もし、あなたがボランティアで料理を持ってくるたびに、友人や家族が笑っているなら、そろそろ変えてみませんか？ 料理学校に通わなくても、ちょっとしたコツを覚えれば大丈夫です。 例えば、デビルドエッグを作ってみんなを驚かせましょう。 また、スロークッカーを使った簡単なレシピで相手を感動させることもできます。 パーティーを盛り上げたいなら、ワカモレを持っていくのもいいでしょう。 しかし、手元にあるアボカドが岩よりも硬いものしかなかったとしましょう。 ここでは、硬いアボカドを10分以内に熟成させたいと思ったときにどうすればいいのか、コツやそれぞれの方法のメリット・デメリットなどをご紹介します。
今回ご紹介したアボカドを柔らかくする方法を試してみてください。
How to Ripen an Avocado in the Microwave
まず、アボカドを半分にカットしてピットを取り除きます。 好みの柔らかさになるまで、電子レンジ用のラップで半分ずつ包み、中火で30秒間隔で加熱します。 好みの柔らかさになるまで加熱する。
効果がある理由
アボカドは硬いので、2～3分余分に加熱する必要があります。
アボカドはエチレンガスを発生させて熟成させます。
10分でアボカドを熟成させるベストな方法：
電子レンジを使う場合は、アボカド本来のバターのような味と絹のような食感を犠牲にすることになります。
電子レンジを使うと、アボカド本来のバターのような風味と絹のような食感が損なわれてしまいます。この方法は、ちょっとした悪臭を放つかもしれません。
紙袋でアボカドを追熟させる方法
紙袋でアボカドを追熟させるには、リンゴやバナナと一緒にアボカドを囲みます。 袋には穴や隙間を開けず、1日1回だけ熟度を確認します。 完熟したアボカドは2～3日後に期待できます。
なぜ効果があるのか。
繰り返しになりますが、エチレンガスです。
アボカドを2～3日で熟成させるベストな方法：
超速熟には向いていませんが、48～72時間待つことができるなら、この方法で最高の結果が得られます。
小麦粉を紙袋に入れてみる。
リンゴやバナナがない場合は、袋の底に2インチの小麦粉を入れてみましょう。 その上にアボカドをのせて、袋をしっかりと閉じます。 小麦粉は余分な水分を吸収し、エチレンを閉じ込めるのに役立ちます。
アルミホイルでアボカドをオーブンで熟成させる方法
アルミホイルでアボカドをしっかりと包み、浅いオーブン用の皿に入れます。 好みの柔らかさになるまで、5～10分ごとにチェックしながら、200°Fで焼きます。 冷ました後、ラップを外して冷蔵庫に入れます。 最低でも1時間は置いておきます（超硬い場合はもっと長く）。
数時間でアボカドを熟成させる方法：
ホイルオーブン法は、アボカドがすぐに必要だけど、すぐにはできないという場合に最適です。 しかし、アボカドの味と食感が多少損なわれることに注意してください。
なぜ効果があるのか。
電子レンジや紙袋を使った方法と同様に、エチレンガスの増加により果実が熟成されます。 ホイルを近くに巻いて、ガスに最大限触れるようにします。
熟していないアボカドを食べても大丈夫ですか？
はい、未熟なアボカドを食べることはできますが、アボカドのビロードのようなバターのような食感がお好きな方には、がっかりされることでしょう。 しかし、アボカドを焼いたり調理したりするレシピには、硬い未熟なアボカドが最適です。
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