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スウィートビネガーコールスローは、マヨネーズを使わない、甘くてピリッとしたコールスローです。マヨネーズを使わない甘くてピリッとしたコールスローは、バーベキューやピクニックにぴったりです。 これは、私のお気に入りのコールスローレシピです。
このSweet Vinegar Coleslawのレシピは『12 Bones Smokehouse』に掲載されています。 A Mountain BBQ Cookbook』に掲載されています。
このレシピは、『12 Bones Smokehouse: A Mountain BBQ Cookbook』に掲載されていますが、ノースカロライナ州アッシュビルにある『12 Bones』で食事をしたことがある方なら、とても美味しい料理があることをご存知でしょう。
このコールスローは、少し伝統的でない方法で作られています。 酢、砂糖、油を混ぜて煮立たせ、セロリシード、塩、コショウ、さらに薄切りにしたタマネギとピーマンを加えます。
そして、コールスロー・ミックスに熱いソースをかけます。
マヨネーズを使ったコールスローの代わりに、夏には爽やかなサイドメニューとして、とても美味しくいただけます。
このコールスローは、マヨネーズを使ったコールスローの代わりに使うことができます。
甘酢コールスロー
コース。 Side Dish
Cuisine: Southern
Servings: 8
Author: Christin Mahrlig
スイートビネガーコールスローは、甘くてピリッとしたノンマヨベースのコールスローで、バーベキューやピクニックにぴったりの一品です。
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材料
- 砂糖3/4カップ
- 植物油3/4カップ
- リンゴ酢3/4カップ リンゴ酢
- セロリシード小さじ1と1/2
- ティースプーン2杯 コーシャーソルト
- ブラックペッパー小さじ1
- タマネギ中1個。
- 緑のパプリカ1/2個。
- 2 (16-)
作り方
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砂糖、油、酢を中火で混ぜる。 中くらいの鍋に砂糖、油、酢を入れ、沸騰させる。 沸騰したら中火にします。
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セロリシード、塩、コショウを加えます
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タマネギを加えます。 1分ほど加熱します。
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パプリカを加える。 さらに1分ほど煮込みます。
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大きなボウルにキャベツミックスを入れます。 その上にホットシュガーミックスを注ぎます。 よくかき混ぜる。 キャベツがしんなりするまでカウンターに置いておく。
Recipe adapted from 12 Bones Smokehouse: A Mountain BBQ Cookbook
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