Sinangag (Philippino Garlic Fried Rice) - Curious Cuisiniere

もしあなたがフィリピンのガーリックフライドライスを食べたことがないとしたら、それはとてももったいないことです。

What Is Filipino Garlic Fried Rice?

ガーリック・フライドライスは、フィリピンでは人気のあるおかずです。

作り方も簡単で（中華風チャーハンやタイ風チャーハンのような添加物を気にする必要はありません）、ガーリックがお米の味を引き立ててくれるので、ただのお米のおかずとは思えないほどの簡単料理です。

まず、お米を炒めるためのガーリックオイルを作る必要があります。

中華鍋かスキレットで油を熱し、にんにくのみじん切りを加えます。

フライドガーリックをフライパンから取り出したら、いよいよお米を入れます。

美味しいチャーハンのポイントは、お米を乱さずに調理することです。

美味しいチャーハンの秘訣は、お米を乱さずに調理することです。お米をかき混ぜてガーリックオイルを絡ませたら、3～5分ほどそのままにしておきます。

とてもシンプルですが、ご飯を美味しくする素晴らしい方法です！

私たちが発見したのは、チャーハンを作るときに最も適したお米は、残りのお米だということです。

冷蔵庫に入れておいたご飯は、1～2日経つと固くなってしまいますよね。

ご飯が固くなるのは、冷蔵庫の中で水分が失われるからです。しかし、チャーハンを作るときに重要なのは、米が非常に乾燥していることです。

炊いたご飯が乾燥していると、米粒が分離しやすくなり、油がきれいにコーティングされます。

フィリピンのガーリック・フライドライスは、フィリピンのオムレツやバナナケチャップと一緒に朝食として出されるのが一般的です。

オムレツを作りたくない場合は、チャーハンに目玉焼きをのせて食べることもできます。

このガーリック風味の美味しさの上に黄身の詰まった卵がのっていることを想像しただけで、もう一回作りたくなってしまいます！

朝食にご飯（またはガーリック）を食べることに抵抗がある場合は、この料理はランチや軽い夕食に最適です。

ガーリックチャーハンに野菜（エンドウ豆など）や肉（調理した鶏肉や豚肉など）を加えて、それ自体が食事になる人もいます。

どんな食べ方をするにしても、このガーリックライスのレシピをぜひ試してみてください。

Prep Time 5 minutes

Cook Time 10 minutes

Total Time 15 minutes

大きな中華鍋かスキレットで、油を中火で熱する。中火にして、にんにくのみじん切りを加える。薄い黄金色になるまで2～3分炒める。フライパンからニンニクを慎重に取り出し、ニンニク入りのオイルを残します。
中華鍋のガーリックオイルに炊いた米を加え、米粒全体にオイルが行き渡るようにかき混ぜる。
調理した米を中華鍋のガーリックオイルに加え、米粒全体にオイルが行き渡るようにかき混ぜる。 3～5分間、そのまま放置します。米をよくかき混ぜ、再び広げて3～5分加熱します。
米が黄金色に輝き、カリカリになってきたら、フライドガーリックをフライパンに戻す（一部は飾り用に取っておく）。
米に塩・胡椒をして、皿に移す。
余ったフライドガーリックとスライスしたネギを飾る。
お好みで、ご飯の上に目玉焼きをトッピングする。

1カップ
1サービングあたりの量。カロリー 382

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