さらに、ベストな冷凍保存の方法もご紹介します。
ブルーベリーはどちらかというと手入れの少ない果物です。 しかし、新鮮な状態をできるだけ長く保つためには、適切な保存方法が重要です。
ブルーベリーの保存期間は？
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どのように保存するかによります。
翌日以降に食べるのであれば、室温に置いておいても構いませんが、それ以降は冷蔵庫に移してください。
もちろん、それ以上の期間保存したい場合は、冷凍することができます。冷凍したブルーベリーは、約6ヶ月間保存できます。
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How to Choose Blueberries
葉や茎のない、ふっくらとした滑らかな濃い青紫色のブルーベリーを探しましょう。
赤いブルーベリーは、おそらく熟しておらず、一度収穫したら熟し続けることはないので避けましょう。
赤いブルーベリーは熟していない可能性が高いので避けましょう。
How to Store Blueberries
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お店から帰ってきたら、すぐにブルーベリーを物色しましょう。
お店から家に帰ったら、すぐにブルーベリーにカビが生えていないかを確認してください。
すぐに食べるとき以外は、洗うのを控えましょう。 水分は細菌の繁殖を促すので、できるだけ乾燥させておく必要があります。
ブルーベリーの保存には、通気性のある容器を利用するのが一番簡単です。
最も簡単な保存方法は、ブルーベリーが入っていた通気性のある容器を使うことです。底にペーパータオルを敷いて、漏れ出てくる水分を吸収しましょう。
冷蔵庫で10日ほど保存できますが、空気の循環がよくなるので、冷蔵庫の引き出しには入れないようにしましょう。
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ブルーベリーを冷凍する方法
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新鮮なブルーベリーを10日以内に食べきることができないという方。 新鮮なブルーベリーを10日間で食べきれない場合は、冷凍保存がおすすめです。
- 完全に乾いたベリー類を縁付きの天板に置き、ラップかホイルで覆います。 冷凍庫で一晩寝かせます。
- 冷凍したブルーベリーを、日付を記入した冷凍庫対応の保存袋に移す。 6〜8ヶ月間冷凍保存する。
冷凍ブルーベリーの解凍方法
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冷凍したベリーを解凍するには、冷蔵庫に入れるのが一番です。 使う前日の夜に冷凍庫から出しておけば、翌日にはすぐに使えます。
時間がないときは？
時間がないときは、冷凍したブルーベリーの袋を冷水につけてください。
電子レンジでの解凍はドロドロになってしまうので避けましょう。
ブルーベリーのレシピ
Annie Campbell
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