（ケチャップ、マヨ、レリッシュ、ビネガー、オニオンを混ぜたもの。
div 作り方
このハンバーガーは、特にソースを前もって作っておけば、30分ちょっとで完成します。 特にソースを先に作っておけば、30分以内で完成します。これは1週間前までに作っておくことができます。
- ハンバーガーのトッピングを用意する。
- ビッグマックソースを混ぜる。
- 生のひき肉を8等分してボール状にし、パーチメントやワックスペーパーを敷いた天板にできるだけ薄くのばす。
- ビーフパティを4枚ずつ強火のスキレットで片面1～2分ずつ焼く。
- ハンバーガーの組み立ては、一番下のバンズにビッグマックソース、レタス、オニオン、スライスチーズ、最初のハンバーガーパティを乗せる。
- 真ん中のバンズにビッグマックソース、レタス、オニオン、ピクルス、2枚目のハンバーガーパティをのせ、最後に上のバンズをのせて完成。
材料の置換
- ひき肉 – ハンバーガーのカロリーを下げる簡単な方法は、ひき肉の代わりに鶏や七面鳥のひき肉を使うことです。
- 胡麻バンズ – 全粒粉のバンズを使ってもいいですし、パンの代わりにレタスラップを使ってローカーボやケトのビッグマックを作ってもいいでしょう。
- レタス – 細切りにしたアイスバーグレタスを、刻んだケール、ベビースピナッチ、ルッコラなどのヘルシーなオプションに簡単に交換することができます。
- チーズ – 少しスパイシーな刺激を加えたいですか？ ペッパージャックチーズを使ってみましょう。
- ビッグマックソース – マクドナルドの「スペシャルソース」は、砂糖と高脂肪のマヨネーズがたっぷり入っています。 私のバージョンは少し低脂肪ですが、無糖のケチャップを使うことで砂糖を減らすことができます。 あるいは、ランチ、サウザンドアイランド、ブルーチーズのサラダドレッシングなど、完全に別のソースを使うこともできます。
ビッグマックソースの作り方
私のバージョンのソースは、とても簡単に作れます。 ボウルにいくつかの材料を入れて混ぜるだけです。
ボウルに低脂肪マヨ、ケチャップ、玉ねぎのみじん切り、ピクルスレリッシュ、白ワインビネガー、塩、コショウを入れます。
白ワインビネガーの代わりに、普通のホワイトビネガーを使っても構いません。
ホワイトワインビネガーの代わりに普通のホワイトビネガーを使っても構いませんし、少量なのでビネガーを全く使わなくても構いません。 最後に、ディルピクルスレリッシュやスイートレリッシュなど、お好みのものをお使いください。
ビッグマックのカロリーと自家製バージョン
言うまでもないことかもしれませんが、自家製のビッグマックのカロリーは高いです。 自家製版ビッグマックのカロリーは、使用する材料によって異なります。
それに比べて、マクドナルドのビッグマックは、何も代えずに作ると510キロカロリーになります。
サイドに添えるもの
カリッとしたフレンチフライが一般的ですが、ハンバーガーに添えるものは他にもたくさんあります。
- In ‘n Out Animal-Style Fries
- ポテトサラダ（Instant Pot potato saladのレシピをお試しください。
- ヘルシーなAirfryerスイートポテトフライ
- コールスロー
- 野菜の蒸し煮
- サイドサラダ
保存と再加熱
ハンバーガーが余ってしまいそうな場合は、材料を分けておくとよいでしょう。 材料を分けておき、テーブルでみんながビッグマックを組み立てられるようにしておくのがベストです。 そうしないと、再加熱する前に分解しなければならなくなります。
ハンバーガーをそれぞれのトッピングを専用の密閉容器かジップロック・プラスチックバッグに入れます。
ハンバーガーを再加熱するには、
- オーブンを華氏375度に予熱し、浅い耐熱皿にハンバーガーのパテを1枚ずつ並べる。
- パテの表面に水道水をかけ、皿の底にビーフスープ、ストック、または水を1/4カップ入れる。
- アルミホイルをかぶせ、予熱したオーブンに15分ほど入れて、内部温度が165度になるまで温める。
ハンバーガーパティを冷凍する
ハンバーガーパティ（調理済みまたは未調理）を後で使うために冷凍したい場合は、ぜひそうしてください。
くっつくのを防ぐために、パーチメントペーパーまたはワックスペーパーをパティの間に挟みます。
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- マクドナルドのサラダジャー
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Meal prep tools
- ビッグマックソースを作るのが面倒なら、オンラインで注文することもできます
- 私はすべてのグラスフェッドビーフをButcher Boxから仕入れています。
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Homemade Big Mac Recipe
プリントピン
Ingredients
- sesame seed hamburger buns 4個。
- 1 lb extra-lean ground beef
- ディルピクルス
- ホワイトオニオンのみじん切り
- 白玉ねぎのみじん切り
- アイスバーグレタスのみじん切り
- ライトマヨ1カップ
- ケチャップ1/4カップ
- レリッシュ大さじ2
- 細かく刻んだ白タマネギ大さじ2
- 白ワインビネガー小さじ1
- 塩・コショウ。 to taste
ビッグマックソース
Instructions
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ビッグマックソースは材料を混ぜて準備し、オニオン、レタス、ピクルスはハンバーガー用に準備します。
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生のひき肉を8等分してボール状に丸め、パーチメントやワックスペーパーを敷いた天板の上にできるだけ薄くのばす。
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大きなスキレットを中火で熱します。 ビーフパテを4枚ずつ、片面1～2分ずつ焼きます。
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ハンバーガーの組み立ては、ビッグマックソース、レタス、オニオン、スライスチーズ、最初のハンバーガーパティを一番下のバンズに載せます。 続いて真ん中のバンズにビッグマックソース、レタス、オニオン、ピクルス、2枚目のハンバーガーパティを挟みます。
動画
栄養
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