Homemade Idli Dosa Batterの作り方は、浸す、挽く、発酵させるというシンプルな3段階のプロセスです。 ドーサ生地は、米とレンズ豆を浸した後、滑らかな生地に挽いて作ります。 この生地を発酵させて、イドリス、ドーサ、ウッタパムなどを作ります。 ドーサを作るためのこのドーサ生地は、私の母やその母たちから受け継いだレシピです。
イドリスは米とレンズ豆の蒸しケーキで、ドーサはレンズ豆と米のクレープで、世界中で愛されている南インドのスナックです。 子供たちはこのレンズ豆のクレープが大好きで、とても食べ応えがあり健康的な食事になります。 噛むことを覚えた生後12ヶ月以上のお子様にお召し上がりいただけます。
イドリやドーサにチャツネ、トック、サンバーなどを添えて、パンケーキのようにすることもできます。
この自家製イドリ・ドーサ生地のレシピが気に入ったら、イドリ・ドーサ生地を使って作れるレシピをいくつかご紹介しましょう
- Mixed Sprouts Coriander Dosa With Idli Dosa Batter
- Masala Paniyaram With Leftovers Idli/Dosa Batter Recipe