Perfect Bacon on the Grill

スモーキー、カリッとした食感、塩辛さ、そして美味しさ。 ベーコンは、世界中で愛されている食品です。

アメリカ人はベーコンに飽き足らず、典型的なアメリカ人は1年に約18ポンドのベーコンを消費しています。

多くの人は、コンロの上のスキレットでベーコンを炒めます。

ベーコンを作るときのお気に入りの方法のひとつが、鋳鉄製の鉄板を使ったグリルです。

今週末にベーコンを焼くべき理由と、完璧にカリカリのベーコンを作る方法をお教えしましょう。

Bacon on the Grill FAQs

ベーコンは体にいいの？

ベーコンのおいしさはそれだけで十分です。

ベーコンに含まれる脂肪の50％は一価不飽和脂肪酸で、これはオリーブオイルに含まれる心臓に良い脂肪酸です。

残りの脂肪は、飽和脂肪と多価不飽和脂肪です。飽和脂肪は心臓病の原因になると言われていましたが、研究の結果、両者の間に一貫した関連性は認められませんでした。

ベーコンを毎食食べることはお勧めできませんが、適度な量であれば問題ありません。

ベーコンは炒めるのと焼くのとどちらがいいのでしょう？

なぜ、ベーコンはグリルで焼いたほうがいいのでしょうか？ 美味しいからです。

ベーコンは、グリルの煙によってスモーキーな風味に深みが増します。また、グリルでは短時間で均一に焼けるので、フライパンで焼いたときのような半端なカリカリ感や柔らかさを避けることができます。

ハンバーガーにグリルを使っているのであれば、ベーコンもグリルで焼くと便利です。

ベーコンをコンロで焼くとベーコンが脂に埋もれてしまいますが、グリルで焼くと脂が落ちます。 そのため、罪悪感を感じることなく、少し多めに食べることができるのです。 勝ち！

ベーコンを炒めるときの脂といえば、火傷の原因になります。

ベーコンを焼くのに最適なベーコンのカットは？

標準的なベーコンは万能で、非常に薄くスライスされています。

センターカットのベーコンは、豚の腹の中の骨に近い部分を切っているので、他のベーコンよりも赤身が多いです。 脂身も約30％少ないです。

厚切りベーコンは、通常のベーコンの約2倍の厚さがあり、形を保つのに適しています。

Can you grill bacon on foil?

ホイルの上でベーコンを焼くには、ホイルを折り返して丈夫にすれば絶対にできます。

ホイルはいざというときに使えますが、もっといい方法があります。それは、鉄板を使ってベーコンを焼くことです。 丈夫な鋳鉄製のリバーシブルのグリドルは、ベーコンを焼くのに最適です。通常、グリドルには油を受けるための傾斜がついており、グリルでの火災の可能性を避けることができます。

グリルでカリカリベーコンを作るには？

ベーコンの好みは様々で、柔らかくて噛みごたえのあるものが好きな人もいれば、カリカリに焼いたものが好きな人もいます。

ベーコンを柔らかく噛みごたえのあるものにしたい場合は、加熱時間を短くします。

ベーコンの柔らかさを保ちたい場合は、加熱時間を短くします。

ベーコンを本当にカリカリにしたい場合は、片面の焼き時間を数分延長します。 1面目は10分、2面目は5分を目安にしてください。

最後に

鉄板を使って完璧なベーコンを焼くことができれば、この夏、お客様や家族に喜んでもらえること間違いなしです。

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