この醤油焼きマヒマヒレシピの韓国風ディップソースは、ほんのりスパイシーな韓国の味がして大好きです!
「マヒマヒの醤油漬け」のレシピをPINして、後で試してみてくださいね。
このSoy-Grilled Mahi Mahi with Korean Dipping Sauceは何年も前に作ったレシピで、おそらくブログでの最初の焼き魚レシピの1つでした。 最近、コストコで売っている冷凍マヒマヒの袋に入っていた小さなマヒマヒが残っていたので、写真を更新することにしました。
このレシピでは、甘さと辛さを併せ持った醤油を使います。 半分は魚のマリネに使い、残りの半分は食卓でソースとして使います。
また、個人的には、秋口は一年のうちでも最もグリルに適した季節だと思っています。 
Make Soy-Grilled Mahi Mahi with Korean Dipping Sauce:
（栄養情報を含む完全な印刷可能なレシピは下にスクロールしてください。
- 冷凍のマヒマヒを使う場合は、冷蔵庫で一晩かけて解凍し、水気を切ります。
- ソースとマリネの材料を小さな計量カップに入れます。
- 混合物の半分を魚と一緒にジップロックバッグまたはスナップタイトな蓋付きのプラスチックまたはガラスの容器に入れ、冷蔵庫で約1時間マリネします。
- 調理の準備ができたら、冷蔵庫から魚を取り出し、室温に戻しておく。
- グリルにノンスティック・スプレーをかけるか、オリーブオイルを拭きかけ、グリルを中火で予熱する。
- 90度回転させ、さらに2～3分加熱して十字の跡をつける。
- 魚をひっくり返し、さらに3～4分加熱するか、硬くなくしっかりとした感触になるまで加熱する。
- 熱いうちにディップソースを添えてお召し上がりください。
魚をグリルで焼くのは難しいですが、私はPam for Grillingという焦げ付き防止スプレー（アフィリエイトリンク）を愛用しています。
この完成した魚料理を特別なものにしたのは、ソースです。 私は韓国産の赤唐辛子パウダー（アフィリエイトリンク）を使いましたが、このソースが本当に韓国産なのかどうかについては、全くわかりません。 しかし、魚のディッピングソースとしては間違いなく美味しかったです。 このレシピには、サーモンを使ったバージョンもありますので、お好みでどうぞ
Make it a Low-Carb Meal:
マヒマヒの醤油焼き、韓国風ディッピングソース添えは、クランチーなローカーボ白菜のアジアンスローやグリルズッキーニと一緒に食べると、ローカーボミールになります。
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Ingredients
INGREDIENTS:
- マヒマヒの切り身（注）4枚
SAUCE/MARINADE INGREDIENTS:
- 醤油1/2カップ（必要に応じてグルテンフリーの醤油を使用）
- 米酢3T（味付けしていないもの）
- ごま油2T
- お好みのローカーボ甘味料1/4カップ（メモを参照）
- 小さじ2杯。 ガーリックパウダー
- 小さじ1/4 レッドペッパーパウダー（メモ参照）
- 青ネギ2本（薄切り）
作り方
- 冷凍魚を使う場合は、冷蔵庫で一晩かけて解凍し、水気を切っておく。
- 醤油、米酢、ごま油、甘味料、ガーリックパウダー、レッドペッパーパウダー、スライスした青ネギを計量カップに入れて混ぜる。
- その半量を魚と一緒に小さなジップロックバッグに入れ、冷蔵庫で1時間ほどマリネする。
- 調理の準備ができたら、魚を冷蔵庫から出して室温に戻す。
- グリルにノンスティック・スプレー（注）をかけるか、オリーブオイルを塗ってから、グリルを中火で予熱する（2～3秒手をかざすだけでOK）
- マヒマヒの上面を下にして、グリルの格子に対して斜めになるように置いて、2～3分焼く（グリルマークが見えるようになるまで、私は通常持ち上げて見ている）。
- 90度回転させ、さらに2～3分焼くと十字の跡がつく。
- マヒマヒを裏返し、さらに約3～4分焼くか、魚がしっかりとした感触になるまで焼くが、触ると硬くはない。
- 熱いうちにディップソースを添えてサービスする。
注意事項
コストコで買った天然のマヒマヒを使いました。
コストコの天然マヒマヒを使いました。
私はPam for Grillingという焦げ付き防止スプレーを愛用しています。
このレシピは、Cuisine at Homeが発行する雑誌「Weeknight Grilling」に掲載されたものを少しアレンジしたものです。
栄養情報：
収穫量：
4
サービングサイズ：
1
1サービングあたりの量。 カロリー：265総脂肪：8g飽和脂肪：1g不飽和脂肪：6gコレステロール：149mgナトリウム：1933mgCarbohydrates: 炭水化物：5g 食物繊維：1g 糖質：2g タンパク質：41g
栄養情報は、私が使用しているレシピプラグインによって自動的に計算されています。
栄養情報は、私が使用しているレシピプラグインが自動的に計算したものです。
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