2008年。 2008年、同じケンタッキー州出身でOCEARCHの創業者であるクリス・フィッシャーの船に乗っていたとき、ジェファーソンのマスターブレンダー、トレイ・ゾーラーは、ふとしたアイデアを思いついた。 彼とクリスは、グラスの中でウイスキーが渦を巻くのを見ながら、「バーボンの樽を海上で熟成させたらどうなるだろう」と考えたのだ。 それから間もなく、5樽のストレートバーボンウイスキーがMV OCEARCH号に積み込まれ、3年間の地球一周の旅に出たのである。 あとは、歴史のとおりです。 OCEARCH号が地球を横断する間、絶え間ない海の動きと極端な温度変化がウイスキーを完全に変えてしまったのです。 その結果、信じられないほどの深みと複雑さを持つ、超熟成された濃厚なダークバーボンが誕生した。 絶え間ない撹拌と気候の変化は、ダークラムを思わせる甘くてカラメルのような風味を与え、塩分を含んだ海の空気と潮吹きは、バーボンにアイラ・スコッチ・ウイスキーのような香ばしい塩味を与えた。 この発見以来、トレイは何百もの樽を世界中に送り、1回の航海で平均して25以上の港、5つの大陸、3つの赤道を通過してきました。 これは、地球上で最も旅をしたバーボンと言えるでしょう。