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How to cook Egg Whites

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How to separate egg-white and yolk
svehlik/iStock/GettyImages

卵の栄養効果については、様々な意見が対立しています。 しかし、多くの栄養士や医師は、卵白だけを食べても立派なタンパク源になると言っています。 実際、卵白は卵に含まれるタンパク質の半分以上を占めています。

卵の黄身を食べなければ、コレステロールの摂取量を減らすことができますし、朝食、昼食、夕食のいずれの場合でも満腹感を得ることができます。 卵白の調理法はいろいろあります。 朝食のメインディッシュにしたり、食事の脇役にしたり、チーズや野菜などお好みのトッピングを加えてヘルシーにしたりと、さまざまな調理法があります。

卵白の調理法

卵白の調理法は、卵白のレシピを参考にするか、卵白をボウルに入れて塩・コショウとお好みの具材を入れてよくかき混ぜ、油をひいたフライパンで固まるまで焼くだけでOKです。

Easy Egg White Recipe

Total Time: 15 minutes|Prep Time: 5 minutes|Serveses: 4

材料

  • エクストラバージンオリーブオイル小さじ4
  • 玉ねぎ小1個(みじん切り)
  • 冷凍みじん切りほうれん草1パック(10オンス)
  • プラムトマト4個(みじん切り)。
  • 胡椒
  • 卵白12個
  • 水大さじ2
  • ノンスティッククッキングスプレー

手順

スキレットにエクストラバージンオリーブオイルを入れて中火にかける。 ほうれん草、トマト、玉ねぎを加え、塩をひとつまみ加えます。 玉ねぎは3~5分、または柔らかくなるまで加熱する。 好みでコショウを加える。

別のボウルに卵白、水、塩、コショウを入れて泡立つまで泡立てる。 中くらいの大きさのスキレットにクッキングスプレーを満遍なくかけて、中火で加熱する。 卵白の4分の1を加えて、スキレットの底を覆うようにします。 卵白が固まるまで約2分間加熱します。 ゴムべらを使って卵を持ち上げ、水気を含んだ卵を下に流します。 オムレツの2分の1にほうれん草と野菜の混合物を4分の1ずつのせます。 オムレツを折り返し、皿に移す。

安全上の注意

卵白を調理する際には、食品衛生上の注意が必要である。 生や未調理の卵はサルモネラ菌に感染する可能性があるため、卵白をしっかりと調理することが重要です。 リスクを負いたくない場合は、低温殺菌された代用卵を購入するとよいでしょう。

お店から帰ったらすぐに、卵を冷蔵庫に入れましょう。

家に帰ったらすぐに冷蔵庫に入れましょう。

卵白の代用品があれば、もっと長く保存できるかもしれません。

卵白の代用品があれば、もっと長く保存できるかもしれません。ただ、購入したパイントやカートンに記載されている賞味期限を確認してください。

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