この簡単に作れる伝統的なレバノン風レンズ豆スープ（Shorbet Adas）のレシピは、風味豊かで、とても簡単に作ることができ、栄養価が高く、とてもお腹いっぱいになります。 作り方は簡単で、5分で完成します。 ラマダン期間中に食べるスープの中でも最も快適なものの1つです。
今週から始まるラマダンに向けて、私が個人的に気に入っているラマダン中の料理をご紹介します。
今週からラマダンが始まりますが、私がラマダン期間中に食べたお気に入りの料理を紹介したいと思います。
ラマダンに馴染みのない方もいらっしゃるかもしれませんが、ラマダンはイスラム文化において1年の中で最も神聖な月です。 ラマダンはイスラム暦の第9月であり、断食を行う聖なる月です。 世界中のイスラム教徒は、30日間、毎日夜明けから日没まで断食します。
その他のラマダンレシピは、ピスタチオ・マアムールクッキーやトルコ風ブルガーサラダをご覧ください。
レバノン風レンズ豆スープ（Shorbet Adas）とは
レンズ豆スープ（Shorbet Adas）は、低カロリーで、鉄分や葉酸を含み、タンパク質も豊富です。 我が家ではラマダンに欠かせない料理です。 このスープには、出身地によってさまざまなバージョンがあります。 私は基本的なバージョンを紹介します。 クリームなどは一切使いません。
私はスパイスの大ファンです。
私はスパイスの大ファンで、何にでも使います。
私はスパイスの大ファンで、何にでも使いますし、スパイスが際立つような大胆な味付けが好きです。 私の夫はスパイスが好きではありません。 むしろスパイスを使わない方がいいと思っています。
Lebanese Lentil Soup Ingredients
このスープを作るのに必要な基本的な材料は4つだけです：
- 赤レンズ豆。 乾燥した赤レンズ豆を使う
- 玉ねぎ。 白または黄色のタマネギを使い、鍋に入れる前に角切りにするのがいいでしょう。
- ニンジン。
- ジャガイモ：私は黄金色のジャガイモを使いましたが、何でもかまいません。
- 水。 特別なことは何もしません。このスープの液体には水道水を使います。
そして、乾燥したスパイスをミックスして、大胆で風味豊かなスープにするのが好きです
- クミン
- 黒こしょうと塩
- 7つのスパイス
- 新鮮なパセリ
また、完全にオプションですが、スープにこれらのトッピングをするのも好きです。
- 揚げたピタパン
- キャラメルオニオン
How To Make Lentil Soup (Shorbet Adas)
- レンズ豆を目の細かいふるいにかけ、水がなくなるまですすぐ。
- 野菜を切り、レンズ豆と一緒に大きな鍋に入れる。
- 水を加えて、レンズ豆と野菜が柔らかくなるまで鍋を沸騰させる。
- 水を加え、レンズ豆と野菜が柔らかくなるまで沸騰させる。
- ミキサーを使ってスープをなめらかでクリーミーな質感にする。
- 時々かき混ぜながら、さらに15分ほど煮込みます。
- レモン汁を入れて、5～10分ほどスープを冷ましてからいただきます。
レシピの注意点
- 水の量はお好みで調整してください。 私は実際に水を測ったことはありませんが、スープが煮えてくると、必要に応じて水を足すことができます。 レンズ豆に火が通ると底に沈むので、余分な水分をお玉で取り除いて、後で追加するときのために片側に置いておきます。 必要に応じて、調理中やミキサーにかけた後に水を加えることができます。
- スパイスをスープに入れる前に水と混ぜる。 大さじ2杯の水とスパイスを混ぜることで、スパイスの塊ができないように、より簡単に混ぜることができます。
- スープは底の厚い鍋やダッチオーブンで作ります。
- 重い底のフライパンやダッチオーブンでスープを作ると、熱が均等に分散され、スープを焦がすようなホットスポットができにくくなります。 これは最も簡単な方法ですが、スープをお玉ですくってスタンドブレンダーに分けて入れることもできます。
よくある質問
前もって作っておくことはできますか
このスープは、前もって作っておくと、簡単に食べられる食事に最適です。
このスープは前もって作っておくと便利です。
Can’t freeze it?
はい、このスープはとてもよく凍りますので、2倍の量を作っておいてください。
このスープはとてもよく凍りますので、2回分作ってください！室温まで冷ましてから、密閉容器やフリーザーバッグに入れて凍らせます。 スープを冷蔵庫で一晩かけて解凍してから、コンロで温め直します。
Can you use green lentils in this soup?
私は赤レンズ豆の味が好きなのですが、緑レンズ豆があれば絶対に交換できます。 緑のレンズ豆の場合は、調理時間が少し長くなります。
その他のレバノン料理レシピ
- レバノン風フムス（スパイス入り肉入り）
- 簡単ビーフシャワルマボウル
- レバノン風スパイシーポテト（バタタハラ）
- レバノン風チーズの
- レモンチキンのオルゾスープ
断食中でもそうでなくても、この美味しくて簡単なレバノン風レンズ豆のスープ（Shorbet Adas）のレシピを含め、私が紹介するすべてのレシピを楽しんでいただければ幸いです。
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レバノン風レンズ豆のスープ（Shorbet Adas）
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Ingredients
- ▢ 2.赤レンズ豆5カップ
- ▢ 中玉ねぎ1個（角切り）
- ▢ 小サイズの人参1本（皮をむいて角切り）
- ▢ 中サイズの金時芋1個（皮をむいて角切り）
作り方
-
レンズ豆を洗うときは、水が透明になるまで洗います。
- 鍋に入れ、ジャガイモ、タマネギ、ニンジンを加えます。 中型のボットの3/4が浸る程度の水を加えます。
Notes
- 水の量はお好みで調整してください。 必要に応じて、調理中やブレンド後に水を足すことができます。 私は通常、沈んだレンズ豆の上に2インチの水を残しておきます。
- スパイスをスープに加える前に水と混ぜます。 大さじ2杯の水とスパイスを混ぜることで、スパイスが混ざりやすくなり、スパイスの塊ができてしまうことがなくなります。 味や食感をアレンジしたい場合に！
- 野菜を加える。 野菜を追加したい場合は、スイスチャードやケールを入れてみましょう。
- 塩を加えて味を整えます。
- スパイシーにしたい場合は、砕いたレッドチリフレークをスープに加えて、辛味を加えます。
- 重い底のフライパンやダッチオーブンでスープを作ると、熱が均等に分散され、スープを焦がすようなホットスポットができにくくなります。 これは最も簡単な方法ですが、スープをお玉ですくってスタンドブレンダーに分けて入れることもできます。
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