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ローストしたポブラノペッパーを使ったRajas Con Cremaの美味しいレシピを作ってみましょう。 コーン、メキシカンクレマ&、シュレッドチーズ。 メキシコの味が詰まった定番料理です!
今日のレシピは、何にでも合うので、私が好んで食べているものです(というか、皆さんとシェアするものは全部好きですが(笑))。
今日のレシピは、何にでも合う、私の大好きなレシピです。
しかし、今では自宅でも作ることができるので、ぜひ試してみてください。
でも、このレシピを自宅で再現してみましょう!材料はほとんどの食料品店で手に入るので、すぐに作ることができます。
Jump to:
- ? スペイン語でラージャとは何ですか? 材料について
- ? ラジャス・コン・クレーマの作り方
- レシピ
- ? おすすめのペアリング
? スペイン語でラジャスとは?
ラジャス(rah-Has)とは、英語でストリップやスライスを意味します。 ここでは、ポブラノのピーマンを短冊状にスライスしたという意味です。
余談ですが、Rajas Con Cremaのレシピの多くはポブラノペッパーで作られていますが、アナハイムペッパーで作られているものもいくつか見られます。 私はこの場合、ポブラノ・ペッパーが異なる食感をレンダリングし、より美味しくなると思います。
? 材料
このレシピの主役は、3本のローストしたポブラノペッパー(ローストの仕方や皮のむき方がわからない場合は、こちらの説明に従ってください)と、メキシコのクレマです。 メキシコのクレマが見つからない場合は、ヘビーホイップクリームやサワークリームでも代用できます。
スライスした玉ねぎ、コーン、新鮮なにんにく、クリームチーズ、鶏の地鶏などは、この料理に欠かせない味の決め手となります。
玉ねぎのソテーにはバターを使っていますが、お好みで植物油やキャノーラ油を使っても構いません。
また、シュレッドチーズにはオアハカチーズを使っていますが、ケソ・チワワ、モザレラ、モンテレイ・ジャックなど、お好みのとろけるチーズを使っても構いません。
このように、この料理はとてもフレキシブルです。
? ラジャス・コン・クレーマの作り方
- 中くらいの鍋かスキレットにバターと玉ねぎを入れて中火にかける。 玉ねぎがしんなりするまで炒める。 ニンニクとローストしたポブラノストリップを加える。 よくかき混ぜながら2分ほど炒めます。
- トウモロコシ、鶏肉の戻し汁&、黒コショウを加えてよく混ぜます。
- 中火にして、クリームチーズとメキシカンクレマ(または代用品)を加える。 よく混ぜる。
- 約5分、またはクリームが泡立ち始めるまで調理する。
- 最後に、シュレッドチーズを加え、鍋に蓋をして火を止めます。 チーズが溶けるまで蓋をしておきます。
粘度はクリーミーで、ポブラノペッパー、タマネギ、コーンが食感を豊かにしています。 とても美味しいですよ。
もしこのレシピを作ったら、ぜひ教えてくださいね。 下にコメントを残して、どうだったか教えてくれませんか? コメントと星の評価を加えることで、Muy Delishがさらに良くなるのを助けているのですね!? Gracias!!!!
Recipe
? Rajas Con Crema
コース。 サイドディッシュ
料理。 メキシコ料理
Prep Time: 10 minutes Cook Time: 15分
カロリー 483kcal
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材料
- ローストしたポブラノペッパー(大)3個を短冊状にカットしたもの。
- バター大さじ2
- 白玉ねぎ大さじ1/2 斜め切り
- にんにく2片(みじん切り
- コーンカーネル1カップ(生または冷凍(解凍))
- チキンブルリオンパウダー小さじ1またはキューブ1個
- 黒こしょう小さじ1/2
- クリームチーズ4オンス(クリーミーさを増したい場合は8オンス)
- メキシカンクレマ1カップ。
- 1カップ オアハカ、チワワ、モザレラ、モンテレイジャックなどの細切りの溶けるチーズ。
iv
作り方
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中くらいの鍋かスキレットにバターと玉ねぎを入れて中火にかけます。 玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。 ニンニクとローストしたポブラノストリップを加えます。 よくかき混ぜながら2分ほど炒めます。
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&、黒こしょうを加えてよく混ぜます。
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中火にして、クリームチーズとメキシカンクレマ(または代用品)を加えます。 よく混ぜます。
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約5分、またはクリームが泡立ち始めるまで加熱します。
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最後に、シュレッドチーズを加え、鍋に蓋をして火を止めます。 チーズが溶けるまで蓋をしたままにしておきます。 熱々、または温かい状態でお召し上がりください。
注意事項
栄養成分
? おすすめのペアリング
この料理の魅力は、何にでも合うことです!
この料理の魅力は、何にでも合うことです!私は、焼きエビ、白米やメキシコ米、エントマタダ、アトゥンのコロッケ、シーフードタコスなどと一緒に食べるのが大好きです。
また、ロティサリーの細切りチキンをラージャに加えれば、ワンポット料理になりますよ。
ベジタリアン料理にして、タコスに入れて食べるのはどうでしょう? それだけでとても美味しいので、他に何もいらなくなりますよ
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