Homemade Little Debbie Star Crunch

スタークランチの出来にはとても満足しています！本物のスタークランチに驚くほど似ていて、しかもノーベイク。 作り方は、電子レンジでチンして、かき混ぜて、再加熱して、かき混ぜて、の繰り返しですが、これなら大丈夫ですね。 最初の3つの材料は溶けたり合わさったりしたくないように見えるので、私を罵倒することになるでしょうが、プロセスを信じて、材料を溶かしたり合わせたりすることに最善を尽くしてください。

まず、Kraft Caramel Bitsの11オンスの袋1つを溶かすことから始めます。 私は11オンスのキャラメルを1つずつ包装したくなかったので、時間を大幅に節約できるビットを使いました。 以前、このバーを作ったときに30個のキャラメルを解凍してしまい、二度としないと誓ったことがあります。 もし、キャラメルの袋を開けるしかないのであれば、楽しんでください。

私は標準的な材料を使いたかったので、「7分間電子レンジキャラメル」は使いませんでした。 さらに、このレシピを始める前にキャラメルを作れと言っても、ほとんどの人は着手したくないでしょう。

キャラメルビットを電子レンジ用の大きなボウルに入れて溶かします。 溶けるというのは相対的な言葉で、本当に溶けるのではなく、柔らかくなって、濃厚で油っぽく、ペースト状の天然ピーナッツ・ピーナッツバターのような粘り気が出てきます。 キャラメルを焦がさないように、短い時間で加熱し、1回の加熱ごとにかき混ぜたり、つぶしたりします。

やわらかくなったキャラメルにバターを加え、1分ほど加熱してバターを溶かし、かき混ぜてなじませます。 バターはなかなか溶けようとしないので、文字通り油と水の状態です。

標準的な袋の半分であるミニマシュマロの2カップを追加し、それらを溶かすために加熱します。 マシュマロを溶かすのが難しいのですが、30秒ずつ短時間で加熱し、約2分間、加熱後にかき混ぜるのをやめます。

市販のスタークランチにはマシュマロが入っていませんが、空気のようなパサパサ感を出さずに十分なふわふわ感と軽さを出すには、マシュマロを入れるしかありませんでした。 また、マシュマロは適度な密度と噛みごたえを与えてくれます。 完成したお菓子はマシュマロの香りが全くしません。 マシュマロの使用量は十分ではなく、私が求めていたすべての食感の質を生み出すための裏方であり、実際の風味を与えるものではありません。

キャラメル、バター、マシュマロが溶けたら、ライスクリスピーシリアルを加えて混ぜ合わせていきます。 最後に、ミキシングボウルの見苦しい混乱が何かに見えて、スプーンを数回回すだけですべてが結合する。

レシピの試行では、ココアパウダーと溶かしたチョコレートの両方を混合物に加えてみましたが、それは色が薄いことを知っているからで、本物のスタークランチは噛むと中まで濃い色をしています。 残念ながら、ココアパウダーではパサパサに、溶かしたチョコレートではベタベタになってしまいましたが、味的にはそのままの状態で問題ありません。 ただ、色がブラウンではなくブロンドなのが残念です。 Blondes have more fun anyway.

クッキングスプレーを手に塗り、ミキシングボウルに手を伸ばして、11個の同じ大きさのパテを形成します。 このようにしてできあがったパテは、写真よりも少し小さめのサイズにしたい場合や、1ダースを均等にしたい場合は12個にします。 混合物は温かいですが、悲鳴を上げるような熱さではないので、パテの形成に問題はありませんでした。 寒い冬の日に、お肌を柔らかく保つためのバターをたっぷり含んだハンドウォーマーのようなものだと思ってください。

ミルクチョコレートは本物志向で、私はミルクチョコレートチップ1袋（12オンス）を使いました。 半分をショートニングと一緒に電子レンジで加熱し、ディスクの半分をディップし、残りの半分を加熱して完成させました。

チョコレートを溶かす際に、大さじ1～2杯の植物性ショートニング（クリスコー）を加えることを強くお勧めします。 自家製シンミントの記事でも紹介しましたが、チョコレートをより滑らかに保ち、ディッピングをより簡単にする効果があります。 このためにわざわざショートニングを買う必要はありませんし、一般的に私はショートニングが好きではありません。 私はいつもバターとショートニングを交換して、ショートニングを使うように書いてあるレシピでも、ディッププロジェクトではショートニングが大活躍します。

ディスクを1枚ずつチョコレートバスに浸していきます。 余分なチョコレートがフォークの歯から流れ出るように、2本のフォークでバランスをとります。 ボウルの上でチョコレートをよく切ってから、パーチメントを敷いた天板や大きなトレイの上にディスクを置きます。 ショートニングを使用した場合は、トレイを冷蔵庫に入れて固めると早くできあがります。

期待通りの出来栄えです。 バター風味のキャラメル、カリッとしたライスシリアル、ミルクチョコレートの味がしっかりしています。 驚くほど濃厚で噛みごたえがあります。 もうすぐ6歳になる、前歯が2本抜けている子供はなかなか食べられませんが、私はこの濃厚で甘いバターのような小さなお菓子に問題なく歯を食い込ませることができました。 私の大好きなライスクリスピー・トリートを思い出します。ライスクリスピー・トリートは密度が高く、厚みがあり、噛みごたえがあって、空気のようなゆるさが全くありません。

大人になってからは、ダークチョコレートを好む傾向がありますが、ミルクチョコレートのコーティングは、子供の頃に箱ごと食べていた頃に戻ります。