クリーミーな香草のようなHomemade Cheese Spreadは、残ったチーズを使い切るのに最適な方法です。
私の家族は、12年ほど前にノースカロライナ州のアッシュビルに引っ越してきました。 この一風変わった小さな山間の町には、さまざまな文化、経済的地位、関心事が混在しています。 高等教育、ハイキング、マウンテンバイク、芸術、料理、栄養学など、どんなことにも情熱を持って取り組んでいます。
私が出会った人々の多くは、強い意見を持っていることがわかりました。 それが会話を面白くしてくれます。
私が感じたのは、この国のほとんどの人が熱心に取り組んでいるのが自然保護だということです。
あなたも私と同じように、子供の頃の日曜夜のローストビーフディナーが、月曜のビーフ＆ヌードルキャセロール、そして火曜のビーフシチューになったことを覚えているかもしれません。
今日、私たちの多くは、仕事や家庭で忙しく、食材をもっと有効に使う方法があるかもしれないとは考えもしませんでした。
私の友人には、週に3～5回食料品店に行って、毎晩残り物を捨てている人がいます。
私にも子供がいるので、その気持ちはよくわかります。 私の料理のほとんどは、学校やスポーツの合間、あるいは宿題を手伝っている間に行われます。
野菜の葉や皮、腐りかけのハーブを捨てるのではなく、大さじ2杯の塩と一緒に鍋に入れたらどうでしょう。
余った鶏肉や鶏の骨を加えれば、新鮮な自家製野菜ストックになります。 チキンストックです。
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飲まないコーヒーを冷蔵庫に入れて再利用し、後でアイスコーヒーを飲みましょう。
古くなったパンは、自家製のスタッフィング、クルトン、ブレッドプディングに最適です。
余ったチリ、スープ、キャセロール、パスタソース、ラザニア、ハンバーガーパテ、ミニミートローフなどは、冷凍庫に保存しておけば、来週すぐに料理を作ることができます。
野菜の引き出しの底で枯らしてしまうのではなく、使わないハーブはサラダミックスに入れておきましょう。
私の個人的なお気に入りは、自家製チーズスプレッドを作ることです。
冷蔵庫に入れておいたチーズの塊が、緑色になってボロボロになるまで放置されているのを知っていますか？
それを白ワイン、バター、ハーブと一緒にフードプロセッサーにかけると、最高においしい自家製チーズスプレッドができあがります。
この簡単な「自家製チーズスプレッド」のレシピは、午後のおやつやパーティーに最適です。 どんな種類の残り物のチーズでも使えます。
チーズの塊を自家製チーズスプレッドにすることは、時間とお金の有効活用になるだけでなく、美味しいですよ。
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Homemade Cheese Spread
材料
- 1/2 pound leftover cheese, any variety, at room temperature
- 1/8 cup dry white wine
- 2 tablespoons unsalted butter,
- 新鮮なパセリ、バジル、タイム、ローズマリーのいずれかを大さじ1杯。
- みじん切りにしたにんにく小さじ1/2
作り方
栄養成分
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