良い友人と良い食べ物の組み合わせほど美味しくて充実したものはありませんから、この香ばしいシュークリームの一口サイズを食べながら、一緒になって心を通わせてみませんか？
私たち夫婦は、もうすぐ空の乳房になるので、時間を有効に使って、友人や大切な人たちともっと交流を深めようと心に誓っています。
実は、自分を理解してくれる同年代の仲間との素晴らしいつながりを必要としているのは、10代の若者だけではありません。私たち「大人」も、そのようなつながりを求めていますし、それは私たちの幸福や精神の健康と幸せにとって非常に重要なことなのです。
少し前のことですが、私たち夫婦は、仲の良い友人たちを招いて軽い食事をしたり、良いつながりを持ったりすることをとても楽しみにしていましたが、とても素晴らしい夜を過ごすことができました。
私にとっては、おいしい料理を楽しんでくれる人たちと分かち合うという目的があるからこそ、私の料理体験はより生き生きとした意味のあるものになるのです。
私たちがとても気に入ったのは、小さなシュークリームの中に、香ばしいハーブとレモン風味のチーズのフィリングと、刻んだベビーほうれん草が入ったロールアップです。
この後もまだ食べ物が出てくるので、私たちは自分たちのペースを守らなければなりませんでしたが、この焼きたての温かい前菜のようなお菓子は、私たちがおしゃべりをしたり、自分たちの生活で起こっていることを話したりしている間、本当にぴったりでした。
そして、私たちの集まりの後、私の夫は、皆さんが自分の友人や家族と一緒に食べられるように、これをブログで紹介すべきだと言いました。
レシピに少し手を加えて、より「パフ」の形にし、土の香りがする黄金色のキャラメルオニオンと甘くてピリッとしたクラッシュトマトで作られた、とても美味しくて風味豊かなディッピングソースを添えて、少し特別で充実したものにしてみました。
美味しいワインやお酒と一緒に、みんなで話をしながら食べると、ちょっとしたおつまみやフィンガーフードになりますね。
素晴らしい料理と素晴らしい友人の素晴らしい組み合わせは、思い出に残る最高の夜にしてくれますし、人生の質や意味に感謝する助けにもなります。
私たちのことをよく知っていて、ありのままの私たちを愛してくれる人たち、あるいは、ありのままの私たちを知りたい、愛したいと思ってくれる人たちとつながることは、人間の精神と心にとって最高のことです。
私たちは、年齢に関係なく、つながりを持ち、受け入れられたいと願っています。
私たちの人生には、私たちを支え、耳を傾け、必要なときに支えてくれる、特別で美しい人たちが常に必要です。
年をとればとるほど、人間関係はより生き生きとしたものになるでしょう。
それは素晴らしいことであり、本当のことです。
ですから、私たちの生活の中にある素晴らしく美しい友情、私たちが愛し、私たちを愛してくれる人たち、そして、一緒になって人生を共有しながら、小さな香ばしいシュークリームのように、おいしいものを楽しんでつまむことに乾杯しましょう。
おいしいものを味わって、それを伝えましょう
イングリッド
シュークリームのほうれん草チーズバイツ、トマトキャラメルオニオンチャツネ添え
by イングリッド・ビール
収穫量。 パフ32個分
材料。
– クリームチーズ（1/2カップ）
– イタリアンチーズ（1/2カップ）
– リコッタチーズ（1/4カップ）
– ベビースピナッチ（1/4カップ）
– ニンニク（1片）
– ニンニクプレスで押す。 ニンニク1片（ガーリックプレスで押したもの）
– 平たい葉のパセリのみじん切り小さじ1
– チャイブのみじん切り小さじ1
– レモンの皮小さじ1/2
– 塩小さじ1/4
– 黒コショウ少々
– パフパストリー1パック（14オンス）。
準備。
-ボウルにクリームチーズから黒胡椒までの材料を入れてよく混ぜ合わせ、置いておく（事前に作る場合は冷蔵庫に入れておく）。
解凍したシュークリームを薄力粉を敷いた台の上に置き、広げて、均等になるように少しだけ薄く伸ばし、32個の小さな長方形に切り分ける（横に4本、縦に4本、さらにその16個を半分に切る）。
-上部の端に卵液を塗り、下部を折り返して上部に触れさせ、指で丁寧に押して端を閉じます。全ての作業が終わるまで繰り返し、パーチメントペーパーを敷いたベーキングシートの上に小さなポケットを置きます。
卵液を塗り、冷蔵庫で15～20分ほど冷やします。
冷やしている間に、オーブンを400度に予熱し、20～22分、キツネ色になるまで焼いてください。
トマト・キャラメリゼ・オニオン・チャツネの材料。
– オリーブオイル
– 白玉ねぎ2個（半分に切った後、3等分にしてスライス）
– にんにく2片（ガーリックプレスで押したもの。
– 塩
– 黒コショウ
– 砂糖小さじ1/2
– バルサミコ酢大さじ1
– クラッシュドトマト缶1カップ
– レッドペッパーフレーク（オプション）ひとつまみ
– 刻んだフラットリーフパセリ大さじ1
準備。
焦げ付かないように大きめのスキレットを中火にかけ、大さじ4杯の油を引き、熱くなったらスライスした玉ねぎを入れ、よくかき混ぜながら約12～14分かけてゆっくりとカラメルを作る。
そこへ、にんにく、塩・こしょう少々、砂糖を入れ、にんにくの香りがしてきたら、バルサミコ酢を入れて混ぜ、約30秒かけてシロップ状にしていきます。
そこへ、つぶしたトマト、パセリのみじん切りを入れて混ぜ合わせ、さらに塩・こしょうで味を調え、約1分間、味をなじませます。
-少し冷ましてから盛り付けます。または、前もって準備しておき、完全に冷ましてから、盛り付けるまで蓋をして冷蔵庫に入れておき、その時に再加熱します。